食品添加剂的分类名称和国际编号系统.doc
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食品添加剂的分类名称和国际编号系统 食品添加剂的分类名称和国际编号系统 1.前言 背景 食品添加剂国际编号系统(INS)由药典委员会针对食品添加剂和其他添加成分而制定，目的是为了形成一个国际承认的数字体系，在成分列表中确认添加剂的成分，来代替对冗长复杂的专业名称和复杂化学结构的解释说明。这一体系以欧洲经济共同体（EEC）内成功引进的限制系统为基础。 在标签上对食品添加剂进行认定这一要求，是从预包装食品标签的普通标准药典的条款中衍生出来的（CODEX STAN 1-1985），包含关于食品添加剂成分说明和鉴定的下列特殊条款。 “4.2.2.3 对于通常允许使用的食品添加剂列表中相应类别里的食品添加剂,国际法规规定,使用下列类别名称时,需要与特定名称和数字标识并用。” 法规要求，认证码必须与类别名称联合使用,它们在描述食品添加剂实际作用方面对消费者有重要的意义。例如，用作食品增色剂的酒石黄，可描述为“色素（酒石黄）” 或者“色素102”。这一体系的优势在下面的例子中可能更为明显。“增稠剂（梭基纤维素钠）”或者“增稠剂466”。 食品法典委员会第18次会议（1989年7月）同意，在列表公开的基础上采用INS作为Codex Advisory Text，要考虑包含更多添加剂的方案(ALINORM 89/40, para 297)。 食品添加剂国际编号系统（INS）的组成 食品添加剂国际认证系统作为食品添加剂的一个认证体系，被一些国家推荐采用。它不能应用于法典中的毒物学鉴定，却可以作为世界范围的食品添加剂的鉴定方法，而且这些食品添加剂的数量远远超过FAO/WHO食品添加剂联合专家组（JECFA）目前认定的数量。 因为一般标准药典对标签的规定中，不需要对组分进行特定的鉴定，所以INS不包含食用香料以及chewing gum bases和食品、营养添加剂。 酵素以其工艺上的功能，成为INS包含的食品添加剂的一种。不能跟据酵素与一些其他的食品添加剂具有近似功能而将其列入INS中(如面粉改良剂)。因此…… 关于INS设计的说明部分 INS系统的数字顺序（第三节）分三列给出认定码、食品添加剂的名称以及其工艺作用。用于标签上的认定码通常由3到4位数构成，例如姜黄素是100，含氯元素的盐和酯为1001。然而有些例子中这些认定码后面跟随一个字母下标，例如，150a代表焦糖色素Ⅰ-普通型，150b代表焦糖色素Ⅱ-亚硫酸化腐蚀型等等。因此，包含任意字母下标的数字都用于标签中。 分类栏下方列出的食品添加剂的名称，有一些被更详细的划分，用（ⅰ）、（ⅱ）等数字标识表示，例如，姜黄素被分为姜黄素（ⅰ）和姜黄（ⅱ），这类说明不用于标签上，而只作为独立说明中的内容，确定次级分类。 INS第三列中注明了食品添加剂的不同工艺作用，功能栏里的内容是指示性的而不是全部的内容，不用于标签上。 用于标签上的功能作用，如果对消费者具有重要意义，则要详细划分其功能类型，这些在第二节中伴随简单功能定义列举出来。 第二节中给出的23类标题已经获得药典委员会关于标签的签字，而且在1991年7月食品药典委员会第19次会议上通过。 一种单一的食品添加剂可以具有一定范围的作用，食品添加剂的生产者有责任在其成分列表中标注出其主要作用类别。例如，二氧化硫既可以作为食品中的防腐剂也可以作为抗氧化剂，因此需要在成分列表中对应标注“防腐剂220”或“抗氧化剂220”字样。 在INS编号过程中，我们对具有相近作用的食品添加剂编组，与先前的EEC编码列在一行。由于列表的扩大，经常出现三位的数字已经被分配完的情况，所以列表中的食品添加剂不再定位于对功能的描述。 