ZooCoffee商业报告.doc
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1、Zoo Coffee商业报告目录7一、 投资项目与任务一、 项目简介二、 投资任务二、 市场环境分析(PEST)一、 政治环境二、 经济环境三、 社会环境四、 科技环境三、行业选择Porters Five Forces一、供应商的讨价还价能力二、购买者的讨价还价能力三、新进入者的威胁四、替代品的威胁五、行业内现有竞争者的竞争四、 经营战略(strategy)一、 产品策略二、 价格策略三、 促销策略四、 文化策略五、 商业运作一、 设备规划二、 资金规划三、 收益预测四、风险预计一、 投资项目与任务一、 项目简介 一家以动物园文化为主题,巧妙地结合了咖啡文化和动物园文化的咖啡店,传递着面向世界
2、的咖啡文化。以将动物园中的欢声笑语和轻松愉悦带到都市当中来为宗旨,致力于成为人们心中都市中的乐园。亲近自然的装修风格中有着独特的动物模型、壁画和光影,传递着自然纯粹的味道,为在喧闹的都市中奔波的您提供一份宁静、闲适和享受的文化心灵空间。 Zoo Coffee最吸引人之处,就是装饰在门店里的各种可爱动物元素。以动物为品牌标识和设计元素独树一帜,而且在城市里生活的都市人需要放松,以动物为主题的咖啡馆不会带给人压力。在每一间Zoo Coffee门店,你都能看到动物形象的手绘壁画,斑马、大象、豹子是Zoo Coffee的主打装饰元素,形成了统一的装饰风格。一些动物雕塑也被摆放在门店最显眼的位置,为了迎
3、合主题,有些门店里还开辟出玩具区域,出售动物玩偶,可谓展示、销售一条龙服务。Zoo Coffee抛出了动物和咖啡之间有着怎样的联系?这样一个独特而又新颖的疑问。一时间便给顾客种下了无法忘却的记忆,而将动物和咖啡两种文化完美融合,这一鲜明特质会为公司带来了极高的知名度和销售量。二、投资任务 计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计3年左右发出总投资本钱,并慢慢着手获利,在两年后每月除税纯利抵达两万元,并在四年后能开设另一所主题咖啡店。 开店工期条件:1个半月。 本钱条件:项目总投资约为30万元公民币。二、 市场环境分析(PEST):一、政治环境分析 咖啡作为服务行业,并不涉及国家垄断行业和稀缺行业,加
4、之我国的政治环境在未来的一段时间内不会发生太大的波动,随着改革开放,我国经济不断发展,人们生活水平不断提高。虽然我们还处在社会主义初级阶段,社会制度还不够完善,但我国鼓励企业发展,所以,目前稳定的政治法律环境是咖啡行业发展的基础。二、经济环境分析1. 世界咖啡习惯国际化,咖啡消费需求增加。全球化的影响,导致消费习惯的国际化,喝咖啡的人群在扩大。据国际咖啡组织统计,全世界每年消耗咖啡约540万吨。据悉,斯堪的纳维亚国家年人均消耗咖啡都在10公斤以上。全球化的趋势下,咖啡消费观念的发展不断促使中国咖啡消费需求的增加。2. 中国咖啡行业市场潜力大,咖啡消费增长迅速。中国的咖啡市场还很年轻,在未来很长
5、一段时间都会出于上升阶段。中国城市居民的人均咖啡消费量是每年8杯。有数据显示,目前中国内地年消费量在3万吨至4万吨之间,但咖啡消费的增长速度相当快,每年在10%至15%之间。由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。中国潜在的咖啡消费者约为2-3亿人,这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。中国咖啡消费会不断增加,发展前景良好。目前中国经济处于高速发展的阶段,在这一阶段居民的收入增长得很快。居民收入的提高为咖啡行业的发展提供了稳定的经济环境,有益于Zoo Coffee进行稳步的市场开拓。3.咖啡消费辐射带动效果在增加,喝咖啡人群增加。出国
6、旅游、留学、工作回国的人数在增加,他们及周边朋友的生活习惯在改变,所以喝咖啡人口增加。国家留学基金管理委员会秘书长张秀琴称,截止至2005年底,中国留学生回归率逾97%。而在欧美地区,咖啡消费成为一种习惯,从而也带动中国咖啡行业的发展。2011年6月22日,咖啡行业观察人士称,在“海归”和经常去境外旅行的人士以及国内高端咖啡店持续开张的推动下,中国咖啡消费量将继续以每年15%-20%的幅度增长,有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。二三线城市咖啡消费量不断增加,所占的市场分额也不断增加,成为中国咖啡市场及未来20年的核心推动市场。 4.各种咖啡文化以及咖啡行业迅速崛起,咖啡消费的地域与人员增加
7、。 大型咖啡连锁机构纷纷进入中国,如星巴克、上岛、真锅、名典、两岸等等,国内本土的咖啡店也在崛起之中,咖啡店在国内大部分城市得到了发展,各种促销、广告、公关传播活动的开展,使得咖啡消费的人群在增多,地域在扩大。三、社会环境分析1.越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡 根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。其中青年男女在咖啡馆消费,家庭主妇,35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。2.潜在消费群增多 一些消费着虽然不喜欢喝咖啡,但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境,他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品,因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。3.顾客转向 随着人们对咖啡的认识、咖啡文
8、化的普及,消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正,知道如何享受咖啡带来的乐趣。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了,原豆咖啡的普及无疑是一个巨大的商机。“文化咖啡”是现在整个咖啡产业的主流,发展相当迅速。4.中青年将成主流消费群体 从人口年龄结构来看,咖啡属于一种外来文化,年轻人对其更容易接受,所以年轻人是 Zoo Coffee的主要顾客群体。一份来自8个大城市的调查显示,中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时,男性消费者的人数远远超出了女性,其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男性的青睐。也就是说,中青年消费群体为都市上班一族。就经济实力而言,他们对这一部分的消费没有压力。随着咖啡消费群体的扩
9、大,咖啡文化也应运而生,这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。四、科技环境分析1.技术环境: 全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯;咖啡豆现磨现煮,奶油是结拜新鲜的,味道是醇正的,口感润滑。由于咖啡的口味固定,所以 Zoo Coffee的内部生产技术变动相对较小;而外部的技术竞争也相对稳定。2.信息技术的影响: 信息技术的进步会增强 Zoo Coffee连锁经营的管理效率,这样总部可以在短时间内迅速掌握世界上所有分店的管理现状,并加以有效的指导。因此,信息技术为 Zoo Coffee的连锁管理搭建良好的桥梁。3.咖啡生命周
10、期及成长性分析 由于咖啡进驻中国的市场还不长久,咖啡市场的发展依旧处在成长阶段,因此会吸引大量的投资者进入,加大竞争的压力,因此作为投资者,应该在应有的基础上,改善产品品质、寻找新的市场细分、改变广告的宣传重点、采取降价等一系列措施,以应对未来更加激烈的竞争,从而更好的占领市场。4.咖啡市场的活力在逐年增强,表明咖啡市场具有较强的发展前景。三、 行业选择Porters Five Forces一、供应商的讨价还价能力 咖啡和乳制品的价格在不断的攀升,咖啡店的成本也相应地增加了,对于原材料供应方,鉴于进口质量和总体性价比比较高,我们所要选择的是国外的优质的咖啡豆和优质的奶制品,以此在保证质量的前提
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