43婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定.pdf
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1、 中中华华人人民民共共和和?家家标标准准GB 5413.352010 食品安全?家标准 婴幼儿食品和乳品中-胡萝卜素的测定National food safety standard Determination of-carotene in foods for infants and young children,milk and milk products 中中 华华 人人 民民 共共 和和?卫卫 生生 部部 发布氯 氯2010-03-26 发布 2010-06-01 实施GB 5413.352010 I 前 言 本标准部分参考了?分析家学会?AOAC?2005.7-Carotene in s
2、upplement and raw material的方法?本标准?录A为规范性?录?录B为资料性?录?本标准系首次发布?GB 5413.352010 1 食品安全?家标准 婴幼儿食品和乳品中-胡萝卜素的测定 1 范围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中-胡萝卜素的测定方法?氯本标准适用于婴幼儿食品和乳品中-胡萝卜素的测定?氯2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的?凡是注日期的引用文件?仅所注日期的版本适用于本标准?凡是不注日期的引用文件?最新版本?包括所?的修改单?适用于本标准?3 原理 试样经皂化后?使-胡萝卜素完全变为游离态?用石?醚萃取后?反相色谱法分离?外标法
3、定量?氯4 试剂和材料 除非另?规定?本方法所用试剂均为分析纯?水为 GB/T 6682 规定的一?水?4.1-淀粉酶?酶活力1.5 U/mg?4.2 无水硫酸?Na2SO4?4.3 抗?血酸(C6H8O6)?4.4 石?醚?程 30 60?4.5 甲醇(CH4O)?色谱纯?4.6 乙腈(C2H3N)?色谱纯?4.7?甲烷(CHCl3)?色谱纯?4.8?己烷(C6H14)?色谱纯?4.9 乙醇?体?分数为 95%?4.10 氢氧化钾溶液?固体氢氧化钾 250 g?加入 200 mL 水溶解?临用前配制?4.11-胡萝卜素标准品?4.12-胡萝卜素标准溶液?4.12.1-胡萝卜素标准储备液?50
4、0 g/mL?准确?取-胡萝卜素标准品?4.11?50 mg?精确到 0.1 mg?用?己烷?4.8?定容至 100 mL 棕色容量瓶中?注:-胡萝卜素标准储备液需要-10 以?避光储?使用期限不超过3个?标准储备液用前需校?体操作见GB 5413.352010 2?录A?4.12.2-胡萝卜素标准中间液?100 g/mL?从-胡萝卜素标准储备液?4.12.1?中准确移取 10.0 mL溶液于 50 mL 棕色容量瓶中?用?己烷?4.8?定容至刻度?4.12.3-胡萝卜素标准工作液?从-胡萝卜素标准中间液?4.12.2?中分别准确移取 0.50?1.00?2.00?3.00?4.00 mL 溶
5、液转入 5 个 100 mL 棕色容量瓶中?用?己烷?4.8?定容至刻度?得到浓度为 0.5?1.0?2.0?3.0?4.0 g/mL 的系列标准工作液?5 仪器和设备 5.1 高效液相色谱仪?带紫外检测器?5.2 旋转蒸发器?5.3 恒温磁力搅拌器?20 80?5.4 离心机?转速5000 转/分?5.5 分析天?感量为 0.1 mg?5.6?吹仪?5.7 培养箱?60 2?6 分析步骤 6.1 试样处理 6.1.1 淀粉类试样?取混合均匀的固体试样?5 g或液体试样?50 g?均精确至0.0001 g?于250 mL?角瓶中?加入1.0 g抗?血酸(4.3吸?固体试样需用50 mL45 5
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