GB 14757-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸.pdf
《GB 14757-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《GB 14757-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸.pdf(10页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 1 中中 华华 人人 民民 共共 和和?家家 标标 准准 GB 147572010 食品安全?家标准 食品添加剂 烟酸 氯氯氯2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中中 华华 人人 民民 共共 和和?卫卫 生生 部部 发布GB 147572010 前 言 本标准代?GB147571993?食品添加剂 烟酸?本标准?GB147571993 相比?要?化如?燥减量指标?1修改?0.5?增加了红外光谱鉴别法?增加了砷指标?本标准的?录 A 和?录 B?规范性?录?本标准?代?标准的历次?本发布情况?GB147571993?GB 147572010 食品安全?家标准 食品添加剂 烟
2、酸 1 范围 本标准适用于化学合成法制得的食品添加剂烟酸?2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的?用是必?可少的?凡是注日期的引用文件,仅?注日期的?本适用于本标准?凡是?注日期的引用文件,?新?本?包括?有的修改单?适用于本标准?氯3 化学名称?分子式?结构式和相对分子质量 3.1 化学名称 吡啶-3-羧酸 3.2 分子式 C6H5NO2 3.3 结构式 NCOOH 3.4 相对分子质量 123.11?按 2007?相对原子量?4 技术要求 4.1 感官要求:符合表 1 的规定?表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色或类白色?适量试样置于 50mL 烧杯中,在自然
3、光?察色泽和组?状态?闻?气味?气味 无臭或有微臭 组?状态 结晶性粉末 4.2 理化指标:符合表 2 的规定?氯 表 2 理化指标 项目氯指标氯检验方法氯烟酸?以?基计?,w/%99.5101.0?录 A 中 A.4?燥减量,w/%氯0.5?录 A 中 A.5 GB 147572010 2 表 2?续?理化指标?化物?以 Cl 计?,w/%氯0.02?录 A 中 A.6 灼烧残渣,w/%氯0.1?录 A 中 A.7 砷?As?/(mg/kg)氯2?录 A 中 A.8 熔点/234238?录 A 中 A.9 重金属?以 Pb 计?/(mg/kg)20?录 A 中 A.10 GB 1475720
4、10 3 附 录 A?规范性附录?检验方法 A.1 安全提示 本标准试验方法中使用的部分试剂?有毒性或腐蚀性,按相关规定操作,操作时需小心谨慎!若溅到皮肤?立?用水冲洗,?重者?立?治疗?在使用挥发性酸时,要在通风橱中进行?A.2 一般规定 本标准?用试剂除非另有说明,在分析中仅使用确认?分析纯的试剂和 GB/T 6682氨2008 中规定的?水?试验方法中?需标准滴定溶液?制剂及制品,在没有注明?他要求时,均按 GB/T 601?GB/T 603之规定制备?A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂与材料 A.3.1.1 95%乙醇?A.3.1.2 2,4-二硝基?苯?A.3.1.3 氢?化钾溶液?
5、3.5 g氢?化钾,加100 mL乙醇使溶解,静?后?清液?A.3.1.4 氢?化?溶液?4 g/L?A.3.1.5?酸铜溶液?125 g/L?A.3.2 鉴别方法 A.3.2.1 吡啶环的鉴别 A.3.2.1.1 方法提要 烟酸加2,4-二硝基?苯熔化后,生成季?化合物,再加氢?化钾溶液,?显紫红色?Vongerichten反?A.3.2.1.2 分析?骤?4 mg实验室样品,加8 mg 2,4-二硝基?苯,研匀,置试管中,缓缓加热熔化后,再加热数秒?,冷?室温,加3 mL氢?化钾乙醇溶液?显紫红色?A.3.2.2 与硫酸铜的沉淀鉴别反应 A.3.2.2.1 方法提要氯烟酸含羧基,用氢?化?
