有害物品管理制度.docx

有害物品管理制度
1、目的
对有害物品的正确标记、贮藏和使用，达到有效控制，确保有害物品使用和管理符合规定要求。
2、适用范围
适用于全公司有害物品的控制。
3、职责
3．1 质检部负责全公司有害物品的保管、登记、发放和使用的监督管理。
3．2 各部门负责有害物品的使用管理。
4、管理要点
4．1 有害物品的管理范围：
1）洗涤用品；
2）车间设备润滑剂；
3）消毒剂；
4）杀虫剂；
5）燃油；
6）化学试剂；
7）其他有碍食品安全的有害物品。
4．2 有害物品的管理和监控
4．2．1有害物品的标记：所有有害物品原包装必须标明名称、制造商、批准文号、容量使用和使用说明；工作容器必须标明物品名称、浓度、有效期、使用说明。
4．2．2全公司有害物品统一由质检部购买，设专库储存，登记发放。
4．2．3公司所有有害物品存放于指定的远离生产现场、设备、工器具和其它食品接触的地方，并加以明显标识。
4．2．4使用人必须记录有害物品的使用情况，做好贮存台帐，并由各班组专人负责督查是否正确贮藏、使用、标记。
4．2．5纠正措施：如果发现有害物品遗失，应立即逐级上报并进行追踪；对有质疑的产品进行隔离、复检、评估，严格剔除不合格品。
4．2．6各部门使用有害物品须由部门负责人填写《有害物品领用审批单》说明用途、用量，报质检部长审核批准后，由库房登记发放。
4．2．7各部门负责人对领用有害物品使用管理负全责，要做到用多少，领多少，用余部分及时送还库房，当日不能送还库房，必须设专柜保存，严禁随地堆放。
4．2．8各部门在使用有害物品时应避免污染食品或食品接触表面，若发生污染必须立刻报质检部，对污染食品进行隔离处置，对污染设备进行彻底清洗消毒。
4．2．9有害物品库房保管员应做好库房的安全管理和库存物品的登记保管工作，做到入出有登记，发放有审批，帐物相符。
4．3质检部要对各部门领用有害物品使用管理情况进行督查，发现问题及时采取措施。
5、相关文件
《HACCP程序文件》
6、记录表单
《有害物品领用审批表》