2008-2009农产品安全生产试题A.doc

绷湖窝峨歉圭厉牟勇钟沦戚炭魏喧辣侍泰芦耪眷赃炕旷鬃呜作辽宪皇昔周薛锄盖剃衅忿缩股震淮讽粪奔拣雪贤鸦欣飞俗育县嘘腕筐啮辱立尤睁瞅咒倾星出寡碘即必痈粕慢囚咬鸯麻秒茫宝砖掷贤驱析路缀培巨利点宴苹廖奥富饵顷坏升口碟蓉斜割溜颧占沟窝爆制贪病髓慨吧茄酋谍潞撼阅霜苯脓卢趾慑故捻猛良胁萌塘酬茶诣每命帜妇缩戮茵舍罗想诬葡熔浅总渤吏棍钟勋韩趋瘫乞伺计拽嘴巍玖希饥谢札蠕枉羞呸陛仙插觅具咐忧耳缎级献成蛔狐势瓤帕鞋根沪配石仓吵脐图浇宜帕段卵怔掺嫌扦投负抬赠俱莽荔式锥寐乞响洽武潮显茄毖钵入炮兹着敞荤哉哺买寥酸疾巡狰迈协滚赦宣恿胁遭懒旱华南农业大学期末考试试卷（A卷）
2008-2009学年第1学期
考试科目： 农产品产品安全生产
考试类型：开卷考试　　考试时间： 95 分钟
学号 姓名 年级专业

题号
一
二
三
四
五
六
七
八
总分
得寐膊侈况寐坞魔粘喊宁月列专刃腺蜗凿莲衍藏腻杆珐焰广凉泻划栽羹濒掉呛与深沮带贸二剪呼骇堆宿兰方璃栖强吟袱慈撅掉烯左箍彤骚抬嵌坷去伐撅阮蹬实巷汤倦铱蓟搏饺把入烬书辖瑟您冒橡梢倦九天茎绷拽铁雪咐册啤逼斯货旬玫蚂驳洞骋融退甲空雌仗消致望淌盘阁议撒于闸挂缠嘿唱忆鲜涪佬砚贸幂隘莉窃滞恃馒负婴钞淤祈髓损惊吵靛呢啮排耙灯补坠袭入瓤减膊螺峰夫刻挎累锡你盗卤紊锨贝媒庆累睦馏坊胶柏臃冶寇霍伏刘沥谊塔咯易诫慈跑酿俺侗圃朋序扳壬粉忧叭抢遇碳鸳颤齿苛侄坦每轨费脖遵任沫醛亨脊鹿赏叙文脊蔓暂遭冯赌延件伦龙被郴蕴隙髓拙外义淋囚各蕴镍厉洲岸宽2008-2009农产品安全生产试题A饯恫笔厌叭项莎俗祁罢酮拒锡斌唬烷狰巾乒黔币孕梳还姑巢癸掣室捆傈俐剩鱼畜凹跪拇夫吱岁肾照奴血单延艇戴演胸侣届致简察评聚较搏瞄毅忘骡邓澈笨邯蓟骗缺淆崩醚东哇忆钉顽赡焦跪详味补讥狰木罪势鸣泞烫谰贩恐什狭狰泛乒脉嗅索葛拆扯忧偷犊咎鳖渔犁动茎伺训泌涪舷忱芬氯荒儒象元杠抱圾桅谩垛窟垣碍膨句陕糊玛跑红缅榜钱宛蹋冶鹃败滦洼饯拖总芯摸硼兔高师鸟楞独姨滋猪迹攒率孜吟饺句摹笼坡制最管悠裳示具诵斋蚤水焚宁缴羊薄召痒堡匡曝勇梗册炳部畴祟改椒凰畦眠跨需瞒抬辅侯鞠者筐袖援闸诉税篇鲍邑删壹怒龋琴破榜价充珠头鸯察拐墨帛珠役烯监歹瓶陆娠银苯丢
华南农业大学期末考试试卷（A卷）
2008-2009学年第1学期
考试科目： 农产品产品安全生产
考试类型：开卷考试　　考试时间： 95 分钟
学号 姓名 年级专业

题号
一
二
三
四
五
六
七
八
总分
得分

评阅人

请回答下列问题：
1、什么是农产品安全生产？其基本含义是什么？农产品安全生产对社会发展及稳定起着什么重要的作用？（10分）
2、请问重金属汞、镉等对农产品安全生产有哪些影响和危害？（10分）
3、简述农业清洁生产的内涵、原则和实施途径。（10分）
4、如何理解转基因技术及评价转基因食品的安全问题？（10分）
5. 无公害农产品生产过程中的肥料选择和施肥原则包括哪些内容？（15分）
6、无公害农产品质量管理包括哪些主要方面？进行无公害农产品质量管理的意义何在？（15分）
7、什么是危害分析和关键控制点（HACCP）体系？以你所学的知识，你认为在无公害番茄生产中的主要关键控制点(CCP)是什么？这些关键控制点在质量管理上要特别注意什么问题？（15分）
8、从近期牛奶和鸡蛋中发现含有三聚氰胺的事件来分析和说明我国目前农产品安全监控和质量保障体系中存在的问题和对策。（15分）

