DB14_T 555-2010无公害食品 香菇生产技术规程.pdf
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1、ICS65.020.20B 31DB14山西省地方标准DB 14/T5552010无公害食品香菇生产技术规程2010-01-20 发布2010-02-20 实施山西省质量技术监督局发 布DB14/T5552010I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14栽培条件.25栽培技术.36病虫害防治.4DB14/T5552010II前言为全面推进香菇无公害生产,规范生产技术,特制定本标准。本标准根据山西省香菇种植、管理、采收等生产环节的实际情况制定。本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写给出的规则编写。本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准起草
2、单位:山西省农业厅。本标准主要起草人:冀俊强、张福元、陆桂莲、孟丽君、李跃先、贾彬良、张君慧、武少东、王太生。DB14/T55520101无公害食品香菇生产技术规程1范围本标准规定了无公害香菇生产的术语和定义、栽培条件、栽培技术和病虫害防治。本标准适用于山西省境内无公害香菇的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 4285农药安全使用标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB 8321(所有部分)农药合理使用准则GB 15618土壤环境质量标准GB 1
3、9170香菇菌种NY/T 496肥料合理使用准则通则NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY 5095无公害食品食用菌NY 5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T 5333无公害食品食用菌生产技术规范NY 5358无公害食品食用菌产地环境条件3术语和定义GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1菌种生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物,包括母种、原种和栽培种。选自GB/T 127282006食用菌术语3.2播种发酵料或生料栽培的接种方式。选自GB/T 127282006食用菌术语3.3基质DB14/T55520102微生物赖以生存的物质,由主料和辅料组成,
4、亦称为培养料。3.4消毒采用物理或化学的方法消除有害微生物的方法。选自GB/T 127282006食用菌术语3.5灭菌采用物理或化学的方法杀灭一切微生物的方法。选自GB/T 127282006食用菌术语3.6菇房具备栽培菇类条件的各类建筑物。选自GB/T 127282006食用菌术语3.7转色香菇菌丝在培养料内生长到一定阶段,由代谢产生色素而使表层变为褐色的过程。选自GB/T 127282006食用菌术语3.8催蕾采取保温、保湿、通风、振动及适当光照等方法促进菇蕾形成的技术措施。选自GB/T 127282006食用菌术语4栽培条件4.1生产场地应符合NY 5358 规定。4.2栽培场所栽培场所
5、主要有日光温室、塑料大棚等菇房设施。建造菇房要选择背风、向阳、卫生、干燥、水源较近的场所。菇房具备门、通风口等装置和防虫设施,能遮光、保温、保湿。菇床以竹、木、钢材为骨架搭设的支架,用来摆放菌袋。4.3栽培菇房的前处理4.3.1清洁整理菇房使用前要清洁整理,清除杂物、杂草等,平整地面,充分通风日晒。4.3.2灭虫和消毒DB14/T55520103清洁整理后进行灭虫和消毒,应符合GB 4285和GB 8321规定。4.4基质应符合NY 5095规定。主料主要有木屑、棉籽壳、玉米芯等,辅料主要有麦麸、米糠、白糖、石膏等。4.5菌种应符合NY/T 528规定。5栽培技术5.1生产技术流程播期确定料袋
6、制作灭菌播种发菌脱袋和转色催蕾和出菇采收采后管理。5.2播期晋中地区秋播:8月中旬9月下旬;春播:12月初翌年4月初。晋北地区秋播适当提早,春播适当推后;晋南地区秋播适当推后,春播适当提早。如有控温设施,播期可延长。5.3料袋制作5.3.1常用配方根据当地原料资源情况,因地制宜选用配方。常用配方有:木屑 78%,麦麸或米糠 20%,石膏粉 1%,白糖 1%;玉米芯 68%;棉籽壳 15%;麸皮 15%;石膏 1%;白糖 1%;棉籽壳 60%、木屑 20%、麸皮 15%、玉米粉 3%、石膏 1%,白糖 1%。5.3.2培养料制备准确称量原料,搅拌均匀后,用适量的水将白糖化开,倒入料内搅匀。含水量
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