值得注意的是，EEC里原有编码中的数字，被按照相近程度分组，转变成一个更为有效的形式，其主要应用如，二磷酸或聚磷酸盐现被归属到编号450到452中，无机碳氢化合物则被归到905号。除非在特定或核证过的情况下，可以对其作本质上的改变，如为了消除消费者的疑惑或避免工业生产中的非法难题，否则，不希望对其进行改变。 列表的公开性 基于食品添加剂认证的主要目的 2.功能类别、定义及工艺作用列表 功能类别 定义 次级分类（工艺作用） 1.酸 增加酸性或赋予食品酸味 酸 2.酸性调节 改变或控制食品的酸性或碱性 酸、碱、基础、缓冲剂、pH调节剂 3.润滑剂 减少食品颗粒的相互粘附 润滑剂、防粘剂、干燥剂、除尘粉、分离剂 4.消泡剂 防止或减少发泡 消泡剂 5.抗氧化剂 阻止脂肪酸败、颜色改变等氧化反应，延长食品的货架期 抗氧化剂、强效抗氧化、鳌合剂 6.填充剂 非空气或水分的一类物质，其加入可增加食品的体积但对食品现有能值无显著影响 填充剂、填充物 7.颜色 增加或恢复食品的色泽 颜色 8.持色剂 稳定、保持或增强食品的色泽 颜色固定剂、颜色稳定剂 9.乳化剂 使食品中类似油、水等不溶的两相或多相形成均一稳定的混合体系 乳化剂、增塑剂、分散剂、表面活性剂、表面活化剂、润湿剂 10.乳化盐 在干酪生产中，使干酪蛋白重新排列以防止脂肪析出 混合盐、鳌合剂 11.坚固剂 使水果或蔬菜中的组织坚固、脆硬，或与凝胶剂相互作用使其成为凝胶体 坚固剂 12.增香剂 增强食品中现有的风味和口感 香料强化剂、矫香剂、软化剂 13.面粉改良剂 加入面粉中提高焙烤食品的品质和色泽 漂白剂、面团改良剂、面粉改良剂 14.发泡剂 使气相物质可以均匀的分散在液体或固体食品中，形成稳定体系 搅乳剂、充气剂 15.凝胶剂 借助凝胶剂赋予食品胶体结构 凝胶剂 16.上光剂 添加到食品外表面中，使食品获得光亮的外表或形成保护涂层 涂层剂、密封剂、抛光剂 17.保湿剂 防止低湿度大气下的食品干燥问题 持水剂（保湿剂）、润湿剂 18.防腐剂 组织微生物引起的食品品质恶化，延长食品的货架期 微生物防腐剂、抗霉菌剂、嗜菌素控制剂 19.充气剂 非空气，充入后排除包装容器内的其它气体 充气剂 20.醒发剂 一种或几种物质的混合物，加入后产气以增加面团的体积 酵素、醒发剂 21.稳定剂 使食品中两种或多种不相容物质形成均一稳定的体系 粘合剂、坚固剂、持水剂、泡沫稳定剂 22.增甜剂 无糖但可赋予食品甜味的一类物质 增甜剂、人造甜味剂、营养甜味剂 23.增稠剂 增加食品的粘度 增稠剂、组织化剂 3.食品添加剂的国际编号系统 INS编号的记录表 INS编号 食品添加剂名称 工艺作用 100 姜黄素 增色 100（ⅰ） 姜黄素 增色 100（ⅱ） 姜黄 增色 101 核黄素 增色 101（ⅰ） 维生素B2 增色 101（ⅱ） 维生素B2 5’-磷酸盐 增色 钠 102 酒石黄 增色 103 紫草根 增色 104 喹啉黄 增色 107 2G黄 增色 110 FCF日落黄 增色 120 胭脂红 增色 121 柑桔红2 增色 122 偶氮玉红 增色 123 苋菜红 增色 124 朱红4R 增色 125 朱红SX 增色 127 四碘荧光素 增色 128 红2G 增色 129 诱惑红AC 增色 130 增色 131 专利蓝V 增色 132 靛蓝 增色 133 亮蓝FCF 增色 140 叶绿素 增色 141 叶绿铜 增色 141（ⅰ） 叶绿素-铜复合物 增色 141（ⅱ） 叶绿素-铜复合物，钾、钠盐 增色 142 绿S 增色 143 坚牢绿FCF 增色 150a 焦糖Ⅰ-普通型 增色 150b 焦糖Ⅱ-苛性亚硫酸化 增色 150c 焦糖Ⅲ-氨化 增色 150d 焦糖Ⅳ-亚硫酸氨化 增色 151 亮黑 增色 152 碳黑（碳氢化合物） 增色 153 蔬菜碳 增色 154 棕FK 增色 155 棕HT 增色 160a 胡萝卜素 增色 160a（ⅰ） β-胡萝卜素（人造） 增色 160a（ⅱ） 天然提取物 增色 160b 胭脂树橙提取物 增色 160c 辣椒色素含油树脂 增色 160d 番茄红素 增色 160e 增色 160f ？？？