DB21∕T 3585-2022 (代替 DB21∕T 1432-2017)香菇栽培技术规程.pdf
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1、 代替 DB21/T 14322017ICS 65.020.20 CCS B 05 辽宁省地方标准 DB21 DB21/T 35852022 香菇栽培技术规程 Technical Regulation of Lentinula edodes Production 2022-05-30 发布 2022-06-30 实施 辽宁省市场监督管理局 发布 DB21/T 3585-2022 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件结构和起草规则的规定起草。 本文件代替 DB21/T 14322017香菇熟料袋式栽培技术规程,与 DB21/T 14322017 相
2、比,主要技术差异是增加了香菇层架出菇方式、香菇半熟料栽培模式。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位:辽宁省农业科学院、辽宁省农产品加工流通促进中心。 本文件主要起草人:宋莹、李跃、张敏、刘俊杰、刘娜、张季军、杜方、张士义、吕立涛、冯连第、肖千明、李宏亮、刘岩岩、赵洪芸。 本文件发布实施后, 任何单位和个人如有问题和意见建议, 均可以通过来电和来函等方式进行反馈,我们将及时答复并认真处理,根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门通讯地址: 辽宁省农业农村厅(辽宁省沈阳市和平区太原北街 2 号),
3、邮编: 110001,联系电话:024-23447862 文件起草单位通讯地址:辽宁省农业科学院(辽宁省沈阳市东陵路 84 号),邮编:110161,联系电话:024-31025879 DB21/T 35852022 1 香菇栽培技术规程 1 范围 本文件确立了香菇栽培的术语、场地选择、栽培技术、病虫害防治技术、生产记录等要求。 本文件适用于辽宁省区域内香菇熟料及半熟料生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 30
4、95 环境空气质量标准 GB/T 12728 食用菌术语 GB 19170 香菇菌种 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 全熟料袋栽 bag cultivation on sterilized substrate 利用经彻底灭菌处理的培养料装袋进行的栽培。 3.2 半熟料袋栽 bag cultivation on compost 培养料拌好后,见汽撒料,100 保待2 h3 h,出锅冷却装袋的栽培方式。 3.3 层架袋式栽培 shelf bag culti
5、vation 全熟料香菇在转色后利用搭架分层的立体出菇方式。 3.4 地摆袋式栽培 ground bag cultivation 全熟料香菇在转色后距地面30 cm处拉铁线, 菌袋与地面成7080角斜立交叉摆放的出菇方式。 4 场地选择 DB21/T 35852022 2 4.1 环境要求 场地选择应符合GB 3095规定,要求地势平坦开阔、通风良好、水源充足、排水方便、环境清洁,生产用水选择洁净的地下水或深井水。 4.2 设施选择 日光温室或冷棚。 5 栽培 5.1 栽培方式 5.1.1 全熟料袋栽 5.1.1.1 层架袋式栽培 层架一般采用钢架结构,床架搭七层,第一层离地面15 cm,每层
6、之间距离27 cm30 cm,面宽1.2 cm1.4 cm,床与床间距60 cm70 cm。棚顶置微喷带,在距棚顶70 cm100 cm处加盖一层遮阳网,每亩摆放12000棒15000棒。 5.1.1.2 地摆袋式栽培 每排铁线距离18 cm25 cm,5排6排留过道30 cm40 cm,菌袋与地面成70 80角斜靠在铁线上,每亩地摆放8000棒10000棒。 5.1.2 半熟料袋栽 地面覆地膜,直接立放到地面上,每亩摆放5000棒6000棒。 5.2 栽培时期 5.2.1 全熟料袋栽 香菇熟料袋式栽培可进行春、秋、冬三季栽培;在设施完备条件下,可实现周年生产。 5.2.2 半熟料袋栽 每年3
7、月20日4月5日制棒,6月10月份出菇。 5.3 品种选择及菌种生产 5.3.1 品种选择 按照国家规定及相关要求,应选择优质、高产、抗逆性强、商品性好的香菇品种,菌种质量应符合GB 19170要求。 5.3.2 菌种生产 生产母种、原种、栽培种应符合NY/T 528要求。 5.4 栽培基质 5.4.1 主要原料 DB21/T 35852022 3 木屑、玉米芯、秸秆等,质量及贮藏应符合NY/T 1935要求。 5.4.2 辅助原料 辅料选用麸皮、米糠、石膏粉等,质量及贮藏应符合NY/T 1935要求。 5.5 培养料配方 香菇栽培的培养料配方见表1。 表1 培养料配方 配方名称 成份 配方
8、杂木屑79%、麸皮20%、石膏1% 配方 杂木屑69%、玉米芯10%、麸皮20%、石膏1% 配方 杂木屑59%、玉米芯20%、麸皮20%、石膏1% 配方 杂木屑49%、玉米芯30%、麸皮20%、石膏1% 配方 杂木屑79%、米糠10%、麸皮10%、石膏1% 配方 杂木屑59%、玉米芯20%、米糠10%、麸皮10%、石膏1% 5.6 配制方法 5.6.1 拌料 将木屑用尺寸为7.00 mm8.00 mm的竹筛或铁丝筛过滤,剔除小木片、小木条及其它杂物。将原料按配方比例计量,倒入拌料机中,含水量55 %60 %;pH 6.57.0。 5.6.2 装袋 5.6.2.1 全熟料袋栽 选用规格为(15
9、cm17 cm)(55 cm58 cm)0. 006 cm的菌袋,采用装袋机装袋,要求松紧适宜,卡扣机封口,装袋高度45 cm48 cm,装料后每袋重2.3 kg2.6 kg。 5.6.2.2 半熟料袋栽 选用规格为(17 cm24 cm)(55 cm60 cm)0. 004 cm的菌袋,装料前选用孔径为0.2 cm0.3 cm的打孔机在袋上刺72个80个孔,装料后每袋重5.0 kg5.5 kg。 5.7 灭菌与接种 5.7.1 灭菌 5.7.1.1 全熟料袋栽 装好的菌袋要在4 h5 h内进入灭菌柜灭菌。大火升温至100 保持16 h36 h (具体要根据灭菌量和灭菌柜效果而定),停气 (火
10、) 闷灶5 h6 h,待温度自然降至80 左右,缓慢打开柜 (灶) 门,待温度降到50 60 菌袋出柜 (灶)。 5.7.1.2 半熟料袋栽 采用常压灭菌法灭菌,即用一体大锅,锅底装足量水,铺上帘子和屉布,水面距帘子15 cm 以上。水烧开后进行装锅,见汽撒料,直到装满锅为止。封锅前将出锅装料用编织袋放进锅内同蒸灭菌。封锅后,待温度100 计时,蒸2 h3 h。 DB21/T 35852022 4 5.7.2 冷却 5.7.2.1 全熟料袋栽 灭菌后的料袋移入洁净的冷却室,待料温降至28 以下时进行接种。 5.7.2.2 半熟料袋栽 趁热出锅,宜选用15 kg25 kg编织袋装料,放在洁净处冷
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