食品质量控制QC新七大手法.ppt
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1、5.4 质量控制工具QC新七法 METHOD 1.KJ法(亲和图法)(法(亲和图法)(Affinity Diagram)METHOD 2.关联图法(关联图法(Rolation Diagram)METHOD 3.系统图法(系统图法(Systematization Diagram)METHOD 4.矩阵图法(矩阵图法(Matrix Diagram)METHOD 5.过程决策计划图法(过程决策计划图法(Process Dicesion program Chart)METHOD 6.箭条图法(箭条图法(Arrow Diagram)METHOD 7.矩阵数据分析法(矩阵数据分析法(Factor Anal
2、ysis)新新QCQC七大手法七大手法1-1.1-1.新新QCQC七大手法简介七大手法简介1-2.1-2.品管新七大手法浅说品管新七大手法浅说品管新七大手法的使用情形,可归纳如下:v亲和图从杂乱的语言数据中汲取信息汲取信息;v关联图理清复杂因素复杂因素间的关系;v系统图系统地寻求寻求实现目标的手段手段;v矩阵图多角度考察存在的问题,变量关系变量关系;vPDPC法预测预测设计中可能出现的障碍障碍和结果;v箭条图合理制定进度计划进度计划;v矩阵数据解析法多变量多变量转化少变量少变量数据分析;新新QCQC七大手法七大手法1-3.1-3.新新QCQC七大手法概述七大手法概述用途(当你想要)使用手法亲和
3、图法关联图法系统图法矩阵图法PDPC法箭条法矩阵数据解析法理清问题展开方案实施计划整理整理语言资料语言资料的工具的工具 将语言情报用图形表示的方法将语言情报用图形表示的方法 引发思考,有效引发思考,有效解决凌乱问题解决凌乱问题;充实充实计划计划;防止防止遗漏遗漏、疏忽疏忽;使有关使有关人员了解人员了解;促使有关人员的促使有关人员的协助协助;确实确实表达过程表达过程。管理工具,可以应用于管理工具,可以应用于QCQC以外的领域以外的领域 1-4.品管新七大手法的特点:品管新七大手法的特点:品管旧七大手法品管旧七大手法品管新七大手法品管新七大手法理性面感性面大量的数据资料大量的语言资料问题发生后问题
4、发生后的改善问题发生前问题发生前计划、构想1-5.品管新旧七大手法的区别:品管新旧七大手法的区别:新七大手法并不能取代旧七大手法,两种品管手法相辅相成1-6.新旧七大手法使用范围:新旧七大手法使用范围:序序号号旧七大手法旧七大手法新七大手法新七大手法调调查查表表分分层层表表排排列列表表因因果果图图直直方方图图控控制制图图散散布布图图系系统统图图关关联联图图亲亲和和图图矩矩阵阵图图矩阵数矩阵数据分析据分析法法PDPDPCPC法法箭箭条条法法1 1选题选题2 2现状调查现状调查3 3目标设定目标设定4 4原因分析原因分析5 5确定主要原因确定主要原因6 6制定对策制定对策7 7对策实施对策实施8
5、8效果检讨效果检讨9 9制定巩固措施制定巩固措施1010总结及下一步打算总结及下一步打算方法程序表示特别有效表示特别有效 表示有效表示有效 表示有时采用表示有时采用1.定义 把大量收集到的事实、意见或构思把大量收集到的事实、意见或构思等语言资料,按其相互等语言资料,按其相互亲和性亲和性(相近性相近性)归纳归纳整理这些资料,使问题明确起来,整理这些资料,使问题明确起来,求得统一认识和协调工作求得统一认识和协调工作,以利于问题以利于问题解决的一种方法。解决的一种方法。亲和图法是亲和图法是19531953年日本川喜田二郎在年日本川喜田二郎在探险尼泊尔时,将野外的调查结果数探险尼泊尔时,将野外的调查结