甲酸酯或乙酸酯 增色 161a 叶黄呋喃素 增色 161b 叶黄素 增色 161c 玉米黄质 增色 161d 玉红黄素 增色 161e 增色 161f 紫杉紫素 增色 161g 斑螯黄 增色 162 甜菜红 增色 163 花色素苷 增色 163（ⅰ） 花色素苷 增色 163（ⅱ） 葡萄皮提取物 增色 163（ⅲ） 黑醋栗提取物 增色 164 栀子黄 增色 166 檀香 增色 170 碳酸钙 表面染色剂 润滑剂 170（ⅰ） 碳酸钙 润滑剂 润滑剂 170（ⅱ） 碳酸氢钙 润滑剂 润滑剂 171 二氧化钛 增色 172 氧化铁 增色 172（ⅰ） 氧化铁，黑色 增色 172（ⅱ） 氧化铁，红色 增色 172（ⅲ） 氧化铁，黄色 增色 173 铝 增色 174 银 增色 175 金 增色 180 红宝石岩BK 增色 181 使用单宁 增色 乳化 增稠 182 苔藓红素 增色 200 山梨酸 防腐 201 山梨酸钠 防腐 202 山梨酸钾 防腐 203 山梨酸钙 防腐 209 庚基羟基苯甲酸盐 防腐 210 苯甲酸 防腐 211 苯甲酸钠 防腐 212 苯甲酸钾 防腐 213 苯甲酸钙 防腐 214 乙基p-羟基苯甲酸 防腐 215 p-羟基苯甲酸乙基钠 防腐 216 p-羟基苯甲酸丙基 防腐 217 p-羟基苯甲酸丙基钠 防腐 218 p-羟基苯甲酸甲基 防腐 219 p-羟基苯甲酸甲基钠 防腐 220 二氧化硫 防腐 抗氧化 221 亚硫酸钠 防腐 抗氧化 222 亚硫酸氢钠 防腐 抗氧化 223 焦亚硫酸钠 防腐 漂白 224 焦亚硫酸钾 防腐 抗氧化 225 亚硫酸钾 防腐 抗氧化 226 亚硫酸钙 防腐 抗氧化 227 亚硫酸氢钙 防腐 抗氧化 228 亚硫酸氢钾 防腐 抗氧化 230 联苯 防腐 231 邻苯基苯酚 防腐 232 邻苯基苯酚钠 防腐 233 噻唑苯丙米唑 防腐 234 乳链球菌肽 防腐 235 多马霉素（游霉素） 防腐 236 蚁酸 防腐 237 甲酸钠 防腐 238 甲酸钙 防腐 239 环己烷胺 防腐 240 甲醛 防腐 241 鸟嘌呤树胶 防腐 242 二甲基碳酸氢盐 防腐 249 亚硝酸钾 防腐 护色 250 亚硝酸钠 防腐 护色 251 硝酸钠 防腐 护色 252 硝酸钾 防腐 护色 260 冰醋酸 防腐 调节酸度 261 醋酸钾 防腐 调节酸度 261（ⅰ） 醋酸钾 防腐 调节酸度 261（ⅱ） 双醋酸钾 防腐 调节酸度 262 醋酸钠 防腐 调节酸度 262（ⅰ） 醋酸钠 防腐 调节酸度 262（ⅱ） 双醋酸钠 防腐 调节酸度 263 醋酸钙 防腐 稳定 264 醋酸铵 调节酸度 265 脱氢乙酸 防腐 266 脱氢醋酸钠 防腐 270 乳酸（L型、D型和DI型） 调节酸度 280 丙酸 防腐 281 丙酸钠 防腐 282 丙酸钙 防腐 283 丙酸钾 防腐 290 二氧化碳 碳酸化 填充气体 296 苹果酸（D型、L型） 调节酸度 297 延胡索酸 调节酸度 300 抗坏血酸（L型） 抗氧化 301 抗坏血酸钠 抗氧化 302 抗坏血酸钙 抗氧化 303 抗坏血酸钾 抗氧化 304 ???十六酸 抗氧化 305 ???