6、中和后,遇?酸铜生成淡蓝色烟酸铜沉淀?A.3.2.2.2 分析?骤 GB 147572010 4?50 mg实验室样品,加20 mL水溶解后,滴加氢?化?溶液?遇石蕊试纸显中性反?,加3 mL?酸铜溶液,?缓缓析?淡蓝色沉淀?A.3.2.3 紫外分光光度法 A.3.2.3.1 方法提要氯烟酸水溶液和烟酰胺水溶液按分光光度法?定,在262 nm波长处均有?大吸收,烟酸在237 nm波长处有?小吸收?烟酰胺在245 nm波长处有?小吸收,烟酸的吸收度比值A237nm/A262nm?0.350.39?烟酰胺的吸收度比值A245nm/A262nm?0.630.67?因?可用该方法来区别烟酸和烟酰胺?A
7、.3.2.3.2 分析?骤?实验室样品适量,加水制成每1 mL中含20 g的溶液,按照分光光度法?中?药?2005?二部?录 A?定,在262 nm1 nm的波长处有?大吸收,在237 nm1 nm的波长处有?小吸收?237 nm1 nm波长处的吸光度?262 nm1 nm波长处的吸光度的比值?0.350.39?A.3.2.4 红外吸收光谱法 采用溴化钾压?法,按照GB/T 6040进行试验,实验室样品的红外光吸收?谱?对照的?谱一?对照?谱?录B?A.4 烟酸的测定 A.4.1 方法提要 以酚酞?指示剂,用氢?化?标准滴定溶液滴定样品水溶液,根据消耗的氢?化?标准滴定溶液的用量,计算以 C6
8、H5NO2计的烟酸的含量?并将滴定的结果用空白试验校?A.4.2 试剂与材料 A.4.2.1 氢?化?标准滴定溶液?c?NaOH?=0.1 mol/L?A.4.2.2 酚酞指示液?10 g/L乙醇溶液?A.4.3 分析步骤?0.3 g 实验室样品,精确?0.000 1 g,加 50 mL 新煮?并冷?过的水溶解后,加 3 滴酚酞指示液,用氢?化?标准滴定溶液滴定?粉红色?A.4.4 结果计算 烟酸?以 C6H5NO2计?的质量分数1w,数值以%表示,按公式?A.1?计算?012()100(1)1000VVcMwmw=%?A.1?氯式中?V消耗氢?化?标准滴定溶液的体?数值,单?毫升?mL?0V
9、空白试验消耗氢?化?标准滴定溶液的体?数值,单?毫升?mL?c氢?化?标准滴定溶液实?浓度数值,单?摩尔每升?mol/L?m实验室样品的质量数值,单?克?g?2wA.5?得的?燥减量的数值,%?M 烟酸的摩尔质量的数值,单?克每摩尔?g/mol?M(C6H5NO2)=123.1?次?行?定的绝对差值?大于 0.3%?GB 147572010 5 A.5 干燥减量的测定 A.5.1 分析步骤?1.0 g 实验室样品,精确?0.000 1 g,置于已在 1052?燥?恒重的?形?量?中,在 1052?燥 1h 后,放入?燥器内冷?室温,?重?A.5.2 结果计算 烟酸?燥减量以质量分数2w计,数值
10、以%表示,按公式?A.2?计算?122100mmwm=%?A.2?式中?1m?燥前实验室样品和?量?的总质量数值,单?克?g?2m?燥后实验室样品和?量?的总质量数值,单?克?g?m实验室样品的质量数值,单?克?g?行?定结果的算术?均值?定结果,?次?行?定结果的绝对差值?大于 0.05%?A.6 氯化物的测定 A.6.1 试剂和材料 A.6.1.1 硝酸溶液?1051000?A.6.1.2 硝酸?试液?0.1 mol/L?A.6.1.3 标准?化?溶液的制备?0.165 g?化?,精确?0.000 2 g,置1000 mL量?中,加水适量使溶解并稀释?刻度,摇匀,作?贮备液?临用前,精密量
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- GB 14757-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸 14757 2010 食品安全 国家标准
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【Fis****915】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【Fis****915】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。