课时连锁超市的发展概述超级市场的诞生.doc
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1、授课班级: 市场营销 授课日期: 20年 月 日章节题目第1章连锁超市的发展概述第1节超级市场的诞生课时序号1设计思路回顾、讲解、阅读、问题化学习能力目标掌握超级市场的定义与基本特征重点难点重点:超级市场的定义与基本特征 难点:超级市场的定义教法学法讲授法,案例教学,演示法教学准备教师:收集知识和案例学生:复习上次课内容教学过程及内容教学环节及时间分配教师活动学生活动组织教学( 5分钟)点名 学生的注意力集中到课堂上来导入新课(20分钟)1、回顾前课所学知识2、进行课堂提问思考,回答讲授新课( 分钟)第1章 连锁超市的发展概述 第1节超级市场的诞生一、现代零售业的诞生(一)零售业态是指零售企业
2、为满足不同消费需求而形成的不同经营形态.(二)百货店的诞生现代零售业最早诞生的业态是百货店.1892年,在法国出现了世界上第一家百货店,称为“本马修”商店.“本马修”商店的创始人是A布西哥,他对传统的商店经营方式进行了革新.百货店的出现被称为“零售业的第一次革命”.二、超级市场的产生与发展(一)超级市场的鼻祖1919年,美国的桑德斯(Clavence Saunders)在孟菲斯市开设了一家取名为“滚地小猪”(Piggly Wiggly)的自助商店(self - service).“滚地小猪”一般被认为是超级市场的雏形,因此,桑德斯也被誉为超级市场的开山鼻祖.(二)现代超级市场的诞生 1930年
3、8月,美国第一家,也是世界上第一家现代超级市场开张了.这是由一位名叫迈克加伦(Michael Cullen)的美国人开设的金库仑(King Kullen)食品商场.迈克加伦出身贫寒,18岁就进杂货店当店员,一直干到45岁才升为克罗格食品杂货公司属下一家分店的经理.多年的经营实践使他积累了经营食品的丰富经验,他热情洋溢地给公司总裁写了一封长信,潜心勾勒出一幅超市的蓝图.在信中,他详述了超市的各方面细节:哪些商品按成本销售,可以造成市场轰动效应;哪些食品营业额极高,因而最能盈利;超市最好设在哪里,为什么要有停车场等等.他甚至预言:顾客们一定会挤破我的大门,一场骚乱在所难免;我还得请警察来维持秩序,
4、每次只许一批顾客进店.我得领着顾客摆脱高价的束缚,走向低价的乐园.然而公司总裁把他的建议当作海外奇谈,嗤之以鼻.加伦一气之下辞了职,举家迁往纽约,在那里找到了一位食品杂货批发商当合伙人,在纽约的郊区租下一个空闲的大车库,改造为超级市场.1930年8月,金库仑食品商场开业时,正如加伦所料,顾客蜂拥而至,踏破了门坎.随后,他接二连三地开了15家超市,轰动了全美.不过,现代超市的英文名称是supermarket,最早起用这个名称的不是加伦的金库仑食品商场,而是1933年在辛辛那提市开设的奥拉斯超市(Allers Supermarket).(三)超级市场的迅速发展1950年在欧洲,1952年在亚洲,都
5、先后出现了超级市场.到1935年,在美国77个城市中,超级市场发展到了600多家.二战后,超级市场数量增加,规模扩大,发展更加迅速,1968年达到33900余家.日本的超级市场起步虽然较晚,但发展较快.自20世纪60年代以后,数量不断增加,1963年全日本有超级市场383个,到1980年发展到3910个.我国香港的超级市场出现于20世纪60年代,进人70年代呈现出快速发展的态势,达到上百家,80年代达到几百家.超级市场源于食品杂货店,现在已成为国际零售业的主导业态.超级市场的诞生被称为“零售业的第二次革命”.三、超级市场的定义与分类(一)美国对超级市场的定义与分类1955年,美国齐默曼先生把超
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