6、果数据予以整理时研究开发的,也叫据予以整理时研究开发的,也叫KJKJ法。法。5.4.1 亲和图法:亲和图法:2.2.应用时机应用时机讨论未来的问题讨论未来的问题 讨论未曾经历的问题讨论未曾经历的问题 针对以往不太注意的问题,而从新的角度来重新评估针对以往不太注意的问题,而从新的角度来重新评估3.3.适用范围适用范围用于掌握各种问题重点,想出改善对策用于掌握各种问题重点,想出改善对策;用于市场调查和预测用于市场调查和预测;用于企业方针,目标的判定及推展用于企业方针,目标的判定及推展;用于研究开发,效率的提高用于研究开发,效率的提高;用于用于TQMTQM的推行的推行;4.4.亲和图特点亲和图特点从
7、从混淆的状态混淆的状态中,采集语言资料,将其整合以便中,采集语言资料,将其整合以便发现问题发现问题;打破现状,打破现状,产生新思想产生新思想;掌握问题本质,让有关人员明确认识;掌握问题本质,让有关人员明确认识;团体活动团体活动,对对每个人的意见都采纳每个人的意见都采纳,提高全员参与意识;,提高全员参与意识;5.5.亲和图类型亲和图类型个人亲和图个人亲和图主要由一人来进行,重点放在资料的组织上。主要由一人来进行,重点放在资料的组织上。团队亲和图团队亲和图以数人为一组来进行,重点放在策略方针上。以数人为一组来进行,重点放在策略方针上。6.6.亲和图制作步骤亲和图制作步骤 1 1 决定主题决定主题
8、2 2 针对主题来进行语言资料的收集针对主题来进行语言资料的收集 3 3 重新讨论确认,修正语言资料重新讨论确认,修正语言资料 4 4 语言资料卡片化语言资料卡片化 5 5 卡片的汇集、分组卡片的汇集、分组 6 6 制作亲和卡制作亲和卡 7 7 卡片的配置排列卡片的配置排列 8 8 完成亲和图。完成亲和图。案例:大学刚毕业的王明和赵刚俩人合伙开案例:大学刚毕业的王明和赵刚俩人合伙开一家快餐店,由于没有经验,再加上现在市一家快餐店,由于没有经验,再加上现在市场上的快餐店比较多,竞争也非常的激烈,场上的快餐店比较多,竞争也非常的激烈,所以生意一直不是很好,于是他们开始考虑所以生意一直不是很好,于是
9、他们开始考虑如何才能让快餐店生意红火起来呢?如何才能让快餐店生意红火起来呢?P69 7.7.相关注意事项相关注意事项按各因素之间的按各因素之间的相似性分类相似性分类。应慢不应急,应慢不应急,不适应速战速决不适应速战速决问题和简单问题。问题和简单问题。擅用擅用“头脑风暴法头脑风暴法”一般不与其他一般不与其他 QC QC 手法一起用。手法一起用。1.1.定义定义:就是把就是把关系复杂关系复杂而而相互纠缠相互纠缠的问题的问题及其因素及其因素,用箭头连接起来的一种用箭头连接起来的一种图示分析工具,从而找出主要因素图示分析工具,从而找出主要因素和项目的方法。和项目的方法。6060年代由日本应庆大学的年代
10、由日本应庆大学的千住镇雄千住镇雄教授开发出来的,正式的全名叫做教授开发出来的,正式的全名叫做管理指标间的关联分析管理指标间的关联分析。5.4.2 关联图法:关联图法:2.2.适用范围适用范围:用于用于纷繁复杂的因果纷繁复杂的因果纠缠分析纠缠分析 用于用于现场问题现场问题的掌握的掌握 用于用于市场调查市场调查及及抱怨分析抱怨分析 用于用于方针管理方针管理的展开的展开关联图法:关联图法:3.3.应用最佳时机应用最佳时机 当问题发生时,个人力量有限,因此当问题发生时,个人力量有限,因此“关联图关联图”需要需要藉由许多专业的干部或有共同关系者共同合作,以广泛、深藉由许多专业的干部或有共同关系者共同合作
11、,以广泛、深入且有效的共同讨论模式,寻求问题的解决之道。使用关入且有效的共同讨论模式,寻求问题的解决之道。使用关联图拥有自由表达的特点,再加上没有图形制作上的限制,联图拥有自由表达的特点,再加上没有图形制作上的限制,因此开放思考的转变及应用对策的展开都变得很容易,可加因此开放思考的转变及应用对策的展开都变得很容易,可加速对品质管理上的改善活动运作。速对品质管理上的改善活动运作。关联图法:关联图法:1.1.影响事件的因素众多,且各因素间相互关连性大时。影响事件的因素众多,且各因素间相互关连性大时。2.2.欲深入探讨该问题事件。欲深入探讨该问题事件。3.3.想要使各关系与要因间逻辑明确。想要使各关
