《蛋白质》说课课件(上海市医药学校--师帆).ppt
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1、蛋白质蛋白质上海市医药学校上海市医药学校师帆师帆中职化学说课课件中职化学说课课件中等职业教育课程改革国家规划新教材中等职业教育课程改革国家规划新教材 化学(医化学(医药卫生类)药卫生类)第九章第九章教材分析教材分析教学方法教学方法教学过程教学过程教学反思教学反思蛋白质(protein)一、说教材一、说教材 本节内容是高教版化学(医药卫生类)第本节内容是高教版化学(医药卫生类)第九章九章领略维系生命的有机物领略维系生命的有机物中的第三节第中的第三节第二部分,主要讨论蛋白质的组成、分类、结构二部分,主要讨论蛋白质的组成、分类、结构及主要性质,并通过实验使学生对于蛋白质的及主要性质,并通过实验使学生
2、对于蛋白质的性质有更直观的了解性质有更直观的了解 。本节既是上一部分。本节既是上一部分氨氨基酸基酸的自然延续,又是整个第九章的自然延续,又是整个第九章维系生维系生命有机物命有机物的总结的总结 ,是学生认识维系生命有机,是学生认识维系生命有机物的核心问题之一,体现了知识的内在逻辑。物的核心问题之一,体现了知识的内在逻辑。1 教材的地位与作用教材的地位与作用2 教学目标教学目标知识技能情感 了解蛋白质的元素组成和分类,蛋了解蛋白质的元素组成和分类,蛋白质的结构;掌握蛋白质重要的性质。白质的结构;掌握蛋白质重要的性质。学习以实验为基础的探究方法,培养观察能力、学习以实验为基础的探究方法,培养观察能力
3、、动手能力和归纳总结能力。通过对日常生活及医药动手能力和归纳总结能力。通过对日常生活及医药相关知识的了解,加强理论联系实际的能力。相关知识的了解,加强理论联系实际的能力。以蛋白质在日常生活和药物中的应用,激以蛋白质在日常生活和药物中的应用,激发学生爱科学爱祖国的热情,提高学习化学的发学生爱科学爱祖国的热情,提高学习化学的兴趣。通过自主实验,培养主动参与交流的团兴趣。通过自主实验,培养主动参与交流的团队合作精神;以实验的探究,感受化学实验在队合作精神;以实验的探究,感受化学实验在学习和研究中的作用。学习和研究中的作用。3 教学重点、难点教学重点、难点重点重点蛋白质的组成、分类、结构及主要性质蛋白
4、质的组成、分类、结构及主要性质难点难点蛋白质的两性解离及等电点、空间蛋白质的两性解离及等电点、空间结构、盐析和变性结构、盐析和变性二、说教学方法二、说教学方法 关于蛋白质学生了解的基本知识不少,知道关于蛋白质学生了解的基本知识不少,知道其为人体重要的营养物质,也知道生活中蛋白质其为人体重要的营养物质,也知道生活中蛋白质发生变化而产生的一系列现象,但对于发生变化发生变化而产生的一系列现象,但对于发生变化的原因等深层次问题不了解。的原因等深层次问题不了解。由于授课对象为药物分析专业的中专学生,由于授课对象为药物分析专业的中专学生,理论基础较弱但对于动手操作的要求较高,所以理论基础较弱但对于动手操作
5、的要求较高,所以弱化较难的理论知识、加强培养他们的实验能力弱化较难的理论知识、加强培养他们的实验能力和对实验现象的分析判断能力,为今后的药物分和对实验现象的分析判断能力,为今后的药物分析学习打下一定基础。析学习打下一定基础。学情分析学情分析任务引领任务引领任务引领任务引领做学一体做学一体做学一体做学一体给出任务目标,通过学生自主实给出任务目标,通过学生自主实验发现问题,在解决问题的同时验发现问题,在解决问题的同时获得知识获得知识实验探索实验探索实验探索实验探索通过实验探索的形式,以学生为通过实验探索的形式,以学生为主体,自主动手。培养学生的思主体,自主动手。培养学生的思维能力、归纳总结能力维能
6、力、归纳总结能力直观教学直观教学直观教学直观教学利用实物、多媒体课件、图片等进利用实物、多媒体课件、图片等进行直观演示,激发学习兴趣,活跃行直观演示,激发学习兴趣,活跃课堂气氛,促进对知识的掌握课堂气氛,促进对知识的掌握教学方法教学方法学习方法学习方法 明确任务明确任务 目标,通目标,通 过实验验过实验验 证生活中证生活中 的常识的常识 由实验的由实验的 现象提出现象提出 问题,推问题,推 测反应的测反应的 本质本质1234将理论联将理论联系实际,系实际,解决实际解决实际生活问题生活问题通过比较通过比较归纳、分归纳、分析讨论并析讨论并配合教师配合教师讲解得出讲解得出正确结论正确结论三、教学过程
7、三、教学过程新课导入新课导入在上节课结束时给同学们留下一个任务,请同学们在上节课结束时给同学们留下一个任务,请同学们回家后在日常饮食中寻找富含蛋白质的食物,并于回家后在日常饮食中寻找富含蛋白质的食物,并于本节课时带一样品来学校,以本节课时带一样品来学校,以 4 4 5 5人为一小组,派人为一小组,派代表向其他小组介绍本组所带的样品。代表向其他小组介绍本组所带的样品。新课教学新课教学每组同学通过自主实验验证蛋白粉、鸡蛋每组同学通过自主实验验证蛋白粉、鸡蛋清、牛奶、豆浆、酸奶、果汁中是否含有清、牛奶、豆浆、酸奶、果汁中是否含有蛋白质蛋白质教师演示教师演示教师演示茚三酮教师演示茚三酮显色实验、黄蛋显
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