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“十一五”期间顺德酒店业发展趋势探讨

摘 要：顺德酒店业目前的发展程度却与经济发展的现状相去甚远，为此，顺德区政府在制定本区的“十一五”发展规划中，已将促进包括酒店业等行业在内的服务业的大发展作为重要的追求目标之一。经研究发现，顺德区酒店业在该期间的发展趋势主要体现在如下方面：.1、分布相对集中的趋势将更明显；2、在数量和档次上进一步获得提升；3、民营及外资酒店所占份额将逐渐加大；4、酒店管理模式将更加趋于国际化；5、度假型酒店将获得较大的发展。
关键词：旅游管理；酒店管理；顺德；发展趋势

1 绪论
北京申奥成功及中国加入WTO后，我国不断加大改革开放的程度，中国旅游酒店的市场将是一片光明，市场潜力巨大，给酒店业的经营发展提供了机遇，更带来了挑战。全球经营一体化使酒店业客源更加丰富，市场更加广阔。
2006至2010年将是我区国民经济和社会发展的第十一个五年规划期，这期间的五年是顺德乃至中国发展的重要时期。在过去的2005年，佛山GDP预计大幅突破2000亿元，成为全国为数不多的GDP过2000亿的大中城市之一。作为经济强区的顺德，一年来，在上级党委、政府的正确领导下，区委、区政府的英明决策下，全区经济全年实现本地生产总值849.62亿元，增长20.2%；工业总产值2019亿元，增长24.3%；出口总额92.5亿元，增长25%；各项税收合计125.3亿元，增长17.3%……一个个数字指标让人看到了振奋，也看到了顺德为佛山GDP突破2000亿做出的巨大贡献。但是，仔细分析之后可以看出顺德酒店业目前的发展程度却与经济发展的现状相去甚远，为此，顺德区政府在制定本区的“十一五”发展规划中，已将促进包括酒店业等行业在内的服务业的大发展作为重要的追求目标之一。所以，未来几年是我区加速工业化、城市化、国际化进程的时期，同时也是旅游业特别是酒店业的大发展时期。

2 研究背景
2.1 外部发展环境分析
2006至2010这五年是我区加速工业化、城市化、国际化进程，全面建设文明富裕和谐社会的关键时期。我区经济社会发展面临着许多机遇和有利条件。趋于稳定的国际环境和持续增长的国际经济形势，经济全球化与区域一体化趋势不断加强，我国全面加入世贸组织，国内市场和国际市场接轨的进程加快，有利于我区承接新一轮国际产业转移，加快产业升级和结构优化。国内政治和社会大局稳定，社会主义市场经济体制进一步完善，对外开放向纵深推进，为我区提供了良好的宏观环境和充分的发展空间；国家在发展战略和政策取向将更加注重以科学发展观统领经济社会发展全局，更加注重自主创新能力建设，更加注重通过扩大国内需求拉动经济发展，为我区经济社会发展转入科学发展轨道提供了有利契机和政策、市场、动力支撑；泛珠三角、粤港澳等区域合作加快发展，为我区在推进发展中实现优势互补、资源互补、市场互补提供了便利。
经过改革开放二十多年的发展，我区经济社会发展进入了一个新的历史阶段，呈现出许多新的特征：多年来经济快速发展，结构不断优化，支柱产业和特色产业在巩固中不断提升，新兴产业和高新技术产业初具规模，制造业的发展水平处于全国前列，积聚了先发优势，使我区具备了加快发展的扎实基础和良好条件。
2006年，全区人民在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持以科学发展观统领经济社会发展全局，坚决落实中央宏观调控政策，全面推进工业化、城市化和国际化进程，加快产业结构调整，大力推进对外开放和体制创新，着力构建和谐社会，经济社会发展又好又快，实现了“十一五”的良好开局。

