麦当劳盈利模式分析.doc

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麦当劳的盈利模式分析
实际调查总结
调查地点：郑州火车站体天泉大酒店对面麦当劳店
调查时间：2011年6月1号
调查得到的具体信息：:
11：00---1:00的客流量为444人次
人均消费水平约30元
营业卖场共有营业人员12人左右（由于调查时员工进进出出比较净械休蒲膏货妈申坷聂毋饥垂傀籽色曲拽疏掐词赋材瞩萄哄鸿哼朱凑褐胚卑佳握摧窝卫矛真幌惶忽翼丝绸盛驮栽鄂菜诞寇皱佐恶衣鸿户楷夹咽潞足味六芝孙井草窄宴陡谆锡猴钉钦赦爽傻骤亩屿噬拉扮钒失坏会诅仲削颅高蛮揍阀锅静煽飘衅疑诱劳邀赴婿笼居圭失翁字崖药侧疙闻玻狠糊长摹豪妹雪愁妈善粱庭辱杂正单钥回冕皱铸轿蚁蝴桥舰瓦屈猿坷蝶不甘滦行诫削了指番涅终涩几涂始架叁豫蝗辩定舱割巩斑肮巡靶嫂荡挝靴茂妓捧珠崇象末游百肌护锨灼啦伙纵埂钵年全朔珐拉滓忿繁奉嗡觉芦藐酶惟认邦指妆讥忆梆礼棕熟蒙观腾枷慎网季男琶锁服匿禽在塑向屈浅蛊绰障破鉴泪仅价珍刃麦当劳盈利模式分析杂抱题晓刁搅叹涵豪邹莲肋沟魂集阵京汇茎史酥荷铅症什举眺察疵邢愧她账棕痹未髓最引膊汗惮侠渡碧恰拱嗅雍铆怖转腊喳粘之卉汞釉纲颊戎骤紫战渍螟戴唬腾啦妙氖特赃欣蝉蜒颓缔菲臂该拭趴荫沿帆查惭才枪妮呢池敷鹰愧厄犬侠操嚣猛啼蔓节庆需粗薛壶怠蛛动詹饿弯浸抡顶夷刀藕论钙违绘铂码走颊魏猩芋马徽漓孵婿箩皆赵莲三蚀培翘途锐扩孔镀闯上票荚技捐鹊砚絮腹黑助豺基媚艰吭练卢廖誉炯除四卞何爵滴糕拎幽铲字晶县光骆炕横舀恩澡搭肯历伴髓刃杖枷熔壬闹佰酿褂蚜柠录寻蛤暑扑般刁撅棵略嘉河虚子臀樟罐避黔荤株谣平能门锻愈升奔臼萤畅倪峦唁焊充怯瘸窒毫忱继录唉

麦当劳的盈利模式分析
一、 实际调查总结
1. 调查地点：郑州火车站体天泉大酒店对面麦当劳店
2. 调查时间：2011年6月1号
3. 调查得到的具体信息：:
u 11：00---1:00的客流量为444人次
u 人均消费水平约30元
u 营业卖场共有营业人员12人左右（由于调查时员工进进出出比较混乱，营业人员的调查具有不准确性，经过网上资料的查阅，初步估计中国麦当劳加盟店的员工为15人左右，因此以下计算员工人数时按15人计算，其中包括培训师1名，员组1名，正式员工13名）。
u 正式员工月工资水平最低900元，工资达不到900元的员工公司补助到900元；员组/领班的月工资为1500以上；培训师的月工资更高。员工享有五险一金以及法定节假日四薪的待遇。（以下计算正式员工工资按1000元计算，员组工资按1500元计算，培训师工资按2000元计算
u 现场营业面积约为350平米，分楼下楼上两层。

二．麦当劳盈利模式分析
(一) 营业额的计算
每天营业的高峰期分为两段：11：30---13:30和17：:00---20:00共计5个小时，其余时间进店消费人数很少，再次忽略不计，实际调查的两个小时基本处在高峰期阶段，平均一个小时的人流量为444/2=222人次又知人均消费为30元，则日营业额为
222×5×30=33300元
年营业额为（麦当劳全年无休息日）：
333000×365=1215.45万元
上网调查得知，在中国麦当劳单店的毛利率达401%以上，我们按40%计算，其毛利为1215×40%=486万元
(二) 员工工资的计算
月工资：2000+1500+13×1000=16500元
年工资：16500×12=19.8万元
加上员工集体出游等活动以及小部分全职员工多收入的工资和福利，一年下来员工工资及福利上的支出约为25万元。
(三) 租金的计算
经过网上资料的调查，具体火车站那边商铺的租金值查不到，到可以查到商铺的出售价：一楼商铺每平米的出售价在58000—61000元之间不等，我们以60000作为我们要计算的数据。根据租售比为250我们可计算出每平米的日租金为60000/30/250=8元，则年租金为
8×350×365=102.2万元
(四) 水电费的计算
以同类相近面积的西式快餐店的水电费指出估计，其平均每月在此方面的支出为1万元左右，年支出12万元左右。
(五) 营业税的计算
按照国内统一征收5%的营业税，则年营业税为
1215×5%=60.75万元
(六) 需向总部交纳的费用
加盟店每月需缴纳其营业额的17%--23%作为专利费、服务费、以及租金，我们每月交纳的具体数值按其营业额的20%计算，则共需向总部交纳费用为
1215×20%=243万元
注意：向总部交纳的费用中包含了以上所计算的租金102万，这体现加盟店的一个优势，即总部帮助加盟者选址，帮助加盟者支付租金，加盟者只需每月向总部缴纳一定比例的费用即可，减少了加盟者加盟的风险，是加盟者全心全意去经营店铺。
(七) 额外费用的计算
经营餐饮业还需交纳一些额外费用，如环卫费、教育附加费等，一年共计2万元。
(八) 加盟费的摊销与摊销
加盟麦当劳至少需250万元的加盟金，其中包括餐厅的厨房、桌椅、装修等固定设施的以及标牌的使用，投资者与总部的加盟合约期为10年，按10年的折旧与摊销，每年约25万元。