硬脂酸 抗氧化 306 浓缩生育酚混合物 抗氧化 307 阿尔法麦胚酚 抗氧化 308 人造γ-生育酚 抗氧化 309 人造三角生育酚 抗氧化 310 没食子酸丙酯 抗氧化 311 没食子酸辛酯 抗氧化 312 没食子酸十二烷酯 抗氧化 313 没食子酸乙酯 抗氧化 314 愈创树脂 抗氧化 315 异抗坏血酸 抗氧化 316 异抗坏血酸钠 抗氧化 317 异抗坏血酸钾 抗氧化 318 异抗坏血酸钙 抗氧化 319 3-羟基对苯二酚 抗氧化 320 丁基羟基苯甲醚 抗氧化 321 丁基羟基甲苯 抗氧化 322 卵磷脂 抗氧化 乳化 323 阿诺克索默 抗氧化 324 乙氧基喹 抗氧化 325 乳酸钠 增强抗氧化能力 保湿 填充 326 乳酸钾 增强抗氧化能力 调节酸度 327 乳酸钙 调节酸度 改良面粉 328 乳酸铵 调节酸度 改良面粉 329 （D型、L型）乳酸镁 调节酸度 改良面粉 330 柠檬酸 调剂酸度 抗氧化 螯合剂 331 柠檬酸钠 调节酸度 螯合剂 乳化 稳定剂 331（ⅰ） 柠檬酸二氢钠 调节酸度 螯合剂 乳化 稳定剂 331（ⅱ） 柠檬酸氢二钠 调节酸度 螯合剂 乳化 稳定剂 331（ⅲ） 柠檬酸三钠 调节酸度 螯合剂 乳化 稳定剂 332 柠檬酸钾 调节酸度 螯合剂 稳定剂 332（ⅰ） 柠檬酸二氢钾 调节酸度 螯合剂 稳定剂 332（ⅱ） 柠檬酸三钾 调节酸度 螯合剂 稳定剂 333 柠檬酸钙 调节酸度 坚固剂 螯合剂 334 酒石酸（L（＋）－） 调节酸度 螯合剂 增强抗氧化能力 335 酒石酸钠 稳定剂 螯合剂 335（ⅰ） 酒石酸单钠 稳定剂 螯合剂 335（ⅱ） 酒石酸二钠 稳定剂 螯合剂 336 酒石酸钾 稳定剂 螯合剂 336（ⅰ） 酒石酸单钠 稳定剂 螯合剂 336（ⅱ） 酒石酸二钠 稳定剂 螯合剂 337 酒石酸钾钠 稳定剂 螯合剂 338 正磷酸 调节酸度 增前抗氧化性 339 磷酸钠 调节酸度 螯合剂 乳化 339（ⅰ） 正磷酸单钠 调节酸度 螯合剂 乳化 组织化 稳定剂 保湿 339（ⅱ） 正磷酸二钠 调节酸度 螯合剂 乳化 组织化 稳定剂 保湿 339（ⅲ） 正磷酸三钠 调节酸度 螯合剂 乳化 组织化 稳定剂 保湿 340 磷酸钾 调节酸度 螯合剂 乳化 组织化 稳定剂 保湿 340（ⅰ） 正磷酸单钾 调节酸度 螯合剂 乳化 组织化 稳定剂 保湿 340（ⅱ） 正磷酸二钾 调节酸度 螯合剂 乳化 组织化 稳定剂 保湿 340（ⅲ） 正磷酸三钾 调节酸度 螯合剂 乳化 组织化 稳定剂 保湿 341 磷酸钙 调节酸度 改良面粉 坚固剂 组织化 醒发 润滑 保湿 341（ⅰ） 正磷酸一钙 调节酸度 改良面粉 坚固剂 组织化 醒发 润滑 保湿 341（ⅱ） 正磷酸二钙 调节酸度 改良面粉 坚固剂 组织化 醒发 润滑 保湿 341（ⅲ） 正磷酸三钙 调节酸度 改良面粉 坚固剂 组织化 醒发 润滑 保湿 342 磷酸铵 调节酸度 改良面粉 342（ⅰ） 磷酸铵 调节酸度 改良面粉 342（ⅱ） 磷酸二铵 调节酸度 改良面粉 343 磷酸镁 调节酸度 润滑 343（ⅰ） 磷酸镁 调节酸度 润滑 343（ⅱ） 磷酸二镁 调节酸度 润滑 343（ⅲ） 磷酸三镁 调节酸度 润滑 344 柠檬酸卵磷脂 防腐 345 柠檬酸镁 调节酸度 349 苹果酸钠 调节酸度 350 苹果酸钠 调节酸度 保湿 350（ⅰ） 苹果酸氢钠 调节酸度 保湿 350（ⅱ） 苹果酸钠 调节酸度 保湿 351 苹果酸钾 调节酸度 351（ⅰ） 苹果酸氢钾 调节酸度 351（ⅱ） 苹果酸钾 调节酸度 352 苹果酸钙 调节酸度 352（ⅰ） 苹果酸氢钙 调节酸度 352（ⅱ） 苹果酸钙 调节酸度 353 偏酒石酸 调节酸度 354 酒石酸钙 调节酸度 355 己二酸 调节酸度 356 己二酸钠 调节酸度 357 己二酸钾 调节酸度 359 己二酸铵 调节酸度 363 琥珀酸 调节酸度 364（ⅰ） 琥珀酸钠 调节酸度 增香 364（ⅱ） 琥珀酸二钠 调节酸度 增香 365 延胡索酸钠 调节酸度 366 延胡索酸钾 调节酸度 367 延胡索酸钙 调节酸度 368 延胡索酸铵 调节酸度 370 1,4-???