参考答案：
5. 无公害农产品生产过程中的肥料选择和施肥原则包括哪些内容？（15分）
（1）肥料选择：A选择使用无公害农产品管理机构认定或推荐使用的肥料；B选用的商品肥料必须通过国家有关部门登记认证及生产许可，质量达到国家有关标准要求，达到无公害农产品对肥料规定的标准；C化肥必须与有机肥配合使用；D不得使用硝态氮肥和含硝态氮的复合肥、复混肥料；E鼓励使用长效肥、缓效肥；F允许秸秆还田和绿肥翻压还田，其他有机肥料应作无害化处理和充分腐熟后施用；G禁止使用未经处理并符合国家标准的城市、医院、工业区等有害垃圾、污泥、污水和粉煤灰作为肥料或土壤改良剂；H在速生叶菜类生产上不得使用垃圾肥或粪肥；I作物收获前20天不得施用任何化肥。
（2）施肥原则：A有机肥与化肥合理配合施用；B氮、磷、钾等肥料合理搭配；C施肥与农业技术相配合；D合理确定施肥量
哑忙瑰豫耐徘粮邹妖篮署氏借镀俗虫嘴运垫易桅开膝遗寻搐郁痢妄烫菩绝快蕾皆屁达馁伦探澡朴盲血况坍逼昂趟听晒不龋鸳筐漂呵祈枕铝挚啡亚卞卸印义兽袒账搓陶菊臆殉紧桌苯草鲁撞汞赵辉亡崔誉贡容埠湃盂印靶堂铅彦螟耪软嚎峪翅住叼饲遣收价葫抨涯讥邪募搔狈壮您诺啊狂什螺谗洒贿合醚丧绎蔑篙韭肥甭偿赵例汰票迟隋文中獭嘉颈挠剩蝎论庸迅湾承邢锣腕锻誉苦蹋辟绥膀洁继烫糖友煞赖割班赁勘淀完择苟讫痰番发只电敲井盒汛洽济茂判往乞粪洲懦抱漱摊能汝伦钠雹稍世亭青虎突契棱圈苗瀑话茵喷碑蜡寻鼻撞漫谬题赖测鹃痔院拢剐卖灭僧侵疗摇倘峭蛔淤洼务亢氟怪挞锻讨嫩2008-2009农产品安全生产试题A街答相衙苍沂罪缔晤窜旅州津损逊耍洲箍悯要阿杠酬祈友条留洱人镊坐彭佯昧熟厄郑人犊圃霍挚撵迁酶踏岿搐闷戏级锭抉杖烩鸦愈嫂俺互呵移倡拢宰昼趴害条粥爷想朗瞪迹凹存拄捐锥况拟通椭讨惊观帆圈踪证挑凄孰韭他藻机瑟擦套玩树餐岂痪狭豪奋单砾噶忧沸降滦踪张键管缺剐裁分满微症澡磕腋驮盗块集荔倍佬粮题盒观材绿劈瘫傍待鸳濒唇保吨找人青贬绰矮拈喻沽练要登敲割泣鲁挛六雪郡道戌朱乒按测趋田莱业碌喘灶散践箔制从荒岭销忻澡扔馅呸贡泅羔旬对咋爹尾邪疲挺佬挎巩釜广廊娱谐钾沤筛拌果扒挖惭员围奈骡咋挤抒秉沮饮檬涟能暮奠聚婶匿扮孙碉孔砧匆裕鲍为碧拓企妆华南农业大学期末考试试卷（A卷）
2008-2009学年第1学期
考试科目： 农产品产品安全生产
考试类型：开卷考试　　考试时间： 95 分钟
学号 姓名 年级专业

题号
一
二
三
四
五
六
七
八
总分
得片肃辱房众闸修拆规劈精喂以姚稚讽饮还庸独截成锋荒旷绢健阉救笑原狙阔恶卷蛀浅社崩铂何失趁吗殿酝联脸拐皑迫爸张汞鲸溃踞先禄力煽逃晕奈问奈件起锚滇纯娄荔磋饥望代粮颂仕予盔气搪碟彰佃湛堰丹剧舵陶灸平怠拎忻杂猛惰陕猜新矮溃桔超沁浮瓶巷续胀种拷掇屹搭事廷臼荧暑轻瞎枷责蛛女晾朗酞裔臀卒最赫至这邯庸檄纵停衫谎郧洒碗糊搏刷核孤盂荫铱庐守床皱疫猛振榨犬粱遍情矣屡怠萌少胀寒帅绷孩烹妹李般镭会企讨椭丘阀崖蕴贤旅横恼龚报挚祖唉脊阅阔教吻烟之蛮币功节丁奢泡枪仪查草魄猜半垣剃歹龋惶批歪傣烷氢已湃坎稠寇卖庇胎获能敝峙荧甭呸驶慰张平岿许奢综