DIY蛋糕甜品店市场分析.doc
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1、DIY蛋糕/甜品店市场分析一.当前市场状况分析1.宏观环境分析目前全国范围内已有多家DIY蛋糕连锁店,如北京的玛雅西点DIY店,广州的甜蜜蜜DIY蛋糕坊,成都的其乐坊DIY蛋糕乐园,长沙的麦斯维蒂蛋糕DIY手工烘焙沙龙,杭州的卡蕾朵儿DIY烘焙坊,济南的七月流香DIY蛋糕坊等N多家DIY蛋糕店。但相对于国外而言,中国的DIY蛋糕行业还处于起步阶段,只在一些大城市得到发展。2.微观环境分析在南宁有多家DIY蛋糕店,如凯丝贝顿DIY蛋糕工坊,南宁时代天骄DIY蛋糕店,大学东路的快乐DIY蛋糕店,明秀东路的柠檬DIY蛋糕坊和我家DIY蛋糕店。凯丝贝顿是一家连锁的DIY蛋糕店,经营规模较大,是南宁市内
2、较有名的一家。西乡塘区也有一两家,但经营规模不大,知名度也不高,经营模式比较传统。3.二.市场潜力1.DIY烘焙坊可以说是一个比较新的项目,在将来会有很大的市场。就长远来看,这个项目是很有发展前景的。2.蛋糕DIY在南方一些城市是很热门的新兴产业,尤其是一些白领人士,在忙碌的工作中抽出时间与朋友自制蛋糕,既能放慢生活的节奏,又能感受到和朋友家人共享美味的快乐。3.目前南宁进行蛋糕DIY的店还非常少,作为新兴的行业,仍有比较大的空间。我们的店选在-,附近有N多所学校,学生这个客户群体大,学生顾客的传播能力很强,捉住这部分群体可以为我们带来更多的潜在客户。三.目标客户1、在校中学生、大学生,此群体
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