一、食物中含有多种营养成分.ppt.ppt
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1、食物中含有多种营养成分一、我们日常的几种食物一、我们日常的几种食物一、我们日常的几种食物一、我们日常的几种食物馒头馒头米饭米饭水果水果蔬菜蔬菜小调查小调查查看食品包装袋,仔细阅读上面的说明找到营养成分表,将各种食品的营养成分填写到第三页第三页的表格中。食物中含有哪些营养成分?蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐1 1、糖类包括哪些种类、糖类包括哪些种类?2 2、蛋白质是由什么构成的?、蛋白质是由什么构成的?3 3、脂肪包括哪几类?、脂肪包括哪几类?4 4、常见的维生素有哪些种类、常见的维生素有哪些种类?阅读阅读P3-P4P3-P4找出下列问题的答案。找出下列问题的答案。葡萄糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉等
2、葡萄糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉等 蛋白质由蛋白质由氨基酸氨基酸组成组成脂肪包括动物脂肪和植物脂肪脂肪包括动物脂肪和植物脂肪 维生素维生素A、维生素、维生素B、维生素、维生素C、维生素、维生素D、维生素、维生素E 找一找找一找糖 类葡萄糖、果糖麦芽糖、蔗糖、乳糖淀粉(无甜味)主要食物来源有食糖、谷类、豆类和根茎类等食物。主要食物来源有食糖、谷类、豆类和根茎类等食物。蛋白质由20种氨基酸组成(其中8种为必需氨基酸)主要食物来源有瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类、谷类等。主要食物来源有瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类、谷类等。脂 肪植物脂肪动物脂肪主要食物来源有猪油、主要食物来源有猪油、奶油、蛋黄、花生油、奶油、蛋黄、花生
3、油、芝麻、豆类、硬果类等芝麻、豆类、硬果类等维生素维生素A维生素B维生素C维生素D主要食物来源有动物肝脏、米糠、麦麸、枣、主要食物来源有动物肝脏、米糠、麦麸、枣、辣椒、胡萝卜等蔬菜、水果。辣椒、胡萝卜等蔬菜、水果。水和无机盐人体重量的人体重量的2/3钙、磷、锌、铁等(无机化合物钙、磷、锌、铁等(无机化合物如如小麦、小麦、面包中的盐类面包中的盐类如食物燃烧后剩下的灰分)如食物燃烧后剩下的灰分)水水无机盐无机盐勤思考勤思考不同的蔬菜水果中维生素不同的蔬菜水果中维生素C C的含量是否相同的含量是否相同?不同的蔬菜水果中其他营养成分的含量是否不同的蔬菜水果中其他营养成分的含量是否相同?相同?找一找找一
4、找六大营养物质的功能?六大营养物质的功能?糖类:糖类:_蛋白质:蛋白质:_脂肪:脂肪:_水:水:_无机盐:无机盐:_维生素:维生素:_细胞的主要成分,没有水就没有生命细胞的主要成分,没有水就没有生命(营养物质(营养物质和代谢产物必须由水运输)和代谢产物必须由水运输)构成细胞的基本物质,人体生命活动的基础构成细胞的基本物质,人体生命活动的基础既既不能贮存也不能转化而来不能贮存也不能转化而来是人体储存能源的物质是人体储存能源的物质(藏于皮下,当糖类不足(藏于皮下,当糖类不足时供能)能防止人体热量散失,御寒时供能)能防止人体热量散失,御寒是人体主要的能源物质是人体主要的能源物质(如人的运动需要糖就如
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