2.2 内部发展环境分析
作为支持顺德一、二产业发展和牵动第三产业发展的重要力量，大力发展旅游业成为各级政府的共识。2004年起，区政府先后出台了一系列文件，提出要大力发展第三产业，其中包括酒店业。区去年出台的“三三三” 战略也将酒店业作为支柱产业为扶持对象。
顺德近年旅游业发展迅速，旅游人数也逐年增加。随着社会的进步和经济的快速发展，商务活动的广泛开展，顺德区的旅游、酒店业得到蓬勃发展。各类小旅馆、大型高级的宾馆也在逐年增加。然而，高品位的酒店却并不多见，顺德目前缺乏一家规模较大、功能较齐全的综合性五星酒店。顺德酒店的市场定位为商务市场，星级酒店以大企业、政府接待的客源为主，中低档酒店以外地企业间的商务客为主，酒店数量的增加表明酒店业在顺德还有广阔的发展空间。
随着顺德经济不断发展，顺德与国际间交往向纵深发展，随着顺德经济不断发展，顺德与国际间交往向纵深发展，由原来主要接待港澳同胞回乡观光旅游，已转变成外国客商为主。而且现在的客人比例跟过去的大有不同，欧、美、日等国家和地区的商务人士住店不断上升，尤其是日本客人，从过去的约占总住客1%左右，上升到目前超过25%的发展态势，刺激酒店入住率的提升，同时更进一步带动酒店如雨后春笋般涌现。

3 顺德区酒店业发展现状分析
今年以来，顺德本地游人数增长达40%以上，旅游业、商贸业、会展业的发展为酒店业提供了广阔的发展空间；顺德酒店的市场定位为商务市场，星级酒店以大企业、政府接待的客源为主，中低档酒店以外地企业间的商务客为主，酒店数量的增加表明酒店业在顺德还有广阔的发展空间，但是由于顺德酒店业和本地游的客源目前还没有共享，所以，它的市场挖掘空间还是很大的。
图一 顺德区星级酒店数量变化
图二 顺德区各镇星级酒店的分布
(资料来源：顺德区旅游局旅游科)

3.1 数量和档次已有一定突破
去年以来，顺德本地游人数增长达40%以上，旅游业、商贸业、会展业的发展为酒店业提供了广阔的发展空间；顺德酒店的市场定位为商务市场，星级酒店以大企业、政府接待的客源为主，中低档酒店以外地企业间的商务客为主；据了解，顺德酒店业和本地游的客源目前还没有得到共享，也就是说，酒店数量的增加表明酒店业在顺德还有广阔的发展空间。2000年的顺德星级酒店只有可怜的2家，到2007年这差不多七年的时间就已经发展到现在的27家，其中四星级酒店就占了8家；另外，万怡酒店和哥顿酒店已通过市旅游五星酒店的初审，估计在今年的8月，新世界万怡酒店将晋升为全球五星级酒店并更名为“万丽酒店”，将打破顺德没有五星级酒店的局面。据了解，目前顺德有星级酒店26家，其中四星级8家，三星级9家。相关部门已经做出规划，在2010年之前，顺德的五星级酒店将从现在处于空白的情况下，发展到5家，三、四星级酒店总数从现在的17家增加到25家左右。
顺德星级酒店的进一步发展，不但可以提升顺德的地区形象，同时带动顺德的第三产业特别是旅游业、酒店业的发展，对顺德的工业、会展业的发展也有着积极的推动作用。

3.2 在各地区的发展不平衡

首先表现为酒店数量的地区不平衡。顺德中心城区是区域内地区性的中心；区域性交通枢纽与物流中心，高新技术为主导的制造业基地，顺德区政治、文化、教育与信息中心，具有岭南滨水特色和较高品质生活环境的城市生活区，它的城市职能发挥着无可替代的作用。例如：大良（新城区）、容桂、乐从等几个工、商业发展较快的重镇，它们的酒店业就快速发展着；但相对杏坛、勒流这两个以农业为主的镇，它们的酒店业发展前景确实没有前几者那么乐观。
其次是星级酒店的分布不平衡。现在顺德四星级酒店有8家，其中大良镇有3家，陈村镇紧追其后有2家，其余就由容桂、北滘、均安各镇一家所全部瓜分。如果算上正在兴建和计划中的酒店来看，顺德的星级酒店分布是高度集中的。

3.3 酒店类型更多元化
自11月份经济型连锁酒店“城市客栈”落户顺德后，顺德的酒店类型就由外资酒店、本土酒店以及经济型酒店所组成。顺德美食是顺德旅游的特殊品牌，具有相当的吸引力和竞争力，通过第16届中国厨师节树立顺德美食在业界的形象，以旅游业为龙头带动其他行业尤其是酒店业的发展，这对顺德的本土酒店来说，这本身就是一个很好的发展契机，例如福盈酒店和凤城酒店；顺德的外资酒店通常是委托本地管理，其优势除了完善的国际营销网络，非常规范、完善的管理制度，以及有效的成本控制之外，它的名字本身就是一个品牌，对那些第一次来到顺德的外国旅客来说，它就会首先得到认可，例如新世界万怡酒店；经济型酒店纯粹以住为主，但它的选址很有地域性，更能突出所在地的区位优势。例如最早的华侨城城市客栈已经在顺德大良登陆了，在中区最繁忙的华盖路打造了一间拥有120间客房的经济型酒店作为在顺德发展酒店业的一个试点。
三种类型的酒店各有特色，顺德的酒店业市场一定会更加有看头。

