物流管理专业《商品学》教学大纲.doc
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4、和技术学为主,与社会科学,经济学结合起来的应用性学科。其任务是:讲授有关商品学的一般知识,商品的分类、商品质量、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等。培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。为学生学习专业知识,奠定良好的基础。二、教学目标与要求通过本课程的学习,使学生达到下列基本要求:了解商品学的基本理论;理解商品分类、质量标准、质量检验等业务常识;掌握流通领域中控制商品质量的基本方法,能够运用所学的商品学知识,解决部分实际问题。三、课程的基本内容与教学要求第一章 商品学的研究对象和内容【教学内容】 第一节 现代商品整体概念的构成第二节 商品学的研究
5、对象第三节 商品学的研究内容第四节 商品学的研究任务和方法【教学要求】 掌握整体商品的概念、商品使用价值的定义、二重性以及商品使用价值与商品质量、商品品种的关系、商品学研究的内容、方法。理解商品学的研究意义和作用、商品学的研究对象和内容、商品学的研究任务。【重点和难点】重点是商品的概念和商品的二重性,商品学的研究内容。难点是掌握学习方法。第二章 商品分类与编码【教学内容】 第一节 商品分类的概念及原则第二节 商品分类标志第三节 商品分类的方法第四节 商品编码与条码第五节 商品分类体系【教学要求】 了解商品分类的概念和标志;掌握商品分类和商品编码的方法;认识常见的商品目录和商品分类体系。【重点和
6、难点】重点是常见的商品分类标志、商品分类及分类体系的相关概念。难点是商品分类体系的运用、条形码的运用。第三章 商品质量管理【教学内容】 第一节 商品质量的概念及要求第二节 影响商品质量的因素第三节 商品质量管理的内容【教学要求】 了解商品质量的构成;掌握商品质量的概念、基本要求及质量管理内容;认识影响商品质量的因素,并能联系实际分析。【重点和难点】全面质量管理的内涵及影响商品质量的因素。第四章 商品标准【教学内容】 第一节 商品标准的概念、作用、分类和分级第二节 商品标准的内容、制定和实施第三节 商品标准化管理【教学要求】 掌握标准和标准化的概念,标准化的作用。理解商品标准的种类和内容。【重点
7、和难点】商品标准的概念,商品标准对企业的作用,标准化的作用。第五章 商品检验【教学内容】 第一节 商品检验的概念及分类第二节 商品检验的内容第三节 商品检验的方法第四节 商品品级【教学要求】 了解商品检验工作的意义;熟悉商品检验的内容;掌握商品检验中的抽样方法和检验方法;了解商品品级的分级方法。【重点和难点】重点是商品检验的内容、方法。难点是抽样方法的选择、检验方法的运用。第六章 商品质量监督与质量认证【教学内容】 第一节 商品质量监督第二节 商品质量认证【教学要求】 掌握商品质量认证的意义、实施过程和应用。理解商品质量监督的种类。了解商品质量监督管理、检验、认证等常见的商品质量法规。【重点和
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