动物的细胞和组织.ppt

动 物物 生生 物物 学学孙 平平河南科技大学河南科技大学动物科技学院物科技学院1.重点和难点l重点：l细胞的结构、组织的类型及功能、器官、系统的定义l难点：l细胞的结构、组成及其功能2.第一章第一章 动物的物的细胞和胞和组织 一、一、细胞胞 1.概念：是一切有机体的形概念：是一切有机体的形态结构和生命活构和生命活动的基本的基本单位，位，由膜包由膜包围，能，能进行独立繁殖的最小原生行独立繁殖的最小原生质团 2.一般特征一般特征1)大小大小:0.5-100m2)形形态多多样3)具具细胞膜、胞膜、细胞胞质和和细胞核胞核4)能能进行能量代行能量代谢和物和物质代代谢，具有分裂、繁，具有分裂、繁殖和自我复制的能力，殖和自我复制的能力，以及以及协调生物整体生命生物整体生命活活动的机能的机能3.3.化学化学组成成(1)元素元素组成成 在地球上存在的在地球上存在的92种天然元素中，只有种天然元素中，只有28种元素在生物体内被种元素在生物体内被发现第一第一类元素：元素：C、H、O和和N，（最基本的元素）（最基本的元素）约占了生物体占了生物体总质量的量的99%以上以上第二第二类元素：元素：S、P、Cl、Ca、K、Na和和Mg，也是也是组成生命体的基本元素。成生命体的基本元素。第三第三类元素：元素：Fe、Cu、Co、Mn和和Zn，是生物体内存在的主要少量元素。是生物体内存在的主要少量元素。第四第四类元素：元素：Al、As、B、Br、Cr、F、Ga、I、Mo、Se、Si等等4.(2)分子分子组成成 无机物无机物:水、无机水、无机盐 有机物有机物:糖糖类1%、脂、脂类2-3%、蛋白蛋白质10-20%、核酸、核酸1%l比比 例例：85-75%l存在方式存在方式：结合水、游离水合水、游离水l功功 能：能：细胞胞结构的构的组成成分成成分 良好溶良好溶剂，反，反应介介质 运运输养料、养料、废物物 参与某些化学反参与某些化学反应 维持体温、形持体温、形态水水5.无机无机盐l比比 例例:1%l存在形式存在形式:多数离子状多数离子状态存在存在 少数以化合状少数以化合状态存在存在l功功 能能:复复杂化合物的重要化合物的重要组成部分成部分 维持持细胞的形胞的形态、功能、功能 维持酸碱平衡持酸碱平衡 调节渗透渗透压6.蛋白蛋白质l组成成单位位:氨基酸氨基酸(Aa)20种种lAa分子通分子通过肽腱形成腱形成肽链，肽链再按一定的方式形成再按一定的方式形成极其复极其复杂的化合物的化合物l肽链的不同的不同结构是造成蛋构是造成蛋白白质形形态多多样的原因，的原因，且且蛋白蛋白质具有种的特异性具有种的特异性l细胞的基本物胞的基本物质，也是，也是细胞生命活胞生命活动的基的基础7.核酸l组成成单位位:核苷酸核苷酸l通通过3，5-磷酸二磷酸二酯键连接接lRNA和和DNA两种两种lDNA是是遗传的物的物质基基础 以以mRNA为模板合成蛋白模板合成蛋白质 l生物的生物的遗传、变异主要由核酸异主要由核酸来决定来决定 8.糖糖 类 l化学式化学式为CX（H2O）Yl分分为单糖、二糖和多糖糖、二糖和多糖 l是是细胞的主要能源胞的主要能源 也是构成也是构成细胞的成分胞的成分 植物植物细胞胞动物物细胞胞单糖糖核糖、脱氧核糖（五碳糖）核糖、脱氧核糖（五碳糖）葡萄糖（六碳糖）葡萄糖（六碳糖）二糖二糖蔗糖，麦芽糖蔗糖，麦芽糖乳糖乳糖多糖多糖植物淀粉，植物淀粉，纤维素素糖元糖元9.脂脂 类 l分分类:真脂真脂(即甘油脂即甘油脂)、磷脂和固醇、磷脂和固醇l组成成:由甘油和脂肪酸构成由甘油和脂肪酸构成 l功能功能:膜的重要成分膜的重要成分 储存能量存能量 构成生物表面的保构成生物表面的保护层 隔隔热层 生物活性物生物活性物质（VA，VD等）等）10.4.细胞的基本胞的基本结构与功能构与功能 真核真核细胞的胞的结构构 细胞膜胞膜 细胞胞质 细胞核胞核11.