三星级大酒店--酒店功能流线研究.ppt

酒店功能与流线简介1酒店客房公共部分后勤部分50-55%20-25%10-15%车库15%酒店2消防梯客用电梯客房客房服务电梯布草客房走道制冰行政酒廊消防梯客房标准层走道功能关系客房3公共部分大堂区餐厅区多功能厅特色功能区（如：游泳池、SPA）公共部分会议室？4公共部分5大堂区公共部分主入口大堂前台商务中心大堂吧团体入口行李处贵宾专用停车位前台办公贵重物品存放大巴车位通往客房区通往餐厅和多功能厅大堂（0.6-1.4平米/间）6餐厅区公共部分全日餐厅中餐厅特色餐厅餐厅区餐位：0.8-0.85倍房间数面积：一般1.2-1.85平米/餐位，豪华的有3-4平米/餐位（独立出入口）7餐厅区公共部分全日餐厅实例8多功能厅公共部分面积750平米，净高5米面积1000平米，净高6米前厅、休息厅有4.5米的集散区。主入口多功能厅备餐休息厅贵宾前厅通往酒店大堂通往后勤区化妆光控设备家具库？9多功能厅公共部分实例10后勤部分行政办公后勤部分人力资源部与员工区客房部洗衣房工程部与设备机房货物区厨房11后勤部分后勤部分图解12行政办公后勤部分一般包括：总经理办公、市场营销部、财务部、会议室等。和前台有专用通道或楼梯连接。图解13人力资源部与员工区后勤部分员工数为：0.260=12人例如：60间客房三星级酒店员工用房面积共约：39.614客房部后勤部分各楼层服务间包括：管家部管家部图解楼层服务间图解15洗衣房后勤部分通常在建筑最底层，与客房部与员工制服间相连。布草间：0.2-0.45/间 所需布草间面积：12-27m洗衣房：0.65/间 所需布草间面积：39洗衣房图解布草间图解16工程部与设备用房后勤部分工程部：总监、专业人员、资料室等。维修部：木修、电修、机修等，需要大面积工作场地。设备与机电：高压配电、变电、低压配电、发电、风工程部实例机电区实例机、冷冻站等。生活水池和水泵、消防水池和水泵、中水水池和水泵等。17货物区后勤部分面积：卸货平台：0.15/间，总仓：0.4/间，杂类、家具库：0.3/间，垃圾间：0.15/间，总计货物区：1/间。卸货区与垃圾站布置实例大中型酒店设三个货车位（见图）和一个等候车位。宽度长度净高集装箱车3.66M16.7M4.27M货车3.66M10.67M4.27M垃圾压缩车3.66M5.5-7M5.5-6M18厨房后勤部分面积35%餐厅面积食品供应图解厨房面积略算19后勤部分后勤部分整体实例垃圾货物员工20停车位与电梯客梯：70-100间/部停车位要求货梯：200间/部，分洁污消防梯：标准层大于1500时，设两部21