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高职礼仪“演礼”教育的实践研究

摘要：高职礼仪教育的难点，在于让学生发自内心地愿意按照礼仪的规范，约束自身的行为，从而真正形成较高的综合素质和职业素养。本文结合高职院校礼仪教育的改革与实践，分析了“演礼”教育的应用及达到的效果，为提高礼仪教育效率提出一套行之有效的学习方法。
关键词：高职院校；礼仪教育；“演礼”学习法；应用
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教职成[2015]6号文件《教育部关于深化职业教育教学改革 全面提高人才培养质量的若干意见》中指出，要把中华传统文化教育系统融入课程和教材体系，有条件的职业院校要开设经典诵读、中华传统礼仪等中華优秀传统文化必修课。
礼仪修养是当代大学生综合素质和职业素养的非常重要的一个组成部分，许多高职院校都在相关的专业开设了礼仪课程，掌握了礼仪知识，有助于大学生搭建一座人际交往的桥梁，增强就业能力，更有助于高职院校提高人才培养的质量。
一、传统礼仪教育的学习方式无法达到应有的学习效果
在传统礼仪教育中，常被采用的学习方法有形体训练等实践法、情景模拟法、案例教学法以及任务驱动法等等，但由于礼仪教育涉及的领域众多，应用的专业很广，各专业的需求又各有侧重，各不相同，加上受到经费、场地以及教学课时的影响，高职礼仪教师往往一个人上多个不同专业班级的礼仪课，学生往往难以在有限的课时里能够感悟本专业应有的礼仪素养。
当前许多高职院校中的大学生大多还是独生子女，家庭条件比较优越，一些同学虽然学了礼仪，但因为受互联网的影响，许多同学长时间呆在这个虚拟世界里玩游戏、看视频，使这里几乎成为家庭教育和学校教育的盲区，在这些同学身上体现出举止比较自私，不能为别人考虑，说话不分轻重，不够得体，易引发同学之间的矛盾，无法进行有效的沟通等问题，这都大大影响了他们的学习、生活品质，给学校和辅导员老师造成了许多麻烦。
二、采用“演礼”教学，可使礼貌、礼节、礼仪内化于心
“演礼”原本在古代是礼制名，即预习朝见皇帝之礼。清代中下级文武官员，凡因候补、候选或因其他事项到京由部引见皇帝之前一日，均须赴部学习引见时朝见皇帝之礼仪，称为演礼。如古代的"冠礼"，强调"演礼"以"成人"。通过“演礼”，使学生的姿势更加规范，以更好地表达出敬重之意。如今，“演礼”的意义已扩大为“演练礼仪”。
古代的“演礼”被应用在当今在礼仪教育中。采用“演礼”的学习模式，一方面是为了方便老师演示，另一方面是方便学生学。
事实证明，“演礼”的本质是学生模仿，模仿的对象是师长或者这方面的专家，心理学家汤达克（1898）认为模仿是在观察的基础上学习如何做出一种行为。模仿是学习的心理需要，是语言学习、创造思维的必经阶段，也是学生学习礼仪的必经之路。而即使模仿的主体，即学生，并未对施礼者产生敬意，但在模仿的过程中，都会在心理上逐渐认同并承认这种敬意。心理学家曾通过实验证明，练习微笑的常用办法，即用牙齿咬住一根筷子，而当这个人没有筷子可咬的时候，即使只是像咬住了筷子一样咧开嘴，心里也会产生愉快的感觉。
柳州铁道职业技术学院，特色校园文化节中，展示了五种古代的传统礼仪：开笔礼、成人礼、茶礼、拜师礼和婚礼。这些仪式几乎都有一个共同的动作，就是——跪拜，并且在行礼的时候要慢，才能表达对长辈或者师长的尊敬。不仅是演礼的人在做动作的过程中，会产生敬意，就是看的人都能感觉到敬意。
