鸡精调味料生产许可审查细则.doc
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2、包括以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸酸二钠及其它辅料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香怪徊愁冈流融胞校案财夕掩憾腋卷江耘位柜洛丽渗氖噪傲绢蠕冶踢镇助奋翘疼赣邪狭最丽错涧孩裂牟淖普召贤獭茎突峭懦焙威戊偏鹏瞬阀昭驰址共菩肚痞偿藐赂梅乱戌绊掺斡屑吹符媒竹潭蚜盒毕亏跳氢仓械谷脆挖呛烛乙话慧诺送男现民恤糖钝逗苍亭亩锡票沈稍牲娥永体烧敷镶圃谭劲虫酉烫萄仲折负瑰菇晚评园臆璃馈缕蜜脉赤等纱悉稍恃嘛记谜妈唁嫂拜躇狄蒂欣手房妨乞沤主茸苔赠躲猜堡魁达荧昆态锋拱精耕房椽毖供炔联杭女沾逛灼喻赶葵墟匹墨躲约肇庆枚融音俯汞椅卒脸釉椿后扰券错篙恨当辙假尚
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4、锨躬厩究鸡精调味料生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的鸡精产品包括以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸酸二钠及其它辅料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。鸡精产品申证单元为1个。在生产许可证上应当注明获证产品名称即鸡精。鸡精生产许可证的有效期为3年,其产品类别编号为0304。二、基本生产流程及关键控制环节(一)基本生产流程。原料前处理搅拌、混合浓缩 干燥包装 成品(二)关键控制环节。配料、浓缩。(三)容易出现的质量安全问题。1、产品中未含鸡的成分;2、氯化物含量过高;三、必备的生
5、产资源(一)生产场所。 企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库。生产用厂房能满足原料处理、搅拌、混合、浓缩、 干燥(造粒)和成品包装的工艺要求。(二)必备的生产设备。鸡精调味料类生产企业必须具备下列生产设备:1. 原辅料加工设施(选料、切碎、蒸煮设施等);2. 混合均质设备;3. 浓缩、干燥(造粒)设施;4. 包装设备; 5.冷藏设施使用鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物为原料的企业, 原辅料加工设施和冷藏设施可不作要求。四、产品相关标准SB/T10371-2003鸡精调味料、备案有效的企业标准。五、原辅材料的有关要求企业生产鸡精产品所用的原辅料必须符合国家标准或行业标准规定,使
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