糖类脂质公开课.pdf

第一堂翻捌的分子网成第二节生物大分子RU帽为骨架（D糖m蛋白质生物大分子以接因为曾提有机化合物是指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物构成细胞的有机化合物种类繁多，-碳原子的结构决定的一个碳匣子有6个质子.6 个中产和6个电夕.碳原子间可以共用电子形成共价键，从而由很多碳原子串起 常常的直链、支链、环状结构，共同形成碳骨架。直链支链碳是所有生命系统中的核心元素,组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础 生物大分子:糖类、脂质、核酸和蛋白质等/C、:c c果糖半乳糖构成遗传 质的主 要成分最重二糖水解为二分子单糖的糖。h2o/?/b 水解多糖：由多个葡萄糖分子连在一起形成的糖淀粉植物性的多糖糖元动物性的多糖纤维素植物性的多糖2的生践种类分布功能单糖五碳糖核糖 C5Hl0。5细胞中都有组成RNA脱氧核糖 H C5H10O4 H细胞中都有组成DNA六碳糖葡萄糖 C6H12。6细胞中都有最重要的 能源物质果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞中提供能量鸿宾曷细胞的生寒二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖。乳糖半乳精二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖。CD i sacchar i de)葡萄糖果糖蔗糖葡萄糖萄糖麦芽糖恤的空宴HIMlHr|=MM甘庶、甜采中含量丰富能水解为单 糖而供能WB发芽的小麦、谷粒中含量丰富I人和动物乳汁中含量丰富多糖:由很多分子单糖结合而成的高分子碳水化合物,组成多糖的单糖可以相同也可以不同。号樊是阳胞倒生庭事,多糖：多糖是由很多分子单糖结合而成的高分子碳水化合物,组成多糖的单糖可以相同也可以不同。种类多糖淀粉植物细胞中贮能物质纤维素植物细胞中细胞壁的主要组成成分糖元肝糖元动物的肝脏中贮能物质、调节血糖肌糖元动物的肌肉组织中贮能物质几丁多糖，rasa 于甲艘动物和昆虫的外骨骼中.质及其衍生物在医药.化工 等方面有广泛的用途几丁质是外骨骼的重要组成成分Ml分布二二.1MM动植物细胞细胞内主要的单糖，最重要的能源物质,多在植物细胞动物细胞mm,.、.一,.，.，主要在细胞质是核糖核酸（RNA）的组成成分主要在细胞核是脱氧核糖核酸（DNA）的组成成分i*MI,:植物细胞1分子葡萄糖和1分子果糖 能水解成相应的单糖：2分子葡萄糖1分子葡萄糖和1分子半乳糖ASM植物细胞-awM动物细胞1单 于ff rwWW植物细胞（稻米、面粉等）植物体内重要的贮能物质1MI产;mib*植物细胞（木材和棉花等）细胞壁的主要组成成分际动物的 肝脏和肌肉动物体内重要的贮能物质练习：1.下列糖类中属于单糖的是 b A.蔗糖 B.核糖 C.淀粉 D.糖元练习：2.下列关于糖类的叙述，正确的是 A A.动植物体内都有葡萄糖 B.乳糖、蔗糖都是动物体内的二糖 C.糖类是人体的主要储能物质D.人体过剩的葡萄糖可转变成淀粉储存于肝脏或肌肉中练习：3.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征D A、都是细胞内储存能量的主要物质 B、都含有C、H、0、N四种元素-C、基本组成单位都是二糖 D、基本组成单位都是葡萄糖脂质 C51H98。6 C57Hli 006 c22H32。2组成元素：主要由C H。组成（有的含有N和P）种类：油脂 磷脂S醇吃熊醺的 要。内供本疆箍基？:之宜罪质,考冬的时瞿活 胴入量耍人叩 屈熊大名不量生油脂都是储能物质www.MciQ.com抗低温的保温层人和动物的皮下和腹腔脂肪组织起到防震的作用E曷一翳不超于水躺闻枷恻*圉律步淘生物字励国磷脂：c、H、。、N、P是细胞内各种膜（细胞膜、细胞器膜等）结构的重要成分。康是一类不清学求电有观物u!忘多秘尊物学唬能胆固醇胆固醇和血管疾病国向导一夏不翦于水豳闻枷初，UW多海生物字励照.固醇：C、H、0 胆固醇：人体所必需，构成动物细胞膜的重要成分。.但血液中胆固醇过多，可能引发心脑血管疾病。性激素：促进人和动物生殖器官的发育.以及生殖细胞的形成 维生素D:促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，人体内可由胆固醇转化而来!1 侦悬一类不溶字求鲍蔺OMI,II有影秘色勉李咙11 1.元素组成：主要有二且、o,有些脂质还含有N和B,例如卵磷脂。2.分类:常见的脂质有潮1、磷脂和固醇等,分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。3.脂质的功能：油脂一一生物体主要的储存能源 H含量高，燃烧时热量价高，需。2量大，生成水多 甘油+脂肪酸 鉴定：苏丹印-一橙黄色 磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成分 固醇：胆固醇、维生素D、性激素富厦曷一奥不整凯为 in.II南梦勰空勉学助德项目 类赤、种类主要功能油脂主要储存能源、保温、抗震等磷脂X各种生物 成分固醇胆固醇生物膜组分，过多会引起心血管疾病维生素D促进人和动物对钙、磷的吸收性激素人和动物的发育以及生殖 细胞的形成有关练习:L油脂和糖类都是能源物质，两者在体内氧化分解时,同质量的油脂和糖类相比,油脂（A）A.放能多，耗氧多 B.放能多，耗氧少C.放能少，耗氧多 D.放能少，耗氧少练习：2.细胞中油脂的主要作用是 A.激素的主要成分 B.贮能的主要物质 C.贮能的唯一物质（B）D.细胞膜的主要成分检测生物组织中的油脂实验原理:各种生物组织和细胞中有机物含量各不相同。对于某些有机物可以使用指示剂染色后在显微镜下观察。苏丹川染液能使细胞中的油脂呈橙黄色。方法步骤：1.制片2.染色：用吸水纸吸去材料表面的水，再用滴管将苏丹 川染液滴在切片上，静置23min,使切片染色。用吸水 纸吸去多余的染液，再在切片上滴加12滴50%的乙醇 溶液，洗去多余的染料。3.制片4.观察：在低倍镜下找到已染色的材料，移动装片，将 切片最薄的部分移到显微镜的中心。转动镜头转换器，使高倍镜对准通光孔，调整细准焦螺 旋，观察被染色的脂肪颗粒。