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酒店管理培训 如何提升生产力

忙未必就说明你有生产力。要想有生产力，更多的是要管理好你的精力而不是时间。要经营好你的生活。我们需要学会花费最小的精力得到最大的收益。不干以下 7 件事，我把每周的工作时间从 80 小时缩短到了 40 小时，但是完成的工作却多了很多。

1、 不加班效率高

每周5天，每天8小时的工作制是福特在1926年的发现。实验表明，把每天工作时间从10小时降至8小时，每周工作时间从6天降至5天后，生产力反而提升了。

1980年由商业圆桌会议发布的《建筑项目的加班效应》指出，无论从短期还是长期来看，工作越多，效率和生产力都会下降：

若每周工作时间超过 60 小时的情况持续超过两个月，生产力下降的累积效应将导致完工日期推迟，而同样的人数每周只工作 40 小时甚至还会更早完工。

美国军方研究表明，“每天少睡 1 小时持续一周会导致相当于 0.1 血醇水平的认知退化”。

《睡眠的秘密世界》指出：

熬夜之后无论白天你干得有多好，情绪不会太高。更重要的是前瞻性思考和行动的意愿、对冲动的抑制、乐观程度、同理心、情商等也会下降。

所以保证充足的睡眠对于维持高水平的生产力十分重要。

很多名人的经验是白天多小睡。达芬奇、拿破仑、爱迪生、罗斯福夫人、吉恩•奥特里、肯尼迪、洛克菲勒、丘吉尔、林顿•约翰逊、里根等都有小睡的习惯。

2、 不要老说“好的”

根据 20/80 原理(帕累托原理)，20% 的努力创造出 80% 的结果;但反过来 20% 的结果消耗了 80% 的努力。因此我们应该把精力集中在能产出 80% 结果的事情上，然后放弃其他的事情。如此就能把更多的时间集中在最重要的任务上。我们应该对低产出甚至无结果的任务停止说“yes”。

成功人士和非常成功人士的区别在于后者几乎对所有事情说“不”——巴菲特

这就引出一个问题：我们该对哪些事情说“yes”，对哪些事情说“no”呢?如果想不出哪些事情值得花时间，不妨来个简单的分离测试。跟踪自己所做的一切事情然后尽可能优化。

我们中的大多数往往都说了太多的“yes”，因为这比拒绝要容易得多。没人想当坏人。

2012 年的消费者杂志发表了一项研究，研究人员把 120 人分成了 2 组。一组人训练成说“我不能(I can’t)”，另一组则说“我不(I don’t)”。结果很有趣：

告诉自己“我不能吃 X”的学生在 61% 的时间内选择了吃巧克力糖，而告诉自己“我不吃 X”的只在 36% 的时间里抵挡不住诱惑。在说法上作这么简单的一个变化就能显著改善健康食品的选择。

所以，下次需要避免说 yes 的时候，直接说“我不”。

另一个避免不必要活动的技巧是 20 秒规则：对于不应该做的事情多给自己 20 秒的时间考虑。

3、 不要事必躬亲
我曾经管理过一个非常大的社区，试图一个人做完所有事情，最后发现我干不了。我筋疲力尽，最后社区接管了自我管理的工作。令人惊奇的是大家做得比我还好。我因而领悟到了社区的力量。

我们必须意识到，在需要的时候可以去寻求帮助，这一点很重要。让做得更好的人接管你的一些工作对你来说更好。这可以让你花更多的时间在自己最重要的任务上。不要把时间浪费在自己解决问题上，让专家帮助你。

很多时候，哪怕朋友不能帮你，他们的陪伴也能让你更有生产力。

4、 不要完美主义
达尔豪斯大学的心理学教授 Simon Sherry 的完美主义与生产力研究发现，完美主义是生产力的绊脚石：

完美主义者完成任务需要花费更多的时间

完美主义者因此等待完美时刻而耽搁。就商业而言，如果你等到了完美时刻时间已经太迟。

完美主义往往因为一叶障目而不见泰山，因为过于关注小事情而错失了大场面。

最好的完美时刻就是现在。

5、 不要做重复工

根据 Tethys Solution 的一项研究，一支 5 人团队，如果把 3%、20%、25%、30% 和 70% 时间花在重复性工作上，经过 2 个月的生产力强化(引入自动化软件)后，时间相应降至 3%、10%、15%、15% 和 10%。

现在只要我需要重复做一件事情 5 次以上，我就会要求自己找个程序来替我做。不会编程没关系，如果不懂开发，那就去买程序。

人们往往不记得时间就是金钱。他们手工做的原因通常是因为这么做比较容易，不需要研究。处理 30 张图片似乎没有问题，但是如果是 30000 张呢?你只能靠软件去处理了。记住，你需要花钱去挣钱，而时间是你最有价值的商品。

6、 决策不靠猜测
如果网站可以 SEO，那么生活也能。不要靠胡乱猜测做决定，要用数据支持你的决策。

不同领域有许多研究可供参考。比方说，你是否知道下午 4 点的时候人最容易分心?这是宾州大学助理教授 Robert Matchock 领导的一项研究。哪怕你找不到需要的数据，进行分离测试也不需要话太多的时间。

要不断问问自己，你打算如何去衡量和优化自己所做的一切事情 ?

7、 不要老是工作
大多数人没有意识到，如果我们过于专注在某件事情上，就会画地为牢，跳不出框框。时不时从工作中脱身出来独处一下非常重要。按照《孤独的力量》的说法，独处的时间对于大脑和精神很有益处：

哈佛研究表明，如果某人相信自己正在独自体验某件事情时，其记忆会更持久更精确。另一项研究表明，一定时间的独处可令人更具同理心。尽管没人会质疑早期过多的孤僻生活是不健康的，但一定时间的独处可令青少年改善情绪提高成绩。

给反省留点时间很重要。当我们不去寻找解决方案时，后者却往往不期而至。

当然，我们不能一夜之间就能变得更有生产力。跟生活中的每一件事情一样，这也需要努力。守株待兔是等不到变化的。我们都需要多了解自己的身体，找到精力分配的最佳方式，这样才能拥有更成功更幸福的生活。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)

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叶予舜 二〇一四年十月二十七日星期一