生鲜经营解决方案.ppt
《生鲜经营解决方案.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《生鲜经营解决方案.ppt(33页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、Lines生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家提升管理要求提升管理要求达到生鲜产品鲜度管理达到生鲜产品鲜度管理让顾客更喜欢我们的生鲜产品让顾客更喜欢我们的生鲜产品2024/5/12 周日1.Lines生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家提纲提纲提纲提纲 有吸引力的生鲜品类描述有吸引力的生鲜品类描述有吸引力的生鲜品类描述有吸引力的生鲜品类描述 应该如何建立生鲜品类的鲜度管理应该如何建立生鲜品类的鲜度管理应该如何建立生鲜品类的鲜度管理应该如何建立生鲜品类的鲜度管理 鲜度管理与损耗之间的关系鲜度管理与损耗之间的关系鲜度管理与损耗之间的关系鲜度管理与损耗之间的关
2、系 生鲜赢利模型的建立生鲜赢利模型的建立生鲜赢利模型的建立生鲜赢利模型的建立2024/5/12 周日2.Lines生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家鲜的有道理!鲜的有道理!鲜的有道理!鲜的有道理!生鲜产品对于顾客而言就是生活必须品,是民生产品,是入口产生鲜产品对于顾客而言就是生活必须品,是民生产品,是入口产生鲜产品对于顾客而言就是生活必须品,是民生产品,是入口产生鲜产品对于顾客而言就是生活必须品,是民生产品,是入口产品,由于传统的生活习惯,导致生鲜是购买频率最高的品类,也品,由于传统的生活习惯,导致生鲜是购买频率最高的品类,也品,由于传统的生活习惯,导致生鲜是购买频率最高
3、的品类,也品,由于传统的生活习惯,导致生鲜是购买频率最高的品类,也是直接影响超时来客数的关键。生鲜的是直接影响超时来客数的关键。生鲜的是直接影响超时来客数的关键。生鲜的是直接影响超时来客数的关键。生鲜的“鲜鲜鲜鲜”的体现,是一种服的体现,是一种服的体现,是一种服的体现,是一种服务附加值的体现,是可以超越务附加值的体现,是可以超越务附加值的体现,是可以超越务附加值的体现,是可以超越“价格价格价格价格”的一种竞争力。生鲜产品的一种竞争力。生鲜产品的一种竞争力。生鲜产品的一种竞争力。生鲜产品的鲜度将对生鲜的竞争力以及吸客能力产生关键影响的鲜度将对生鲜的竞争力以及吸客能力产生关键影响的鲜度将对生鲜的竞
4、争力以及吸客能力产生关键影响的鲜度将对生鲜的竞争力以及吸客能力产生关键影响2024/5/12 周日3.Lines生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家鲜的有道理!鲜的有道理!鲜的有道理!鲜的有道理!做生鲜,主要目的就是做人气做生鲜,主要目的就是做人气做生鲜,主要目的就是做人气做生鲜,主要目的就是做人气!生鲜要做的好,就是必须要让顾客得需求有比较充分的满足!生鲜要做的好,就是必须要让顾客得需求有比较充分的满足!生鲜要做的好,就是必须要让顾客得需求有比较充分的满足!生鲜要做的好,就是必须要让顾客得需求有比较充分的满足!生鲜不同于其它品类的根本在于生鲜不同于其它品类的根本在于生鲜不
5、同于其它品类的根本在于生鲜不同于其它品类的根本在于“非常短非常短非常短非常短”的保质期,对于超时的保质期,对于超时的保质期,对于超时的保质期,对于超时而言,需要在生鲜产品保质期内销售完毕;对于顾客而言,需要而言,需要在生鲜产品保质期内销售完毕;对于顾客而言,需要而言,需要在生鲜产品保质期内销售完毕;对于顾客而言,需要而言,需要在生鲜产品保质期内销售完毕;对于顾客而言,需要在购买时感受到产品可接受!在购买时感受到产品可接受!在购买时感受到产品可接受!在购买时感受到产品可接受!2024/5/12 周日4.Lines生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家鲜的有道理!鲜的有道理!鲜的
6、有道理!鲜的有道理!生鲜要受欢迎,必须对周围的顾客进行需求具体分析。生鲜要受欢迎,必须对周围的顾客进行需求具体分析。生鲜要受欢迎,必须对周围的顾客进行需求具体分析。生鲜要受欢迎,必须对周围的顾客进行需求具体分析。从目前积累的数据看,几乎所有的地区,顾客在购买生鲜产品时从目前积累的数据看,几乎所有的地区,顾客在购买生鲜产品时从目前积累的数据看,几乎所有的地区,顾客在购买生鲜产品时从目前积累的数据看,几乎所有的地区,顾客在购买生鲜产品时的需求第一位的都是的需求第一位的都是的需求第一位的都是的需求第一位的都是“新鲜新鲜新鲜新鲜”!生鲜要吸引人,一定要在生鲜要吸引人,一定要在生鲜要吸引人,一定要在生鲜
7、要吸引人,一定要在“新鲜新鲜新鲜新鲜”上做足文章上做足文章上做足文章上做足文章2024/5/12 周日5.Lines生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家有竞争力的生鲜品类描述有竞争力的生鲜品类描述有竞争力的生鲜品类描述有竞争力的生鲜品类描述这个问题要分两个方面:顾客面、公司管理层面这个问题要分两个方面:顾客面、公司管理层面这个问题要分两个方面:顾客面、公司管理层面这个问题要分两个方面:顾客面、公司管理层面2024/5/12 周日6.Lines生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家有竞争力的生鲜品类!有竞争力的生鲜品类!有竞争力的生鲜品类!有竞争力的生鲜品类