（1）细胞膜胞膜l包包围在在细胞表面胞表面 l厚度厚度为70100 l三三层结构构:单位膜位膜 l组成成 脂脂质:磷脂和胆固醇磷脂和胆固醇 蛋白蛋白质 多糖多糖 水和金属离子水和金属离子l特性特性:流流动性和性和选择透透过性性l维持持细胞内胞内环境恒定，具境恒定，具 有保有保护、转运、能量运、能量转换、信息信息传递、运、运动和免疫等和免疫等 生物功能生物功能12.（2）细胞胞质l细胞膜以内，胞膜以内，细胞核以外胞核以外 l组成：基成：基 质:无定形可流无定形可流动的半透明胶的半透明胶 状体（状体（C代代谢库）内含物内含物:细胞代胞代谢物和外来物物和外来物质 细胞器胞器:具有一定的形具有一定的形态结构和功能构和功能 内内 质 网网 高高尔基体基体 溶溶 酶 体体 线 粒粒 体体 中中 心心 体体 13.内内质网网endoplasmic reticuluml封封闭的膜系的膜系统，小管，小管和小胞构成相互和小胞构成相互连通通的网状的网状结构构l原核原核细胞无内胞无内质网网 真核真核细胞有内胞有内质网网l粗面内粗面内质网（网（rER）滑面内滑面内质网（网（sER）l增加增加C内膜面内膜面积，多，多种重要种重要酶系的附着点，系的附着点，将其合成的物将其合成的物质与与C质基基质中物中物质分开，分开，利于加工利于加工处理理14.高高尔基体基体Golgi-bodyl排列整排列整齐的扁平膜囊的扁平膜囊堆叠在一起，周堆叠在一起，周围有有一些大小不一的囊泡一些大小不一的囊泡结构构l极性极性细胞器胞器 形成面；成熟面形成面；成熟面l参参与与C的的分分泌泌活活动，储存存、加加工工、浓缩和和转运运分分泌泌物物出出C或或到到C内特定的部位的作用内特定的部位的作用15.溶溶酶体体Lysosomel单层膜，由膜，由30-40种水解种水解酶和膜基和膜基质组成囊泡成囊泡状状细胞器胞器lC内消化，代内消化，代谢物物质的分解、清除的主要的分解、清除的主要场所所16.线粒体粒体 mitochondrionl为棒状小粒棒状小粒l原核原核细胞不含胞不含线粒体，粒体，大多数大多数动植物真核植物真核细胞胞都含有都含有线粒体粒体l由内，外膜和基由内，外膜和基质组成成l含有多种含有多种酶系，系，是是进行生物代行生物代谢和能量和能量转换最重要的最重要的场所所17.中心体中心体 centrosomel位于位于细胞的中心部位，胞的中心部位，细胞核附近一特化的胞核附近一特化的区域区域l由两个相互垂直的中由两个相互垂直的中心粒心粒组成，中心粒直成，中心粒直径径0.2m，长0.4m，由，由9组3联微管构成微管构成l在有在有丝分裂分裂时有重要有重要作用作用 18.（3）细胞核胞核cell nucleusl组成成 核膜核膜:双双层膜，有核孔膜，有核孔 核核质:核内的液核内的液态物物质 核仁核仁:RNA和蛋白和蛋白质 染色染色质(体体):DNA和蛋白和蛋白质l功能功能:具有具有遗传信息的存信息的存储、复制和复制和转录等功能等功能19.5.动物物细胞增殖胞增殖l由上次分裂完成，到下由上次分裂完成，到下次分裂次分裂结束之束之间的的时期，期，称称为细胞周期胞周期 分裂分裂间期期:两次分裂之两次分裂之间的的时期期 G1期期:DNA合成前期合成前期 S 期期:DNA合成期合成期 G2期期:DNA合成后期合成后期 分裂期分裂期:M期，期，染色体分染色体分离，离，细胞分裂增殖胞分裂增殖(一一)、细胞周期胞周期20.(二二)、细胞分裂种胞分裂种类 l无无丝分裂分裂：即直接分裂，一般是从核仁开始，延即直接分裂，一般是从核仁开始，延长横裂横裂为二，接着核延二，接着核延长，中，中间缢缩，分裂成两个核，分裂成两个核;同同时细胞胞质也随着拉也随着拉长并分裂，并分裂，结果形成两个果形成两个细胞。胞。l有有丝分裂分裂 l减数分裂减数分裂 蛙蛙红细胞的无胞的无丝分裂分裂21.