DB11∕T 1085-2014 有机食品 梨生产技术规程.pdf
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1、ICS 65.020.20 B 31 备案号: 41891-2014 DB11 北京市地方标准 DB11/T 10852014 有机食品 梨生产技术规程 Organic food technology code of practic for pear production 2014 - 0326 发布 2014 - 07- 01 实施 北京市质量技术监督局 发 布 DB11/T 10852014 I 目 次 前言. II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 产地环境 . 2 5 生产技术 . 2 6 污染控制 . 4 7 水土保持和生物多样性保护 . 4
2、8 采收和分级 . 4 9 包装、标识、贮藏和运输 . 5 10 管理体系 . 5 附录 A(规范性附录) 有机梨树苗木质量标准 . 6 附录 B(规范性附录) 有机梨种植允许使用的土壤培肥和改良物质 . 7 附录 C(规范性附录) 有机梨种植允许使用的植物保护产品物质和防治对象 . 8 附录 D(资料性附录) 有机梨主要病虫害药剂防治方法 . 10 DB11/T 10852014 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由北京市园林绿化局提出并归口。 本标准由北京市园林绿化局组织实施。 本标准起草单位:北京农业职业学院、中国农业大学。 本标准起草人:杜相革、冯
3、社章、高照全、董民、潘成杰、张洪、李振茹、王辉、郑波。DB11/T 10852014 1 有机食品 梨生产技术规程 1 范围 本标准规定了有机梨(白梨、秋子梨、砂梨和西洋梨)生产的产地环境、生产技术、污染控制、水土保持和生物多样性保护、采收和分级、包装、标识、贮藏和运输及管理体系等方面的要求。 本标准适用于北京地区有机梨果品的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB/T 19630.1 有机产品 第1部分:
4、生产 GB/T 19630.3 有机产品 第3部分:标识与销售 GB/T 19630.4 有机产品 第4部分:管理体系 DB11/T 561 有机果品 生产 DB11/T 600 北京果品等级 鲜梨 DB11/T 772 梨贮藏保鲜技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 有机梨果 organic pear 按照有机产品标准生产、处理及销售的,且经过认证的鲜食梨果。 3.2 植体营养液 plant tea 利用果树的花(疏下的花及花芽) 、果(疏果、落果) 、嫩枝(夏剪下来的枝条)制作的未加入人工合成化学物质的营养液。 3.3 转换期 conversion period
5、从开始有机管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。梨树的转换期一般不少于收获前的36 个月;新开垦的、撂荒 36 个月以上的或有充分证据证明 36 个月以上未使用本标准禁用物质的地块,也应经过至少 12 个月的转换期。 DB11/T 10852014 2 4 产地环境 4.1 产地要求 4.1.1 设施栽培有机梨果生产基地选址应满足 DB11/T 561 的要求。 4.1.2 西洋梨系统应在海拔 200m 以下的平原或山前坡地栽培,宜选择肥沃、疏松的壤土。 4.2 环境质量 有机梨果生产基地环境质量应满足DB11/T 561的要求,非设施梨果也应同时满足GB9137的规定。 5 生产技术
