餐厅包厢服务员每日工作流程.doc
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4、容如下:清理地面卫生和室内所属物品表面的死角卫生,做到地面无垃圾,无油垢,无水渍,无烟头。领干净台布,摆好台后,检查台面餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台面干净整齐。准备好备用餐具、一次性物品,归档码放整齐。检查室内空调、高空亮度、音响、灯光、设施设备是否正常运转。室内和走廊外摆放的绿色植物的卫生和维护。包厢窗户打开,使空气流畅,进客前在关闭。包厢里厕所卫生要整洁,蹲盖要雪白,无水渍、油渍等。各包厢里缺少什么到领班那里领,要保证客人用餐时物品万无一失。3、10:0010:30员工午餐时间,统一在员工就餐地点用餐,自己的筷子要保管好。4、10:50前准备好开水、凉碟、西瓜、加菜单、酒水单、服
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