内酯 调节酸度 螯合剂 375 烟酸 护色 380 柠檬酸铵 调节酸度 381 枸橼酸铁铵 润滑 383 甘油磷酸钙 增稠剂 凝胶剂 稳定剂 384 柠檬酸异丙酯 抗氧化 防腐 螯合剂 385 ???二钠钙乙烯二胺四乙酸 抗氧化 防腐 螯合剂 386 387 氧化硬脂精 抗氧化 螯合剂 388 抗氧化 389 抗氧化 390 抗氧化 391 植酸(肌醇六磷酸) 抗氧化 399 乳糖酸钙 稳定剂 400 海藻酸 增稠剂 稳定剂 401 海藻酸钠 增稠剂 稳定剂 凝胶剂 402 海藻酸钾 增稠剂 稳定剂 403 海藻酸铵 增稠剂 稳定剂 404 海藻酸钙 增稠剂 稳定剂 凝胶剂 消泡剂 405 海藻酸丙二醇酯 增稠剂 乳化剂 406 琼脂 增稠剂 凝胶剂 稳定剂 407 爱尔兰台胶及其钠、钾、氨盐（包括红藻胶） 增稠剂 凝胶剂 稳定剂 407a 增稠剂 稳定剂 408 焙烤匍聚糖酵母 增稠剂 凝胶剂 稳定剂 409 阿拉伯半乳聚糖 增稠剂 凝胶剂 稳定剂 410 角豆树豆胶 增稠剂 稳定剂 411 燕麦树胶 增稠剂 稳定剂 412 瓜尔豆树胶 增稠剂 稳定剂 413 黄蓍胶 增稠剂 稳定剂 414 阿拉伯树胶 增稠剂 稳定剂 415 黄原胶 增稠剂 稳定剂 416 卡拉牙胶 增稠剂 稳定剂 417 焦油胶 增稠剂 稳定剂 418 凝胶树胶 增稠剂 稳定剂 凝胶剂 419 印度树胶 增稠剂 稳定剂 乳化剂 420 山梨糖醇和山梨糖浆 增甜剂 增湿剂 螯合剂 组织化 乳化剂 421 甘露糖醇 增甜剂 润滑剂 422 甘油 增湿剂 增稠剂 424 凝乳 增稠剂 稳定剂 425 增稠剂 429 蛋白胨 乳化剂 430 聚氧乙烯（8）硬酯酸盐 乳化剂 431 聚氧乙烯（40）硬酯酸盐 乳化剂 432 聚氧乙烯（20）？？？ 乳化剂 分散剂 433 乳化剂 分散剂 434 乳化剂 分散剂 435 乳化剂 分散剂 436 乳化剂 分散剂 440 果胶 增稠剂 稳定剂 凝胶剂 441 超甘油化氢化菜籽油 乳化剂 442 磷脂酸铵盐 乳化剂 443 溴代植物油 乳化剂 稳定剂 444 异丁酸蔗糖醋酸酯 乳化剂 稳定剂 445 松香甘油酯 乳化剂 稳定剂 446 乳化剂 450 二磷酸 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 450（ⅰ） 二磷酸二钠盐 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 450（ⅱ） 二磷酸三钠盐 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 450（ⅲ） 二磷酸四钠盐 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 450（ⅳ） 二磷酸二钾盐 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 450（ⅴ） 二磷酸三钾盐 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 450（ⅵ） 二磷酸二钙盐 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 450（ⅶ） 二磷酸二氢钙 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 450（ⅷ） 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 451 三磷酸盐 乳化剂 调节酸度 组织化 451（ⅰ） 三磷酸？？钠盐 乳化剂 调节酸度 组织化 451（ⅱ） 三磷酸？？