GB 8820-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌.pdf
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1、 中中 华华 人人 民民 共共 和和 国国 国国 家家 标标 准准 氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯 GB 88202010 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌 氯氯氯氯2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中中 华华 人人 民民 共共 和和 国国 卫卫 生生 部部 发发布布氯 氯GB 8820-2010 I 前前 言言 本标准代?GB 8820-1988?食品添加剂 葡萄糖酸锌?本标准?GB 8820-1988 相比,?要变化如?试验方法中修改了鉴别反应(2)的取样量?增加了 pH 指标和试验方法?修改了?化物?定的试验方法
2、?修改了硫酸盐?定的试验方法?取消了水分?定的费休滴定法?修改技术要求中水分?燥减量?修改了还原物质的试验方法?镉?C平?指标由0.000附%氯修改?2?m其/k其?氯铅?Pb?指标由0.001%氯修改?3?m其/k其?氯本标准的?录 A?规范性?录?本标准所代?标准的历次版本发布情况?GB 8820-1988?氯氯氯氯氯氯氯氯氯氯GB 8820-2010 1 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌 1 范围 本标准适用于以葡萄糖酸钙?起始原料,经酸化?锌化合物反应或者以葡萄糖酸内?原料?锌化物反应制得的食品添加剂葡萄糖酸锌?氯2 规范性引用文件 本标准中引用的文?对于本标准的应用是必?可少
3、的?凡是注日期的引用文?,仅所注日期的版本适用于本标准?凡是?注日期的引用文?,?新版本?包括所有的修改单?适用于本标准?氯3 化学名称?分子式?结构式和相对分子质量 3.1 化学名称 D-葡萄糖酸锌 3.2 分子式 C12H22O14Zn 3.3 结构式 HOH2CCOHHCCOHHHOHCOHHCOO2Zn2+氯 氯3.4 相对分子质量 455.70?按 2007?国?相对原子质量?4 技术要求 4.1 感官要求:应符合表 1 的规定?表 1 感官要求 项氯氯氯氯氯目氯要氯氯氯氯求氯检验方法氯色泽氯白色或类白色氯取适量样品置于清洁?燥的白?盘中,在自然光线?,观察?色泽和组?状态?氯组?状
4、态氯颗粒或晶状粉末氯4.2 理化指标:应符合表 2 的规定?氯氯氯氯氯氯氯氯GB 8820-2010 2 表 2 理化指标 项目 指标 检验方法 葡萄糖酸锌?C12H22O14Zn,以?基计?,w/%97.0102.0?录 A 中 A.4?化物?以Cl计?,w/%氯0.05?录 A 中 A.5 硫酸盐?以SO4计?,w/%氯0.05 GB/T 9728 还原物质?以C6H12O6计?,w/%氯1.0?录 A 中 A.6?燥减量,w/%氯11.6?录 A 中 A.7 砷?As?/?mg/kg?氯3?录 A 中 A.8 pH?10.0g/L溶液?5.57.5 GB/T 9724 镉?Cd?/?mg
5、/kg?氯2?录 A 中 A.9 铅?Pb?/?mg/kg?氯3 GB 5009.12 氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯氯 氯GB 8820-2010 3 氯 氯附 录 A?规范性附录?检验方法氯 氯A.1 安全提示 本标准试验方法中使用的部分试剂?有毒性或腐蚀性,按相关规定操作,使用时需小心谨慎?若溅到皮肤?应立?用水冲洗,?重者应立?治疗?在使用挥发性酸时,要在通风橱中进行?A.2 一般规定 除非另有说明,在分析中仅使用确认?分析纯的试剂和 GB/T6682-2008 中规定的?级水?试验方法中所用标准滴定溶
6、液?杂质?定用标准溶液?制剂及制品,在没有注明?他要求时,均按 GB/T 601?GB/T 602?GB/T 603 之规定制备?A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 亚铁?化钾溶液?100g/L?A.3.1.2 盐酸溶液?1+4?A.3.1.3 苯肼?A.3.1.4 冰乙酸?A.3.2 鉴别试验 A.3.2.1 锌盐鉴别 A.3.2.1.1 方法提要 锌盐?亚铁?化钾试液反应生成白色沉淀,沉淀在稀盐酸中?溶解,以?鉴别锌离子?A.3.2.1.2 分析步骤?取 1.0 g 实验室样品,精确至 0.01 g,置于 50 mL 试管中,加入 20 mL 水溶解,必要时加热使溶解
7、,加亚铁?化钾溶液,?发生白色沉淀,分离,沉淀在稀盐酸中?溶解?A.3.2.2 葡萄糖的鉴别 A.3.2.2.1 方法提要 样品在乙酸介质中,?苯肼共热,生成黄色葡萄糖?苯肼结晶?A.3.2.2.2 分析步骤?取 0.5 g 实验室样品,精确至 0.01 g,加 10 mL 水,溶解?必要时加热?,取 5 mL,加 0.7 mL冰乙酸和 1 mL 新蒸馏的苯肼,在水浴?加热 30min,放至室温,用玻璃棒摩擦试管内壁,则析出黄色结晶?A.4 葡萄糖酸锌的测定 A.4.1 方法提要 以铬黑 T?指示剂,用乙二胺四乙酸二钠标准滴定液滴定样品水溶液,根据乙二胺四乙酸二钠GB 8820-2010 4
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