12、系与要因间逻辑明确。4.4.想要掌握问题的来龙去脉。想要掌握问题的来龙去脉。4.4.关联图的特点:关联图的特点:适合整理适合整理原因非常复杂原因非常复杂的问题;的问题;容易取得成员的容易取得成员的一致意见一致意见;从计划阶段一开始就可以从计划阶段一开始就可以广阔的视野广阔的视野透视问题;透视问题;形式自由形式自由,有助于因素之间的连接和转换;,有助于因素之间的连接和转换;可打破可打破先入为主先入为主的观念;的观念;关联图法:关联图法:5.关联图类型:多目的型(两个以上目的)单目的型(单一目的)问题问题132456问题问题问题问题123456问题问题关联图法:关联图法:中央集中型(向外扩散)单向
13、汇集型(单向顺延)132456问题问题7891110123456问题问题关联图法:关联图法:6.关联图做法:v 决定题目决定题目以标记以标记写出主题写出主题;v 小组组成小组组成集合集合有关部门人员有关部门人员组成小组组成小组;v 资料收集资料收集运用脑力激荡,运用脑力激荡,寻找原因寻找原因;v 用用简明简明通俗的语言通俗的语言作卡片作卡片;v 连接因果关系连接因果关系制作关联图制作关联图;v 修正图形修正图形讨论不足讨论不足,修改箭头;,修改箭头;v 找出找出重要项目、原因重要项目、原因并以标记区别;并以标记区别;v 形成文章形成文章整理成文章整理成文章使别人易懂;使别人易懂;v 提出改善提
14、出改善对策对策。关联图法:关联图法:7.7.制作关联图步骤制作关联图步骤v制作原因、问题卡片制作原因、问题卡片v排列卡片:依因果关系排列排列卡片:依因果关系排列v决定一次原因:将问题点与原因有直接关系的用箭头连决定一次原因:将问题点与原因有直接关系的用箭头连接,因指向果接,因指向果v将所有的卡片用箭头连接,形成关联图将所有的卡片用箭头连接,形成关联图v看关联图,明确因果关系的合理性看关联图,明确因果关系的合理性关联图法:关联图法:8.判别方法:v箭头只进不出只进不出是问题问题;v箭头只出不进只出不进是主因主因;v箭头有进有出有进有出是中间因素;v出多于进的中间因素中间因素是关键中间因素;主要因
15、素中间因素问题关联图法:关联图法:9.注意事项要针对要针对复杂复杂的因果关系;的因果关系;原因查找从原因查找从人、机、料、法、环、测人、机、料、法、环、测等方等方 面考虑;面考虑;针对找到的原因排序时适当针对找到的原因排序时适当调换位置调换位置;中间中间关键因素关键因素也要作为主因对待;也要作为主因对待;关联图法:关联图法:10.案例 某公司生产的果汁在一段时间内经常出现在保质期内变质的某公司生产的果汁在一段时间内经常出现在保质期内变质的现象,公司派人对果汁的变质原因进行调查,并用关联图法寻现象,公司派人对果汁的变质原因进行调查,并用关联图法寻找导致果汁变质的主要原因,最终确定导致果汁在保质期
16、内变找导致果汁变质的主要原因,最终确定导致果汁在保质期内变质的原因是杀菌不彻底,残留细菌大量繁殖。质的原因是杀菌不彻底,残留细菌大量繁殖。P70P70关联图法:关联图法:1.1.定义:定义:系统图就是把要实现的目的与系统图就是把要实现的目的与需要采取的措施或手段系统地需要采取的措施或手段系统地展开,并绘制成图,以明确问展开,并绘制成图,以明确问题的重点,题的重点,寻找最佳手段或措寻找最佳手段或措施施的一种方法。的一种方法。5.4.3 系统图法:系统图法:2.2.适用范围:适用范围:新产品研制过程中新产品研制过程中设计质量设计质量的展开;的展开;制订制订质量保证计划质量保证计划,对质量活动进行展
17、开;对质量活动进行展开;可与可与因果图结合因果图结合使用;使用;目标、目标、方针方针、实施事项的展开;、实施事项的展开;明确明确部门职能部门职能、管理职能管理职能;对解决企业有关对解决企业有关质量质量、成本成本、交货期交货期等问题的创意进行展等问题的创意进行展开。开。系统图法:系统图法:3.系统图的特点很很容易容易地对事项进行展开;地对事项进行展开;易于易于统一统一成员的成员的意见意见;容易整理容易整理,手段又一目了然;,手段又一目了然;系统图法:系统图法:4.4.系统图类型系统图类型 对策展开型:将问题对象所构成的要素有系统的展开,对策展开型:将问题对象所构成的要素有系统的展开,使关系明确,