钠盐 乳化剂 调节酸度 组织化 452 聚磷酸盐 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 452（ⅰ） 聚磷酸钠 生长剂 螯合剂 持水剂 乳化剂 稳定剂 酸度调节 452(ⅱ) 聚磷酸钾 生长剂 熬合剂 持水剂 乳化剂 稳定剂 酸度调节 452(ⅲ) 聚磷酸钙钠 生长剂 螯合剂 持水剂 乳化剂 稳定剂 酸度调节 452(ⅳ) 聚磷酸钙 生长剂 螯合剂 持水剂 乳化剂 稳定剂 酸度调节 452(ⅴ) 聚磷酸铵 生长剂 螯合剂 持水剂 乳化剂 稳定剂 酸度调节 458 γ-环糊精 稳定剂 粘合剂 459 β-环糊精 稳定剂 粘合剂 460 纤维素 乳化剂 润滑剂 组织化 分散剂 460(ⅰ) 微晶纤维素 乳化剂 润滑剂 组织化 分散剂 460(ⅱ) 粉质纤维素 乳化剂 润滑剂 组织化 分散剂 461 甲基纤维素 增稠剂 乳化剂 稳定剂 462 乙基纤维素 粘合剂 填充剂 463 羟基纤维素 增稠剂 乳化剂 稳定剂 464 羟甲基纤维素 增稠剂 乳化剂 稳定剂 465 甲乙基纤维素 增稠剂 乳化剂 稳定剂 消泡剂 466 羧基纤维素钠 增稠剂 乳化剂 稳定剂 467 羟乙基纤维素钠 增稠剂 乳化剂 稳定剂 468 Croscaramel 稳定剂 粘合剂 469 羧基纤维素钠水解酶 增稠剂 稳定剂 470 脂肪酸盐(铝、钙、钠、镁、钾、氨) 乳化剂 稳定剂 润滑剂 471 单二脂肪酸甘油脂 乳化剂 稳定剂 472a 脂肪酸甘油脂 乳化剂 稳定剂 螯合剂 472b 乳脂肪酸甘油脂 乳化剂 稳定剂 螯合剂 472c 柠檬脂肪酸甘油脂 乳化剂 稳定剂 螯合剂 472d 酒石酸单酯二脂肪酸甘油脂 乳化剂 稳定剂 螯合剂 472e 丁二醇脂肪酸甘油脂 乳化剂 稳定剂 螯合剂 472f 混合酒石酸脂肪酸甘油脂 乳化剂 稳定剂 螯合剂 472g 琥珀酰甘油单酸酯 乳化剂 稳定剂 螯合剂 473 脂肪酸蔗糖酯 乳化剂 474 甘油蔗糖酯 乳化剂 475 脂肪酸聚甘油脂 乳化剂 476 聚甘油酯of interesterified 蓖麻油 乳化剂 477 乙二醇丙烯酯脂肪酸 乳化剂 478 乳酰基甘油脂肪酸酯和乙二醇丙烯脂肪酸酯 乳化剂 479 脂肪酸单甘油酯热氧化大豆油和脂肪酸二甘油酯热氧化大豆油 乳化剂 480 磺代丁二酸二辛钠酯 乳化剂 润湿剂 481 乳酰基钠 乳化剂 稳定剂 481（ⅰ） 乳酰基硬脂酰钠 乳化剂 稳定剂 481（ⅱ） 乳酰基油醇钠 乳化剂 稳定剂 功能类别 定义 次级分类（工艺作用） 482 482（ⅰ） 482（ⅱ） 483 484 485 486 487 488 489 491 492 乳酰基钙 乳酰基硬脂酰钙 乳酰基油醇钙 硬脂基酒石酸盐 硬脂基柠檬酸盐 硬脂基延胡索酸钠 硬脂基延胡索酸钙 十二烷基钠 单和二乙氧基甘油酯 椰子油甲基葡萄糖酯 去水山梨糖醇单硬脂酸酯 去水山梨糖醇三硬脂酸酯 乳化剂 乳化剂 乳化剂 面粉处理剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 稳定剂 稳定剂 稳定剂 鳌合剂 493 494 495 496 500 500（ⅰ） 500（ⅱ） 500（ⅲ） 501 501（ⅰ） 501（ⅱ） 503 503（ⅰ） 503（ⅱ） 504 504（ⅰ） 504（ⅱ） 505 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 去水山梨糖醇月桂酸酯 去水山梨糖醇单油酸酯 去水山梨糖醇甘油单棕榈酸酯 去水山梨糖醇三油酸酯 碳酸钠盐 碳酸钠 碳酸氢钠 倍半碳酸钠 碳酸钾盐 碳酸钾 碳酸氢钾 碳酸铵盐 碳酸铵 碳酸氢铵 碳酸镁盐 碳酸镁 碳酸氢镁 碳酸亚铁 