3.4 开始引入国际酒店管理模式
随着酒店业发展步伐的加快，我区酒店的层次不断提升，一些高星级的酒店已引入国际酒店管理公司进行管理，目前已有美国万豪国际酒店集团、英国洲际酒店集团、香港财神酒店公司等酒店管理集团进入我区，酒店的管理逐步与国际接轨。国内知名经济型饭店品牌“深圳城市客栈”也在我区开办了分店。
其实，国际酒店管理模式的进入对顺德酒店业有很大的促进作用，尤其是一些世界顶尖的酒店管理模式的进入，对酒店业有很大的拉动效应。

4 顺德区酒店业发展趋势探讨
随着顺德经济不断发展，顺德与国际间交往向纵深发展，外国客商尤其是会展期间来顺德洽谈生意的人士络绎而至，刺激酒店入住率的提升，同时更进一步带动酒店如雨后春笋般涌现。
顺德的酒店由原来主要接待港澳同胞回乡观光旅游，开始转变成接待外宾为主。据了解，在去年一年间，顺德星级酒店接待外宾的人数就接近7万人次，与上一年同期相比增加超过25%，其中来自亚洲、欧美国家的分别占20%以上；目前接待客人比例的不同，欧、美、日等国家和地区的商务人士住店不断上升，尤其是日本客人，从过去的约占总住客1%左右，上升到目前超过25%的发展态势……所以，我区要想在“十一五”规划到来之时让酒店业发展得更好，区政府就必须结合现今顺德的实际，对酒店业的发展有一个更深层次的了解。

4.1 分布相对集中的趋势将更明显
随着“十一五”规划的深入推行，“推进城市和基础设施建设，巩固和提升区位优势”的任务的逐步实现，酒店地点的设立一定会更加集中。
根据“佛山市顺德中心城区总体规划”可知，顺德区在“佛山的‘十一五’规划”中被划分为新城区、大良、容桂、伦教和龙江5个组团以及东海发展协调区（杏坛、均安）、城镇发展区（勒流）这个“2+5”组团模式，从建设、完善大佛山的角度出发，全面贯彻发展和建设多级格局组团城市（即“2+5”组团模式）特别是要着力将顺德中心城区（即大良容桂组团）打造为大佛山两百万人口以上的中心城区之一。
根据摸底调查，目前我区现有的、在建或计划建设的星级酒店达40家左右，这些酒店如果全部建成开业，应可基本满足游客的需要和目前城市经济发展的需要。为避免区内酒店的盲目扩张、恶性竞争，区政府的相关部门应对酒店的建设和经营进行政策上、理论上和实践上的引导，要求新建的酒店要在充分调研的基础上开始运作，酒店与酒店之间要针对不同客源错位竞争，积极推动引进国内外有实力、有品牌的酒店管理集团，整体上提升全区酒店业的管理水平，培育几家在内外有影响里的品牌酒店。
所以，在未来的几年里，随着佛山区规划的调整，将给顺德酒店业的发展带来光明的前景。首先，随着众多收费站的撤消、新城巴的开通，佛山各区之间的沟通交流将日益频繁，能带旺顺德第三产业的发展；其次，佛山握紧一个拳头对外宣传，整体的吸引力增加，顺德酒店业自然能够受益。区政府就要引导星级酒店适度地发展，提升酒店业管理水平，同时有效地控制酒店地点的设立，充分发挥顺德中心城区的“聚焦效应”，突出顺德的整体区位优势，加快经济国际化、现代城市化的脚步。