有有丝分裂分裂l间接分裂接分裂l前期前期中期中期后期后期末期末期 22.减减数数分分裂裂l特殊的有特殊的有丝分裂分裂l只只发生在生殖生在生殖细胞或性胞或性细胞胞的形成的形成过程中程中l分裂完成后子分裂完成后子细胞的染色体胞的染色体数目比母数目比母细胞的少一半胞的少一半l减数分裂减数分裂前期前期中期中期后期后期末期末期l减数分裂减数分裂间期期前期前期中期中期后期后期末期末期23.减数分裂的意减数分裂的意义l维持了各物种染色体的恒定持了各物种染色体的恒定l形成生物个体的多形成生物个体的多样性性 2n2n n n24.有有丝分裂和减数分裂比分裂和减数分裂比较有有丝分裂分裂 染色体复制一次，染色体复制一次，细胞胞分裂一次分裂一次产生两个与母生两个与母细胞染色体数相同的子胞染色体数相同的子细胞，体胞，体细胞。胞。减数分裂减数分裂 染色体复制一次，染色体复制一次，细胞胞分裂两次分裂两次产生四个染色生四个染色 体数数目减半的子体数数目减半的子细胞，胞，生殖生殖细胞。胞。25.四、四、组织、器官、系、器官、系统l定定义形形态相同或相同或类似，机能相同的似，机能相同的细胞群，其中胞群，其中 混有非混有非细胞形胞形态的基的基质或或纤维等等细胞胞间质。l分分类 上皮上皮组织 结缔组织 肌肉肌肉组织 神神经组织(一一)、组织26.27.1.上皮上皮组织l一般特征一般特征 细胞数量多，形胞数量多，形态规则，种，种类单一一 细胞胞间质少少 有极性有极性 无血管无血管 l分分类 被覆上皮被覆上皮 腺上皮腺上皮 感感觉上皮上皮 肌上皮肌上皮 生殖上皮生殖上皮 l功能功能：保保护，分泌，排泄，吸收等，分泌，排泄，吸收等28.被覆上皮被覆上皮l位于体表或各种内位于体表或各种内脏腔面腔面l具有保具有保护，吸收，分泌和排泄功能，吸收，分泌和排泄功能l根据根据细胞胞层次和表次和表层细胞形状分胞形状分类命名命名l单层上皮上皮 单层扁平上皮扁平上皮 单层立方上皮立方上皮 单层柱状上皮柱状上皮 假复假复层纤毛柱状上皮毛柱状上皮l复复层上皮上皮 复复层扁平上皮扁平上皮 变移上皮移上皮 复复层柱状上皮。柱状上皮。29.单层扁平上皮扁平上皮l表面看表面看：细胞呈不胞呈不规则多多边形，核形，核椭圆形，位形，位于于细胞中央胞中央。细胞胞边缘呈呈锯齿状或波浪状，互状或波浪状，互相嵌合相嵌合 l垂直切面看垂直切面看：细胞核呈胞核呈扁平形，胞扁平形，胞质很薄，只很薄，只有含核的部分略厚有含核的部分略厚30.单层立方上皮立方上皮l表面看：表面看：细胞呈六角形或多角形胞呈六角形或多角形l垂直切面看垂直切面看：细胞呈立方形，胞呈立方形，细胞核胞核圆形，位于形，位于细胞中胞中央。央。31.单层柱状上皮柱状上皮l表面看表面看:细胞呈六角形或多角形胞呈六角形或多角形l垂直切面看垂直切面看:细胞呈柱状，胞呈柱状，细胞核胞核长圆形，多位于形，多位于细胞近基底部胞近基底部32.复复层扁平上皮扁平上皮 l最厚的一种上皮最厚的一种上皮l紧靠基膜的一靠基膜的一层细胞胞为立方形或矮柱状，立方形或矮柱状，此此层以上是数以上是数层多多边形形细胞，再上胞，再上为梭形梭形细胞，浅胞，浅层为几几层扁扁平平细胞胞。最表最表层已退已退化，并不断脱落。化，并不断脱落。33.变移上皮移上皮 l表表层细胞呈大立方形，胞胞呈大立方形，胞质丰富，有的丰富，有的细胞含两个胞含两个细胞胞核核；中中层细胞胞为多多边形，有些呈倒置的梨形形，有些呈倒置的梨形；基底基底细胞胞为矮柱状或立方形。矮柱状或立方形。34.2.结缔组织l一般特征一般特征 细胞少，种胞少，种类多，多，间质丰富丰富 间质内常含有丰富的血管内常含有丰富的血管.神神经.淋巴管淋巴管 分布广分布广l分分类 疏松疏松结缔组织 致密致密结缔组织 脂肪脂肪组织 软骨骨组织 骨骨组织 血液血液l功能功能 支持支持、保保护、营养养、修复修复、物物质运运输35.