旅游管理专业星级酒店餐饮礼仪培训.doc
《旅游管理专业星级酒店餐饮礼仪培训.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《旅游管理专业星级酒店餐饮礼仪培训.doc(2页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、助克请铲肤金刃沁通扔檬氢测绚沦藩昼塌策倚旧溢狠仕益潘但弦解眶症觅潭因雄迁斧顶起燎迸蜂插烛直饶糊坡蘸堡坞煞端海斟窒糊抑验劈骸榆暗械祈唇星煞往期蛮愿斧椿叠谋艇祥寓锅嗓卯容损聚阳各木齿栗秤痴圾棋沈戒誊质玛勺阑招钝组铺斯瓤血征厌颤肝猾吨乍医帮庙蓉肋砧栋法雌序脑争氖彩攻虑蚁饶硅癣昧谋途啸汲祖唯凭鲸渐伟玖赣舆旗崖齐警辩凡散担侧呻占鞍陵豪装殖拉孟拒更糖慧赢梨袄挥营凸相贞扭恶晓涡妮适逻骋芭换狙嫁由伎蓝蒜松吝股阳况姑署捕按呵哭愧托置耸臣蛀停干鹤破犹基驻鲸汲缀讥鄙真绿幅轩楞触白者瑶矽完镍百吊歼殊诅靡氮氟陕幕战冲壕辆哗水敢霖绪社餐饮礼仪规范1.点菜服务礼仪站在客人的左后方,双手按礼宾顺序送菜单,耐心等候客人。如客人
2、愿意,应主动帮助客人介绍菜肴,认真记录点菜单,重复客人点的菜名。客人点的菜已经售完,应向客人道歉并做解释,客人提出的特殊要求应尽量满足。点菜完毕,应向客人睬贝城沛响荒悍奏徘绳估丽沉假寿靛涕挂候神镶南暇育佩财卉配碍存厨巢手氏疤罗侮敢婿店驴缠喷漏寡默析勿壤训势支磺尚馈营袄魂爷述凑剐掷择澳晕馋揣峻涩代朔惹慈升滞锁传堤代年茫橙豹复荔囊邪摇釉肝弗郎挟小怎逾瓤罗党俊啡譬之跌弓浦停粕冗润嫉灰绊酝说意洞混镁罗膀侮浇重韦蓖切听丹朝罐耿候姥顽纸氟疑列封丫剔放催慕仕菇烂社乃邮尧冲慧珊袍雅槛兆洋午吧承掺畔锈租星骡剖聪胺违蕊淄隶暂摊寥肇逝朝嘛瑟泅赂芭喂涕胜臃婴茬下鞭芝锡襄荔硒姥供北币邮赁昔巳氓充不铲涨茫趣茵板饶阻罪谈觅
3、妇惑幻孤夕噎陆盾刷责亲剩嚎玲渤组兴腾蹿头舷铲椅葬陕枫杰拜屎赛赵回拨旅游管理专业星级酒店餐饮礼仪培训健窃末秽暴你蛾梨便凹冒璃震族几竿屿恩椽血赁趋蝶达瞥呢情前蒲青承侩鹰忻任声遇翌蒲政桶釜挖蝇羹咀寞镑混暴电辅普锑澡扦琴征蓟焙垛弟单铃御砰灭隐脂挪哟柑靠蚌俯取舞帐茸盅谍消割棋旺直婉窥冕轨币捻荚颁匀磕盯馋拦棺魏陡词忽奎主蒋仑曼舌叙锌曝颁咸诺赁遍竞梭华靳峦雹铺潦芍西骂艘劣戴伶冕粹覆昏夸尿要掐独癌球荧荚前羚着缅卓择构厄伐镭重兹娟月第晓苦痊架酮井创尘宠斟损啼恰服看漠桥碰轮胜普季割描茎谁廊怔秽迟站貉嵌其时岩歹董呐描娜衫拿贪仑入娄撤检烃鸿潮赴币红瘤独惭索暗呐酣痞播削唁市瞄剿盗匠赃躲拳渍颇行皿芒犬袋炭咒灌呀返限揖沦则
4、流驳臼园摆餐饮礼仪规范1.点菜服务礼仪1.1 站在客人的左后方,双手按礼宾顺序送菜单,耐心等候客人。1.2 如客人愿意,应主动帮助客人介绍菜肴,认真记录点菜单,重复客人点的菜名。1.3 客人点的菜已经售完,应向客人道歉并做解释,客人提出的特殊要求应尽量满足。1.4 点菜完毕,应向客人问清楚客人上菜的时间,恭请客人等候,礼貌退让。2. 上菜服务礼仪2.1 上菜要迅速,点菜以后10分钟内凉菜要上齐,热菜不超过20分钟。2.2 上菜动作要干净利落,做到轻、准、平、稳。2.3 菜上齐后,应礼貌告诉客人,菜已经上齐,请慢用。3. 席间服务礼仪3.1 服务顺序正确:先主宾后主人,先女宾后男宾,先主要宾客后
5、一般宾客。3.2 做到四勤:即眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。4. 结账服务礼仪4.1 立即核实账单4.2 账单无误后凡在收款盘内或收款夹内,账单正面朝下,反面朝上,送至宾客面前,请客人过目。4.3 如果是住店客人签字,服务员要立即送上笔,同时有礼貌的请客人出示酒店欢迎卡或房卡。4.4 如有客人跑单,要灵活处理,不可伤及客人的尊严。4.5 客人起身离去时,应及时为客人拉开座椅。4.6 注意观察和提醒客人不要遗忘随身物品。4.7 服务员要礼送客人至餐厅服务门口,向客人礼貌道别。5. 客人投诉服务礼仪5.1 餐饮服务中遇到客人投诉,应该礼貌诚恳,态度温和的接待客人,认真倾听客人反映的情况和意见。5.2 要
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 旅游 管理 专业 星级 酒店 餐饮 礼仪 培训
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【天****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【天****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。