6、5.1 种苗选择和繁育 5.1.1 如果无法获得有机方式繁育的梨树苗木、砧木或野生砧木,允许选用常规梨树苗木或砧木。梨树苗木或砧木及其繁育过程中均不得使用本标准禁用物质处理。 5.1.2 应选择区域化和良种化品种,砧木以杜梨为主。 5.2 种苗质量标准 苗木基本质量应满足附录A中表A.1的要求。 5.3 整形修剪 根据梨树品种、立地条件及管理水平,选择适宜的树形。 西洋梨系统成枝力强,宜采用有干树形;应及时夏剪,冬季修剪时应疏除过密枝条和枝组。 5.4 花果管理 5.4.1 辅助授粉 花期果园放蜂促进授粉;必要时,西洋梨人工辅助授粉可采用鸭梨、雪花梨、绿宝石梨等品种的花粉。授粉期允许使用硼砂促
7、进受精。花粉应来自有机梨园。 5.4.2 疏花疏果 通过疏蕾、 疏花及疏果等措施调节树势, 合理负载, 保证产量和品质, 留花量宜占总生长点的37%45%;中小型果品种每15cm留一花序,大型果品种每20cm30cm留一花序。 5.4.3 果实套袋 套袋在落花后14d40d内完成,采果时应带袋采收。 西洋梨系统多数为红色品种,应在采收前15d去袋,以利着色。 果袋不应含有本标准禁用物质或受到本标准禁用物质的污染。 5.5 土肥水管理 5.5.1 果园生草 生草方式宜采用行间生草,行内覆盖的方式。 DB11/T 10852014 3 行间生草, 宜定期刈割; 刈割时豆科留茬高度宜控制在15cm2
8、0cm; 禾本科留茬高度宜控制在10cm15cm。 人工生草可选择孔雀草、莳萝、三叶草、紫花苜蓿、黄豆及黑麦草等,也可采用多种豆科、禾本科混种以增加果园生物多样性。 5.5.2 土壤培肥 回收和利用基地内的枝条、 杂草及落叶等有机废弃物补充土壤有机质和养分, 废弃物宜经过无害化处理。 转换期内西洋梨系统土壤有机质含量应高于2.0 %,完成转换期后有机质含量应高于3.0 %;白梨、秋子梨和砂梨系统转换期内基地土壤有机质含量应高于1.5 %,完成转换期后有机质含量应高于2.0 %。 耕作层内的微生物数量平均应大于1.0109个/g。 5.5.3 肥料选择 5.5.3.1 有机肥应主要源于本果园或有
9、机农场, 没有养殖畜禽的基地或自有肥料不足时, 可外购肥料,并应经过堆制且腐熟。 5.5.3.2 允许使用天然来源并保持其天然组分的矿物源物质如麦饭石、沸石等作为矿质元素的补充,不得采用化学方式处理提高其养分溶解性。 应在施用前对其重金属含量或其它污染因子进行检测。 有机梨生产允许使用的土壤培肥物质和改良物质见附录 B 中表 B.1。 5.5.3.3 使用附录 B 中表 B.1 未列入的物质时,应按照 GB/T 19630.1 的相关准则对该物质进行评估。 5.5.4 施肥技术 5.5.4.1 基肥 秋季果实采收后至入冬前施入; 土壤有机质含量低于1.5%时, 宜结合改土深施腐熟农家肥或有机肥
10、45t/hm2;土壤有机质含量高于1.5%时,可根据产量确定施肥量,有机肥施入量宜按照果肥比1:23的比例施入。 施入矿质肥料(如麦饭石)宜不少于3t/hm24t/hm2。矿质肥料应随有机肥一同发酵并作为基肥施入。 宜利用微生物菌剂或来源于谷物发酵或竹、木等天然物质蒸馏的醋等改良土壤,随基肥一同施入,用量不少于15kg/hm230kg/hm2。 5.5.4.2 追肥 梨树需肥高峰期,可追施植体营养液、氨基酸、腐植酸等生物来源的肥料。 5.5.5 水分管理 应制定合理的灌溉方式;需水关键期及时浇水;灌溉水水质应符合DB11/T 561的相关要求。 5.6 有害生物防治 5.6.1 休眠期防治 5
11、.6.1.1 休眠期结合修剪,刮除枝干老皮、翘裂皮,清除病虫枝。 5.6.1.2 刮除腐烂病病变组织,涂抹 5B 石硫合剂。 5.6.1.3 早春地面解冻后翻树盘。 5.6.1.4 萌芽前喷施 5B 石硫合剂。 DB11/T 10852014 4 5.6.2 生长期防治 5.6.2.1 农业防治 5.6.2.1.1 梨园及周边不得种植柏树,防止锈病流行。 5.6.2.1.2 春季严格疏花、疏果,合理负载,保持树势健壮。 5.6.2.1.3 夏季整形修剪,保持树体通风透光。 5.6.2.1.4 生长季节随农事操作疏除病虫叶、梢、果,集中销毁。 5.6.2.1.5 害虫越冬前树干涂白或缠草把、布条
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