盐酸 氯化钾 氯化钙 氯化铵 氯化镁 氯化亚锡 硫酸 硫酸钠 硫酸钾 硫酸钙 硫酸铵 硫酸镁 乳化剂 乳化剂 乳化剂 稳定剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 凝胶剂 固化剂 面粉处理剂 固化剂 抗氧化剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 面粉处理剂 面粉处理剂 固化剂 乳化剂 膨胀剂 膨胀剂 膨胀剂 膨胀剂 稳定剂 稳定剂 稳定剂 膨胀剂 膨胀剂 膨胀剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 护色剂 多价鳌合剂 稳定剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 护色剂 护色剂 护色剂 固化剂 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 535 536 537 538 539 541 541（ⅰ） 541（ⅱ） 542 550 550（ⅰ） 550（ⅱ） 551 552 553 553（ⅰ） 553（ⅱ） 553（ⅲ） 硫酸铜 硫酸铝 硫酸铝钠 硫酸铝钾 硫酸铝铵 氢氧化钠 氢氧化钾 氢氧化钙 氢氧化铵 氢氧化镁 氧化钙 氧化镁 亚铁氰化钠 亚铁氰化钾 十六？？？猛酸亚铁 亚铁氰化钙 ？？？硫酸钠 磷酸铝钠 酸性磷酸铝钠 碱性磷酸铝钠 骨磷酸盐（基础三磷酸钙） 硅酸钠盐 硅酸钠 偏硅酸钠 非晶体二氧化硅 硅酸钙 硅酸镁盐 硅酸镁 三硅酸镁 滑石粉 固色剂 固化剂 固化剂 酸度调节剂 稳定剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 抗氧化剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 乳化剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 防腐剂 稳定剂 固化剂 固化剂 护色剂 护色剂 多价鳌合剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 润滑剂 消除粉尘 消除粉尘 消除粉尘 消除粉尘 持水剂 554 555 556 557 558 559 560 570 574 575 576 577 578 579 580 585 586 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 铝硅酸钠 硅酸铝钾 硅酸铝钙 硅酸锌 皂土 硅酸铝 硅酸钾 脂肪酸 谷氨酸（D-） 谷氨酸？？内酯 葡糖酸钠 葡糖酸钾 葡糖酸钙 葡糖酸亚铁 葡糖酸镁 乳酸亚铁 4-己基间苯二酚 谷氨酸（L（+）-） 谷氨酸单钠 谷氨酸单钾 谷氨酸钙 谷氨酸单铵 谷氨酸镁 谷氨酸 5-鸟苷酸二钠 5-鸟苷酸二钾 5-鸟苷酸钙 肌核苷酸 5-肌核苷酸二钠 肌核苷酸钾 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 泡沫稳定剂 酸度调节剂 酸度调节剂 多价鳌合剂 多价鳌合剂 酸度调节剂 护色剂 酸度调节剂 护色剂 护色剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 上光剂 膨胀剂 膨胀剂 固化剂 固化剂 抗氧化剂 消泡剂 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 900 a 900 b 901 902 903 904 905a 905b 905c 905c（ⅰ） 905c（ⅱ） 906 907 908 909 910 911 913 915 916 5-肌苷酸钙 5-核苷酸钙 5-核苷酸二钠 麦芽酚 乙基麦芽酚 L-天冬氨酸钠 DL-丙氨酸 甘氨酸 L-亮氨酸 氢氧化溶素 Polydimethylsiloxane??? Methylphenylpolysiloxane??? 