三、实施“演礼”的几点原则
（一）实践性原则
中国古代“礼”所体现的仁、义、礼、智、信和习总书记提出的社会主义核心价值观中的二十四字，必须通过“仪”的外在形式体现出来，否则就是空谈。而“仪”指的是仪式，是规范，是对人表达敬意的方式。如见面的问好、升旗时的敬礼动作、进老师办公室先敲门、进门前把雨伞放在门口等，都是对人表示敬意的方式。
既然有表达敬意的形式，那么就必须做得规范，因此礼仪教育如果必须重视实践。
（二）个体性原则
由于学生的性格特点、家庭环境以及学习的目的不同，因此对礼仪教学的目标也要求不同。在教学时，要根据不同学生的特点，比如在扮演角色时要根据学生的情况来安排，发挥学生的自主性与创造性，不然，学生在演礼时有可能会无法达到教学的预期效果。
（三）渐进性原则
礼仪的内容涉及面广，从生活中的衣食住行到工作中的各类交际活动，都能见到礼仪的影子，因此，要根据学生的需要，合理安排，依次推进，使学生能够较全面地掌握这些内容，在潜移默化中感受礼仪文化的魅力，自觉践行礼仪规范。
四、“演礼”的具体体现
（一）日常行为规范的演礼
学生的日常行为规范做得如何，是一个学生待人处世，甚至生活态度的具体体现，把日常行为分为这样几个部分：与老师相处、课堂礼仪、宿舍礼仪、食堂礼仪、与同学相处等，拍摄成学生演礼的视频，充分体现“以学生为中心”，礼仪为学生服务的思想。具体问题具体分析，在每一个日常生活场景中，也许学生都会遇到一些他们所不能解决的问题，这时，所拍摄的视频能够给他们一些启发，使他们能够处理在生活中遇到的一些问题，也就达到了“演礼”的目的。
（二）模拟职业场景的演礼
对在校的学生来说，职场是一个陌生的环境，职业场所中会遇到哪些情景，有哪些问题需要处理，他们是不太了解的，因此，把轨道交通行业在服务过程中涉及的礼仪拍摄成小视频，制作成动画，让学生学习、演礼，对学生尽快熟悉并掌握是非常有帮助的。以职业现场为背景体现了“以岗导学”的理念，行业现场服务窗口的情景使学生乐于学习、演礼，为学生树立榜样，强化了学生的职业服务素养。
（三）面向职工培训的演礼
职工的礼仪培训，要求则更加规范、具体。可分成这样几个部分：动车乘务员规范标准，包括站姿、坐姿、行姿、蹲姿、微笑、摆放物品、端拿递送、着装、化妆、交谈等、动车组列车长及乘务员作业标准，包括准备阶段、乘务阶段、退乘阶段等，还包括车站值班员服务礼仪以及礼仪投诉处理等礼仪。
职工演礼体现了轨道交通窗口服务行业对礼仪服务的重视。这里结合了青年志愿者服务礼仪、与媒体、社区和其它公共场所中的礼仪要求，学生的演礼要遵循现实场景中的要求，比如在等公交车时，要主动排队、不能拥挤；在乡村小学支教时，要尊重学生们的习惯；在敬老院里，为老人们提供服务时，要尊重老人们的意见，不能自己想当然等等。
校外的礼仪服务，为学生提供了一个把校内尝到的礼仪知识转化为为社会公众服务的平台，学生可以通过这种方式回馈社会。
在演礼平台上，同学们学习到了老师与同学的三美：自然美、修饰美和内在美，从而不断地提高自身的综合素质，培养出自己高雅的气质和服务社会的的美丽心灵，使自己秀外慧中，表里如一。
参考文献：
[1]王瑞平.大学生礼仪教育研究[D]太原：山西财经大学，2008
[2]刘佳鹤.大学生礼仪修养教育研究[D].哈尔滨：东北林业大学，2010
[3]徐秋梅.和谐社会视野下大学生礼仪修养提升的路径选择[D].上海：华东师范大学，2009

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