18、即上一级手段成为下一级手段的行动目的。使关系明确,即上一级手段成为下一级手段的行动目的。目的手段目的手段目的手段目的手段系统图法:系统图法:构成要素型:目标、目的达成的对策、手段有系统的展开、构成要素型:目标、目的达成的对策、手段有系统的展开、获得,即最后的要素就是需要实施的方法和手段获得,即最后的要素就是需要实施的方法和手段 主题主要类别主要类别主要类别组成要素组成要素组成要素组成要素组成要素组成要素要素要素要素要素要素要素要素要素要素要素要素要素系统图法:系统图法:5.系统图做法 确定目标或目的;确定目标或目的;提出手段和措施;提出手段和措施;确定所设定目标的限制条件;确定所设定目标的限制
19、条件;评价手段和措施;评价手段和措施;第一次展开,讨论出达成目的的手段第一次展开,讨论出达成目的的手段 第二次展开,再展开,直到不能再展开,或认为可具第二次展开,再展开,直到不能再展开,或认为可具体实施为止;体实施为止;制作实施手段的评价表制作实施手段的评价表 绘制措施卡片,作成系统图;绘制措施卡片,作成系统图;确认目标是否能够充分的实现;确认目标是否能够充分的实现;制定实施计划,确定进度、责任人。制定实施计划,确定进度、责任人。系统图法:系统图法:6.注意事项系统图除用于生产管理外,还可用在系统图除用于生产管理外,还可用在日常管理日常管理工作中;工作中;针对针对最下一阶层的手段应具体最下一阶
20、层的手段应具体,并且要,并且要提出具体实施的对提出具体实施的对策和计划策和计划;针对改善对策可以进行有效评价,从针对改善对策可以进行有效评价,从实效实效、实现性、等级实现性、等级考虑;考虑;系统图法:系统图法:7.系统图优点 虽然在解决问题的步骤中,每个阶段都可以应用系统图,虽然在解决问题的步骤中,每个阶段都可以应用系统图,但是最重要的是在但是最重要的是在“拟定对策拟定对策”的阶段中,活用系统图可以的阶段中,活用系统图可以充分发掘问题的潜在原因,并且选定欲解决的目标之后,在充分发掘问题的潜在原因,并且选定欲解决的目标之后,在将对策具体化的过程中,也可以运用系统图,协助我们拟定将对策具体化的过程
21、中,也可以运用系统图,协助我们拟定对策。对策。系统图法:系统图法:11图形一目了然。图形一目了然。22完整做出系统分析,避免遗珠之憾完整做出系统分析,避免遗珠之憾33避免主观判断,容易达成共识且较具说服力。避免主观判断,容易达成共识且较具说服力。44思考具逻辑性,不会偏离主题。思考具逻辑性,不会偏离主题。8.案例 吃罐头发生食物中毒的原因分析及对策吃罐头发生食物中毒的原因分析及对策 P71P71系统图法:系统图法:1.定义:定义:从问题事项中,找出从问题事项中,找出成对成对的因素群的因素群,分别排列成行,分别排列成行和列,找出其间和列,找出其间行与列的行与列的关系或相关程度的大小关系或相关程度
22、的大小,探讨问题点的一种方法探讨问题点的一种方法。5.4.4 矩阵图法:矩阵图法:2.2.适用范围适用范围:所谓所谓“矩阵图矩阵图”就是利用多元项的思考方式,分析现就是利用多元项的思考方式,分析现象、问题与原因三者之间的关连性,组合要素间的各项关象、问题与原因三者之间的关连性,组合要素间的各项关系,发展成为解决问题的策略,进而探索出问题的型态与系,发展成为解决问题的策略,进而探索出问题的型态与内容,获得解决问题的对策,主要适用于:内容,获得解决问题的对策,主要适用于:11探讨多组资料群间的相互关系时。探讨多组资料群间的相互关系时。22需要将对策事项做多元性评估时。需要将对策事项做多元性评估时。
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