蜂蜡，白色和黄色 萤石蜡 棕榈蜡 虫胶（紫胶片） 矿物油，食品等级 凡士林油，石油凝胶 石油蜡 微晶蜡 石蜡 安息香胶 聚葵烯氢化物 稻麸蜡 鲸蜡 蜡酯 脂肪酸甲基酯 羊毛脂 甘油,甲基或5-???甘油酯 碘化钙 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 消泡剂 消泡剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 面粉改良剂 润滑剂 分离剂 分离剂 分离剂 分离剂 乳化剂 密封剂 密封剂 密封剂 917 918 919 920 921 922 923 924a 924b 925 926 927a 927b 928 929 930 938 939 940 941 942 943a 943b 944 945 946 948 950 951 952 碘化钾 氧化氮 亚硝酰基氯 L-半胱氨酸和其钾、钠盐 L-胱氨酸和其钾、钠盐 过硫酸钾 过硫酸铵 溴化钾 溴化钙 氯 二氧化氯 偶氮双甲酰胺 碳酰二胺（尿素） 过氧化苯甲酰 过氧化丙酮 过氧化钙 氩 氦 二氯？？？三氯甲烷 氮气 一氧化氮 丁烷 异丁烷 丙烷 氯？？？乙烷 ？？？萤石？？？丁烷 氧气 丁磺氨钾 天冬甜母 环拉酸（及其钠钾钙盐） 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 包装气体 包装气体 推进剂 包装气体 推进剂（燃料） 推进剂（燃料） 推进剂（燃料） 推进剂（燃料） 推进剂（燃料） 推进剂（燃料） 包装气体 增甜剂 增甜剂 增甜剂 防腐剂 液体分离剂 液体分离剂 增香剂 增香剂 953 954 955 956 957 958 959 960 964 965 966 967 968 999 1000 1001 1001（ⅰ） 1001（ⅱ） 1001（ⅲ） 1001（ⅳ） 1001（ⅴ） 1001（ⅵ） 1100 1101 1101（ⅰ） 1101（ⅱ） 1101（ⅲ） 1101（ⅳ） 1102 1103 麦芽糖醇（异麦芽糖醇） 糖精（及其钠钾钙盐） ？？？（三氯？？？蔗糖） ？？？ ？？？ 甘草甜素 新橘皮苷二氢查耳酮 甜叶菊苷 ？？？糖浆 麦芽糖醇和麦芽糖浆 乳糖醇 木糖醇 赤藓糖醇 皂树提取物 乙酸 胆碱盐和酯 醋酸胆碱 碳酸胆碱 氯化胆碱 柠檬酸胆碱 酒石酸胆碱 乳酸胆碱 淀粉酶 蛋白酶 蛋白酶 木瓜蛋白酶 菠萝蛋白酶 无花果蛋白酶 葡萄糖氧化酶 转化酶 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 稳定剂 增甜剂 发泡剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 抗氧化剂 稳定剂 润滑剂 膨胀剂 增香剂 增香剂 稳定剂 改善结构 增湿剂 乳化剂 增香剂 稳定剂 增香剂 稳定剂 增香剂 稳定剂 增香剂 稳定剂 增香剂 稳定剂 增香剂 上光剂 乳化剂 增稠剂 增湿剂 软化剂 软化剂 软化剂 软化剂 软化剂 1104 1105 1200 1201 1202 1503 1505 1518 1520 1521 脂肪酶 溶菌酶 ？？？A和N 吡咯烷酮聚乙烯酯 聚乙烯聚吡咯烷酮 海狸油 柠檬酸三乙酯 三醋精 乙二醇甘展开阅读全文
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