4.2 在数量和档次上将进一步获得提升
按照区政府的发展规划，在2006年，我区的酒店建设已经迎来了新高潮。各镇（街）建设酒店的热情高涨，除已评星级的酒店外，我区还不断有新的高档次酒店项目落成和上马。其中投入使用的有：按三星级标准建设的龙江龙腾酒店、容桂君豪酒店、四洲酒店；按四星级标准建设的勒流君王酒店、君莱酒店、均安骏景酒店；按五星级标准建设的乐从财神酒店、容桂哥顿酒店。已进入动土阶段的有：按五星级标准建设的新城区海景酒店、北滘的华美达广场酒店；按四星级标准建设的有新城区假日酒店、龙江的域琴酒店；按三星级标准建设的有大良园林宾馆、乐从的澳苑酒店和皇朝商务酒店等。除此以外，杏坛、陈村也分别计划建设一间三星级标准的酒店，乐从的藤海酒店正在按三星级标准改造，还有一批二星级标准的酒店正准备评级。
酒店的数量在不断上升，尤其是高档次的酒店数量。所以，在未来的几年里仍然是顺德酒店业发展的“黄金时期”。

4.3 民营及外资酒店所占份额将逐渐加大
去年十月份顺德成功举办了的中国第十六届厨师节，再加上十月份的广交会和家电博览会，还有木工机械博览会的开展，顺德的酒店在十月份连一间优惠房间也开不出去，很多熟客打电话去订房也都无法订上房间，针对这样的现象，很多的投资者尤其是外商投资者都对顺德的酒店业发展前景充满信心，决定加大对顺德酒店业的投资力度。其实这正正符合区政府在“十一五”规划中“深化招商引资工作”的主要任务。
随着越来越多投资者以“投资+管理”的模式进入顺德的酒店业市场，加上区政府加大力度推动“加快民营经济发展”、“扶持中小企业发展”的目标，顺德酒店业的市场将会由民营资本和外资资本所掌控，而政府所代表的集体资本就开始淡出竞争市场，这也是符合区政府在“十一五”规划中完善经济管理方式，将经济工作的重点转移到制度建设、规划编制、政策制定以及统筹协调、维护市场竞争秩序上来的“转变政府职能”的思想。

4.4 酒店管理模式将更加趋于国际化
从2007年的3月份起，广州有超过8家的五星级酒店开工兴建，2010年亚运会前广州五星级酒店将达24家。据估算，总投资额约达200亿元人民币。顺德与广州之间有着便捷的交通网络，借助2010年广州将举办亚运会，以及近一年来广州市鼓励外资酒店品牌管理企业向“扩大选择广州周边区域”、“欢迎全球的酒店品牌”、“引进多样化酒店类型”、“合作方式灵活多样”四个方向发展的契机，我区酒店业也有很大机会再引入一批先进或世界顶尖的品牌酒店，拉动顺德酒店业的发展，再加上顺德的“经济全球化战略”，顺德酒店的市场就会保持成长及良好的竞争态势。

4.5 度假型酒店将获得较大的发展
从2006年开始，顺德从上至下形成了一股支持、共同发展酒店旅游业的合力。旅游景点的再规划、再整合进一步解决了困扰顺德旅游界多年的“来顺德看什么”的烦恼；顺德美食的金字招牌也再次被擦亮，并最大限度地融合于顺德旅游，使得顺德旅游更具吸引力和竞争力，但是顺德地域小，游客多来自周边城市，以“一天游”居多，不利于带动酒店业的发展；但“顺德新十景”经过重新整合后推出市场，吸引了本地以及外地的游客；加大力度对“李小龙乐园”、“碧江金楼”、“长鹿度假农庄”、“锦华农业生态园”和“新顺德展览馆”项目的发展，使之成为我区有影响力、有潜力、有规模的旅游景点，成为带动我区旅游、酒店业发展的龙头。

5 结论
2006至2010年是顺德乃至全国的快速发展期。在这期间，顺德要把握好广州近一年来酒店业大力发展的机遇，同时要坚持以科学发展观统领经济社会发展全局，加快工业化、城市化、国际化步伐，实现我区社会经济持续快速协调发展，全面推进我区酒店业的发展。根据以上的讨论分析，本文认为,顺德区的酒店业将会在“十一五”期间积极向着“分布相对集中”、“数量和档次上进一步获得提升”、“民营及外资酒店所占份额逐渐加大”、“酒店管理模式更趋于国际化”及“度假型酒店获得较大的发展”的方向发展。

参考文献：
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[7]许蕾、谭亦芳·103届广交会后酒店房价逐步放开[N]·南方日报，2007年3月30日
[8]顺德区国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要
[9]佛山市顺德中心城区总体规划
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