中餐宴会主题设计.pdf

中餐宴会主题设计主题宴会设计中餐宴会台面设计,又称餐桌布置艺术,它是依照宴会主题,对宴会台面用品 进行合理搭配、布置和装饰,以形成一个完美台面组合形式的艺术创造。设计方案内容：1、主题名称2、台面中心造型设计3、餐具设计,包括骨碟、汤碗、汤匙、味碟、水杯、红酒 杯、白酒杯、筷子、筷套等。4、餐巾花的设计5、桌裙、桌布及椅套的质地、颜色、款式。要求：h 1-3人一组（按菜系知识的分组进行）；参考案例普素宴宴会摆台主题设计主题说明养生,活得健康,活得轻松,这是人们的最朴素 的想法。今天这种最朴素的想法再一次被人们广 泛关注,重提议程。养生,方方面面,点点滴滴,从普源茶到茶文化,从乡野小菜到素食主义，人们在不断的追求与自然地和谐相处,不断地想要合理的从自然中索取,再理所当然的回馈给自然。这是人们曾经的真实,也是人们现在的追求,从道家文化到今天的和谐主题,是中国人一直在追求的朴素理想,也是中国人越来越重视的养生修养与文化传承。桌面设计1、台布及椅套设计此餐台的设计为十人宴会标准台,桌面布 草搭配朴素的需求,以灰蓝色的台布搭配 米白色的装饰布,素雅而清淡,突出主题 内容。装饰台以道家的太极图形为主，体 现现代人追求的无为和天人合一 的思想,和谐与世相处,而这个太极图形 恰恰以人们最常食用.用来养生的黑米.白米组成,体现人与自然最和谐的相处,体现人与自然的相互馈赠与回报。4.菜单设计普素宴的菜单设计业围绕主题进行 全单十六道菜品以全素为特色 清爽养生 但同时注意口感.味道.食材的搭配在养生的基础上依然保 持饮食给人们带来的各种感官的享受。总结 普素宴的设计以现代人的健康饮食、健康生活为理念，主要针对饮食有特别要求 的人群，也适宜在寻常餐饮中追求新鲜不同 的人们。MS的美佳!祥荷盛宴淄博印象玫瑰之约竹乡养生宴情系中华I 至Q3 y婿I-tat停停、力/fja,J-As tAl*sr f i.%、44 ytzIF a夕，法太iS0&H*ft*Is m 大车七，.仙鹤祝寿和谐盛宴感谢您的聆听!/_/