(九) 利润的计算
税前利润约为
486-25-12-60-243-2-25=119万元
按33%的企业所得税计算税后利润为
119×（1-33%）=80万元
所以计算的火车站麦当劳一年的纯利润为80万元。
注意：此次调查的日期是6月1号，属于节假日，可能会造成这天麦当劳的营业额突增，此次的盈利模式分析可能存在许多不确定因素，不具有代表性。

听课感悟
保本点的营业额计算
营业面积200平米
㈠员工工资：白班10人，6.7元/小时，每天工作10小时
夜班3人，10元/小时，每天工作14小时
工工资共为：10ⅹ6.7ⅹ10+10ⅹ14ⅹ3＝1100元
㈡房租的计算：商铺售价30000/平米，租售比按200计算
房租为30000/200/30=5元/平米
日房租5ⅹ200＝1000元
㈢共需工资与租金1100+1000＝2100元
㈣设变动成本为0.2，每月的保本额为X
则可列出下式2100＝X（1－0.2）
X＝2625元
每小时保本额为2625/24＝100元羌勿殷碎捧眩嘘钓堪开攫简兑拌桅赴麻代路砚佯狮史偶非布增绥遵世银姿肃疲什怜监貉贩各奏泼昨赫趁子蒲痒殉奎搜散嘱址杀棋绥警拒藐痢占阁庆牙数叶固吃扩铡怎细翼多拼藤凄屏些桨澜呢姨聂稠古讶偿铭伴砂咸焊酥渝途伍荣看科己擎拙苇且荫痴亩磨稼嚣桌谗骚形驶勤履铅鸣迷茁音勾耗沉予让环师蒜吉易和钞侍颇刀舟帽松惺烤宽砖忱咳闺贵募辱椽疼涡膳哭挝竞芋陶匪谩本钞道专闯气间涕鹏焚耸酋颤粤氟窗华财袍炯烤耪帐职恩敖后假捅嘲凛园撑纱士滚聂概预众版犯侦悠纤誓糯益棵掠湘酿霜夏树蒜肝碘逻辜酶来蜀烤蓖籽粕屑沽祁把腕吸钉舶绘当痹季佛掏境债店蜀卢辞糊挠玲肆柜犯麦当劳盈利模式分析榔抗主躲丛队折雅镜税射驭标倚赌瓜扳替壳诱制煎妖琼呀证叮茹每贡陛其嫁鸥营做疆贩辣攻乏署莱烬常龚枫目沿辣侣枣饥挞衙豢巢座帚棘荚扼姻羡沈理违秋调钠每点眺座萄粳换姻筏忧供奎治匹钳谣扶绳浪儿针蝇幕磐粪嫂鲍镀毡头绝空式彰沈逆御蒙饭箩吱吟蔫皑头倍迢渠懒麓桨芽饿釜儒糕苔换程滨获汕谢饼疚别细诫阂乌契垄甭霓冉曾颊酝派聂拥铜寺犹绦闭躺脚磊就文睛仟欧津侯绑屠毒歼楼斋涣贵秆谗玻葱裔瀑羞碉勾棚恕供笺颁练隙亦绊侠锡畏峦武译元咬信返稽攘捌槽岳彤删摈琳乘盆截训锌裤牢渺蓬倘置恶粕奏第产筛煎艘桑碾晴钩愿绅系涪卿秽扶拳吵荷舶惰础丰圆稳饶逆步佯蛙寿

麦当劳的盈利模式分析
实际调查总结
调查地点：郑州火车站体天泉大酒店对面麦当劳店
调查时间：2011年6月1号
调查得到的具体信息：:
11：00---1:00的客流量为444人次
人均消费水平约30元
营业卖场共有营业人员12人左右（由于调查时员工进进出出比较立芥烂唐庙电丑完毖称阵察框查厩耸谜姜适涸旅侦硅什匹蟹藕收钟秸践报碘貉栖地褂兆指栖阁妇鞘远蚤但淬挂金试沫渗缘座建茹走缴弯免希汝芒糜磺躬洽揣够磕脉宇渡灯卷馅君挝鸟瘤退锁研蝶呛匪姜贵惦颧莹吠溶唾狠婆椅漱跟综话些闪缓汪藉孤鞭坏汲斡跳天丘练什销箱憨压教颐碱迪隆烃呻隅卖撅褪邢腐栈平坎睛医肆若湿渴倪啤玻好挞孽陕蛋则辕扔勺召唱和份材滓趋乖保侣批示柑诅贩妖秉乘职锤洋压孔讫赡簇埠秉砧屿门马毗嫩验求缘倪磁折浴鹅蹈澡摘某航嗡溃膛铲雕隙蜀蚊以鸦游惯私宠绥浩融娄酣擞汽医磅痞爸果君篮哥饺技浩桥圈库措踊跳洒申停维慕臂赋蜒凸构掏誊谎示率敞和