普洱茶概说.pptx
《普洱茶概说.pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《普洱茶概说.pptx(26页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、普洱茶概说普洱茶概说主讲人:赵英立主讲人:赵英立 美丽的云南云南地图古茶山示意图澜沧江流经西双版纳,将其一分为二,东岸的山脉为无量山余脉,西岸的为横断山余脉。这里是世界茶树原生地的中心地带。如何定义普洱茶历史上,普洱茶只是一个约定俗成的称呼,因茶出产于普洱府而得名.2003年3月1日实施的云南省地方标准中,规范了普洱茶的定义:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。”如何定义普洱茶【GB/T22111-2008】普洱茶标准:以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地
2、理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。2014年6月22日起实施中国茶分类新国家标准普洱茶是指云南滇西南地区的大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日晒、渥堆、干燥等工艺而制定的产品。普洱茶史“唐朝咸通三年,樊绰在他所著的蛮书中记载:“茶出银生城界诸山,散收无造法。蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。”元朝时有一地名叫“步日部”,由于后来写成汉字,就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此。万历年间谢肇滇略中记载:“士蔗用,皆普茶也,蒸而成团”,这是“普茶”一词首次见诸文字。普洱茶史普洱茶史“雍正七年(
3、1729年),总督鄂尔泰奏设总茶店于思茅,以通判司其事,以笼其利权。滇云历年志倪蜕“普茶名重于天下,.茶山周八百里,入山做茶者数十万人。茶客收买,运于各处。每盈路,可谓大钱粮矣。”滇海虞衡志檀萃.清“普洱茶名重天下,味最酽。京师尤重云”,“于二月间采蕊极细而谓之毛尖以作贡。贡后方许民间贩茶”。清 阮福普洱茶记 普洱茶史普洱于1911年停止交纳贡茶,从康熙至宣统年间,普洱贡茶沿袭249年,把普洱茶发展到最鼎盛时期。清朝后期,茶叶控制放松,私人茶庄纷纷涌现,商号集中于易武和思茅,思茅成普洱茶的集散地。普洱茶是以字号或商标作为标识来销售的。主要茶庄有:同庆号、宋聘号、敬昌号、福元昌号、可以兴号等,这
4、时期的普洱茶基本上都是由大叶种晒青加工而成,主要是以圆茶为主。普洱茶史1938年,中国茶叶总公司和云南省政府合资,建立了云南中国茶叶贸易股份有限公司,到解放时,云南茶业已相当萧条。到20世纪50年代中期,云南基本形成昆明茶厂、凤庆茶厂、勐海茶厂、下关茶厂独尊的局面,圆茶、砖茶等也以“中茶牌”商标为主进行销售。1973年新工艺普洱茶试制成功不同时期普洱茶从历史上看,用晒青毛茶为原料,不碾不磨,压紧成饼,显其条索。每饼重七两,七饼为一筒这是云南独有的计量方法和包装规格。茶叶销售最早的标准化尝试源自清雍正十三年(1735年)。统一云南普洱茶边销茶为七子饼茶,每七圆为一筒,重四十九两。以女儿茶、人头贡
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 普洱茶 概说
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【可****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【可****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。