食品安全教育主题班会.ppt
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3、过多,严重破坏维生素;营养成分低严重破坏维生素;营养成分低 .第五:汽水可乐类食品第五:汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高 .第六:方便类食品第六:方便类食品 (方便面和膨化食品)(方便面和膨化食品)盐分过高;热量过高,营养价值极低。盐分过高;热量过高,营养价值极低。.第七:罐头类食品第七:罐头类食品(鱼肉类和水果类)(鱼肉类和水果类)破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。.第八:话梅蜜饯类食品第八:话梅蜜饯类食品(果脯)(果脯)含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。含致癌
4、物质:亚硝酸盐,含防腐剂。.第九:冷冻甜品类食品第九:冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕)(冰淇淋、冰棒、雪糕)含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。.第十:烧烤类食品第十:烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性 .营养素过量,食品安全新问题突现 营养过剩营养过剩高血压高血压 糖尿病糖尿病 肥胖肥胖 血脂异常血脂异常.三鹿牌婴幼儿奶粉中含有三聚氰胺三鹿牌婴幼儿奶粉中含有三聚氰胺,导致多例婴幼儿泌尿系统结石病例。导致多例婴幼儿泌尿系统结石病例。.安全食品包括哪几类?安全食品包括哪几类?思考问题
5、:思考问题:.有机有机食品食品绿色绿色食品食品无公害无公害农产品农产品.qualitysafety 截止使用期限截止使用期限2011年年12月月31日日QiyeshipinShengchanxuke 2010年年6月月1日起使用日起使用.1.生产日期、保质期等生产日期、保质期等2.生产许可标识生产许可标识3.品牌意识品牌意识4.望闻问切望闻问切安全食品的辨识方法安全食品的辨识方法.鉴别真鸡蛋的方法:1.假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些,假鸡蛋摸起来比较粗糙。2.假鸡蛋晃动时会有声响,真鸡蛋则没有。3.真鸡蛋会有隐隐的腥味,而假鸡蛋则会有一股化学药味。4.假鸡蛋的蛋清较稀,容易与蛋黄分离;真鸡蛋的
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