8、!顾客层面顾客层面顾客层面顾客层面在在在在“新鲜新鲜新鲜新鲜”上做文章,其实就是两点:上做文章,其实就是两点:上做文章,其实就是两点:上做文章,其实就是两点:顾客感知方面:产品本身顾客感知方面:产品本身顾客感知方面:产品本身顾客感知方面:产品本身“新鲜新鲜新鲜新鲜”fresh!fresh!产品新鲜产品新鲜产品新鲜产品新鲜顾客感受方面:新的产品,不断有变化的产品!顾客感受方面:新的产品,不断有变化的产品!顾客感受方面:新的产品,不断有变化的产品!顾客感受方面:新的产品,不断有变化的产品!New!New!新鲜产品新鲜产品新鲜产品新鲜产品2024/5/12 周日7.Lines生鲜经营靠大家生鲜经营靠
9、大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家有竞争力的生鲜品类描述有竞争力的生鲜品类描述有竞争力的生鲜品类描述有竞争力的生鲜品类描述顾客需求总结:顾客需求总结:顾客需求总结:顾客需求总结:新鲜、卫生、品质保证,合理的售价,丰富的选择,经常的新鲜、卫生、品质保证,合理的售价,丰富的选择,经常的新鲜、卫生、品质保证,合理的售价,丰富的选择,经常的新鲜、卫生、品质保证,合理的售价,丰富的选择,经常的“新新新新”产品产品产品产品2024/5/12 周日8.Lines生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家有竞争力的生鲜品类描述有竞争力的生鲜品类描述有竞争力的生鲜品类描述有竞争力的生鲜品类描述 公司
10、管理层面公司管理层面公司管理层面公司管理层面对于公司管理层面而言,虽然生鲜产品有强大聚客能力,但是投对于公司管理层面而言,虽然生鲜产品有强大聚客能力,但是投对于公司管理层面而言,虽然生鲜产品有强大聚客能力,但是投对于公司管理层面而言,虽然生鲜产品有强大聚客能力,但是投入巨大,控制困难,损耗大,可能毛利差。入巨大,控制困难,损耗大,可能毛利差。入巨大,控制困难,损耗大,可能毛利差。入巨大,控制困难,损耗大,可能毛利差。因此对于公司而言,长期坚持对生鲜的高投入(低产出)是不符因此对于公司而言,长期坚持对生鲜的高投入(低产出)是不符因此对于公司而言,长期坚持对生鲜的高投入(低产出)是不符因此对于公司
11、而言,长期坚持对生鲜的高投入(低产出)是不符合商业原则的,因此,有竞争力的生鲜是在建立强大聚客能力的合商业原则的,因此,有竞争力的生鲜是在建立强大聚客能力的合商业原则的,因此,有竞争力的生鲜是在建立强大聚客能力的合商业原则的,因此,有竞争力的生鲜是在建立强大聚客能力的前提下,能够获取相对应的利益,无论这个利益是显性的(好的前提下,能够获取相对应的利益,无论这个利益是显性的(好的前提下,能够获取相对应的利益,无论这个利益是显性的(好的前提下,能够获取相对应的利益,无论这个利益是显性的(好的销售、毛利率)还是隐性的(策略性的对生鲜持续投入)销售、毛利率)还是隐性的(策略性的对生鲜持续投入)销售、毛
12、利率)还是隐性的(策略性的对生鲜持续投入)销售、毛利率)还是隐性的(策略性的对生鲜持续投入)2024/5/12 周日9.Lines生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家有竞争力的生鲜品类描述有竞争力的生鲜品类描述有竞争力的生鲜品类描述有竞争力的生鲜品类描述 公司管理层面公司管理层面公司管理层面公司管理层面对公司管理要求而言,生鲜的竞争力描述为:对公司管理要求而言,生鲜的竞争力描述为:对公司管理要求而言,生鲜的竞争力描述为:对公司管理要求而言,生鲜的竞争力描述为:具有强大聚客能力,能够保持基本顾客群体数量(并基本成为忠具有强大聚客能力,能够保持基本顾客群体数量(并基本成为忠具有
13、强大聚客能力,能够保持基本顾客群体数量(并基本成为忠具有强大聚客能力,能够保持基本顾客群体数量(并基本成为忠诚顾客),能够通过生鲜直接获利或者通过生鲜的带动,提升其诚顾客),能够通过生鲜直接获利或者通过生鲜的带动,提升其诚顾客),能够通过生鲜直接获利或者通过生鲜的带动,提升其诚顾客),能够通过生鲜直接获利或者通过生鲜的带动,提升其它类别的销售从而间接活力的品类组合它类别的销售从而间接活力的品类组合它类别的销售从而间接活力的品类组合它类别的销售从而间接活力的品类组合2024/5/12 周日10.Lines生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家建立鲜度管理制度建立鲜度管理制度建立
14、鲜度管理制度建立鲜度管理制度问题:问题:问题:问题:生鲜的鲜度包括哪些方面?生鲜的鲜度包括哪些方面?生鲜的鲜度包括哪些方面?生鲜的鲜度包括哪些方面?2024/5/12 周日11.Lines生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家生鲜经营靠大家建立鲜度管理制度建立鲜度管理制度建立鲜度管理制度建立鲜度管理制度生鲜的鲜度包括:生鲜的鲜度包括:生鲜的鲜度包括:生鲜的鲜度包括:顾客直接感受到的顾客直接感受到的顾客直接感受到的顾客直接感受到的(感官感受感官感受感官感受感官感受):颜色、气味、口味、卫生、其它:颜色、气味、口味、卫生、其它:颜色、气味、口味、卫生、其它:颜色、气味、口味、卫生、其它顾客间接
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 生鲜 经营 解决方案
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【精***】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【精***】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。