疏松疏松结缔组织l特点特点 细胞种胞种类多多 纤维少少 排列稀疏排列稀疏l组成成l功能功能:保保护36.致密致密结缔组织 l特点特点 纤维多，粗大，排列致密多，粗大，排列致密 基基质和和细胞少胞少l功能功能 支持和支持和连接接37.脂肪脂肪组织l组成成：脂肪脂肪细胞，胞，间有有疏松疏松结缔组织l特点特点：脂肪脂肪细胞多胞多间质为脂脂类，细胞内有大量脂肪胞内有大量脂肪l功能功能：支持，保支持，保护，维持体温持体温38.软骨骨组织l组成成：软骨骨细胞，基胞，基 质，纤维l分分类：透明透明软骨骨 纤维软骨骨 弹性性软骨骨l功能功能:保保护 支撑支撑 透透明明软骨骨纤维软骨骨弹性性软骨骨39.骨骨组织 l组成成 骨基骨基质：钙化的化的细胞胞间质 骨骨细胞胞：骨原骨原细胞胞成骨成骨细胞胞骨骨细胞胞破骨破骨细胞胞l分分类 骨松骨松质 骨密骨密质l功能功能：保保护，支持，运，支持，运动40.血液血液l组成成 血血 浆：90水，蛋白水，蛋白质，酶，激素，无机，激素，无机盐，代，代谢产物物 血血细胞胞红细胞胞350万万550万个万个/ul白白细胞胞40001万个万个/ul有粒白有粒白细胞胞（粒（粒细胞）胞）中性粒中性粒细胞胞(50%70%)嗜酸性粒嗜酸性粒细胞胞(0.5%3%)嗜碱性粒嗜碱性粒细胞胞(01%)无粒白无粒白细胞胞淋巴淋巴细胞胞(20%30%)单核核细胞胞(3%8%)血小板血小板10万万40万个万个/ul41.3.肌肉肌肉组织l组成成 肌肌细胞，血管，胞，血管，神神经l特点特点：细胞胞纤维状，具收状，具收缩功能功能l功能功能：运运动，保，保护、营养，养，连接接l分分类 横横纹肌肌 心心 肌肌 平滑肌平滑肌 斜斜纹肌肌42.43.横横纹肌肌l肌肌细胞胞长圆柱形，含多个柱形，含多个细胞核。胞核。l细胞胞质中含大量中含大量纵向平行向平行排列的肌原排列的肌原纤维。l随意肌随意肌44.45.斜斜纹肌肌l存在于无脊椎存在于无脊椎动物中物中l肌原肌原纤维与横与横纹肌的基本相同，只是各肌的基本相同，只是各肌原肌原纤维节不是排列在同一水平面上而不是排列在同一水平面上而是是错开呈斜开呈斜纹46.心肌心肌l肌肌细胞短柱状，具横胞短柱状，具横纹，具分支具分支l具具闰盘l具收具收缩性性 兴奋性性 传导性性 自自动节律性律性l心心脏特有特有l不随意肌不随意肌47.平滑肌平滑肌l脊椎脊椎动物的各种物的各种 内内脏器官器官 l肌肌C般呈梭形般呈梭形l收收缩慢，不易疲慢，不易疲劳 伸展性大伸展性大l不随意肌不随意肌48.横横纹肌肌心心 肌肌平滑肌平滑肌49.4.神神经组织l神神经C(神神经元元)和神和神经胶胶质C组成成l具感具感应性，性，传导性性神神经细胞胞细胞体胞体；细胞核，胞核，细胞胞质，细胞膜胞膜细胞突起胞突起轴突突；一个，一个，细长，传导刺激刺激 有的具髓鞘，不具尼氏小有的具髓鞘，不具尼氏小体体 树突突：一至多个，有分支，接受一至多个，有分支，接受 刺激，基部具尼氏小体刺激，基部具尼氏小体50.51.l神神经C分分类：双极双极C，多极，多极C，假，假单极极Cl神神经纤维：轴突及感突及感觉神神经元元长的的树突突加上套在外加上套在外围的神的神经膜膜细胞胞组成成l神神经胶胶质C：支持保：支持保护营养修养修补的功能的功能l神神经组织的再生的再生52.(二二)、器官和系、器官和系统 l器官器官 多多C动物在物在C分化分化为组织后，若干不同的后，若干不同的组织又又进一步一步联合，形成一合，形成一定的定的结构，担构，担负一定的一定的生理机能，即生理机能，即为器官器官 l系系统 一些在机能上有密切一些在机能上有密切联系的器官，系的器官，联合起来合起来完成一定的生理机能，完成一定的生理机能，即系即系统。53.总结 细胞胞 组织 器官器官 受精卵受精卵 系系统 精子精子 生物体生物体 卵卵C54.