食品生产许可证QS现场审查工作要点.doc
《食品生产许可证QS现场审查工作要点.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品生产许可证QS现场审查工作要点.doc(5页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、食品生产许可证QS现场审查工作要点按申证产品的审查细则及对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表等内容进行审查。审查的工作流程大致如下:一、首次会议。(会场也应布置好)1、参加会议人员:法人代表、各部门负责人(与申请材料上的工程技人员名单应一致)2、会议内容:简述申证产品审查的工作安排等等,与会者签名。二、生产现场审查:。(按生产布局、各功能间平面图,注意卫生流程等,陪同时最好是一个审查员安排2-3个人陪同,其中一人负责讲解和问答,另一个人负责补充及指引,各个人要分工合作。)检查应注意的一些要点:1、备好供审查员用的劳保卫生用品(必须是干净的,最好是一次性的)。按流程带领审核人员进入车间,
2、讲解申证产品的生产工艺、工作流程等等。2、核对生产设备设施与申请材料一致。(保证生产设备设施清洁与运行正常)3、审核人员询问车间主管或员工的一些情况(如:人流物流的流程是怎样的?申证产品有哪些关键控制点?工艺参数是多少?车间员工数量?某一生产工序如何操作?原材料如何处理的?电子称如何使用?食品添加剂称量操作示范?等等。问答内容要与质量文件上的一致)4、车间各安全通道门上要贴封条以防止非紧急情况下的人员通行。5、留样间(不小于10平方米)6、供审核时抽样检测的产品(注意标签要合格、产品必须要符合相应的标准)7、原材料、半成品、成品、食品添加剂仓库的现场查看(进购材料资质证件等)三、化验室现场审查
3、:1、化验室布局要合理。如:精密称量室、理化操作室、微生物操作室、培养室。2、各种检测仪器全部开启以示完好并保证运行,法定计量器具必须贴有检定合格标签。3、审核人员询问化验员对申证产品的检测项目及实验操作方法,必要时要求演示实验操作。四、相关文件及记录(1) 申证产品的质量管理文件及作业指导书。(包括车间平面图、申证产品工艺流程图等)(2) 质量记录。生产(各工序生产记录)、检验(进料、关键过程、成品检验记录)、设备设施等各项台账;生产、检验的各项记录应与库存品供抽样的成品符合(就是生产日期及批号问题)。(3) 其它材料及证件:1、第三方(最好是官方的)水质检验合格检测报告(检验项目至少30项
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食品 生产 许可证 QS 现场 审查 工作 要点
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【w****g】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【w****g】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。