8乳清粉和乳清蛋白粉.pdf
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1、 中中华华人人民民共共和和国国国国家家标标准准GB 116742010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 National food safety standard Whey powder and whey protein powder 中中 华华 人人 民民 共共 和和 国国 卫卫 生生 部部 发布 2010-03-26 发布 2010-12-01 实施GB 116742010 I 前 言 本标准对应于国际食品法?委员会(CAC)的标准 Codex Stan 289-1995?Revision 2003主Amendment 2006?Standard for Whey Powders,本
2、标准?Codex Stan 289-1995?Revision 2003主Amendment 2006?的一致性程度?非等效?本标准代?GB 11674-2005?乳清粉卫生标准?本标准?GB 11674-2005 相比,?要变化如下?标准?称改?乳清粉和乳清蛋白粉?修改了?范围?的描述?明确了?术语和定义?理化指标?中的产品类别改?脱盐乳清粉?非脱盐乳清粉?乳清蛋白粉?增加了乳糖指标?删除了脂肪指标?删除了酸度?以乳酸计?指标?删除了铁?Fe?指标?污染物限量?直接引用 GB 2762 的规定?真菌毒素限量?直接引用 GB 2761 的规定?删除?兽药残留?指标?修改了?微生物指标?的表示方
3、法?增加了对营养强化剂的要求?本标准所代?标准的历次版本发布情况?GB 11674-1989?GB 11674-2005?GB 116742010 1 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 1 范围 本标准适用于脱盐乳清粉?非脱盐乳清粉?浓缩乳清蛋白粉?分离乳清蛋白粉等产品?2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必?可少的?凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版 本适用于本标准?凡是?注日期的引用文件,?新版本?包括所有的修改单?适用于本标准?3 术语和定义 3.1 乳清 whey 以生乳?原料,采用凝乳酶?酸化或膜过滤等方式生产奶酪?酪蛋白及?它类似制品时,将凝乳块分离?而得
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- 乳清粉 蛋白粉
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