电大专-各科答案库(85分以上)-健康管理(台)yword版本.doc
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1、电大专-各科答案库(85分以上)-健康管理(台)y第一章-第二章练习题一、第一章练习题(一)判断题1、健康就是没有疾病,生病就是不健康()2、影响健康的因素不包括生活形态 ()3、当疾病转型以慢性疾病为主时,生活形态与环境,成为影响心脏血管疾病、癌症、慢性阻塞性肺疾病等重要疾病的主要原因。()(二)单选题1、有关影响现代人健康的因素,何种最为重要?(C)A生物遗传B医疗体系C生活型态D环境2、以下何者叙述不属于建立健康生活型态的内容?(D)A戒食槟榔与吸烟B规律运动C建立低脂、低油、低盐的健康饮食D进行癌症的化学治疗3、环境对个人健康产生的影响力约为(C)A10%B25%C19%D46%4、医
2、疗体系对健康的影响力约为(A)A10%B25%C19%D46%5、生物遗传对健康的影响力约为(B)A10%B25%C19%D46%6、生活形态对健康的影响力约为(D)A10%B25%C19%D46%(三)多选题1、影响健康的因素主要包括(ABCD)A环境B医疗体系C生物遗传D生活形态总第13题 第7-8页 第一节 台湾的健康转型2、在都市化、以市场取向的工商业经济系统下,带来新的问题有(ABC)A机动车交通事故、工业意外和有毒化学物质造成的事故伤害比率增加B慢性疾病也受到经济与环境因素的影响C都市化、社会传统结构的瓦解、以及全球各地运输往来的频繁,造成新兴传染病D知识、营养与卫生的提升,降低传
3、染病的致死率和发生率总第14题 第8页 第二节 影响健康的因素3、世界卫生组织为健康下的定义突破了传统的观念,将健康概念扩大到(BCD)等层面。A情感B生理C心理D社会二、第二章练习题(一)判断题1、吃什么补什么没有任何道理()2、体内血清胆固醇包括低密度脂蛋白胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇,其中低密度脂蛋白胆固醇会把胆固醇由肝脏带入血液中,容易造成动脉粥状硬化,所以是“坏”的胆固醇,相反的,高密度脂蛋白胆固醇的功能与之相反,所以是“好”的胆固醇。()3、因为酸奶是利用牛奶中的乳糖发酵,产生乳酸使得牛奶蛋白变性凝固而成,所以乳糖含量较低,有不少乳糖不耐症者喝酸奶就没有出现症状。()4、糖尿病患者一
4、点甜食也不能吃()5、每一种食物都多少有某一种或多种营养素,因此没有所谓“好”的食物或“坏”的食物,只有 “好”的饮食或“坏”的饮食,全靠如何去选择及搭配。()6、若体重过重或肥胖,就必然会罹患心血管疾病、糖尿病及某些癌症。()7、体重过轻与体重过重相比,没有任何危害。()8、没有一种食物含有人体所需的所有营养素。()9、高脂肪饮食的摄食与肥胖有密切的关系。()10、饮食中脂肪越高罹患脂肪肝、心血管疾病及某些癌症的危险性就越高。()11、酵素是蛋白质,是帮助化学反应进行的催化剂。()12、抗体是血中的蛋白质,会攻击入侵的细菌,降低其致病力。()13、细胞内液与细胞外液必须保持平衡,身体的各个过
5、程才能保持正常适当的运动。()14、摄食蛋白质对钙质的平衡没有影响。()15、碳水化合物与糖类并不是一种物质。()16、高密度脂蛋白的胆固醇又被称为坏的胆固醇。()膳食纤维是植物性食物经由消化肠道的消化吸收,剩下的物质。 ()(二)单选题总第34题 第20页 第一节 饮食指针与饮食指南1、以下不属于健康饮食指标的是(D)A维持理想体重B均衡摄食各类食物C三餐以五谷为主D多油多糖2、以下不属于水在人体的功能的是(A)A提供热量B促进消化吸收C维持身体循环D调节体温3、何小姐体重50公斤,身高160公分,请问她的身体质量指标(Body Mass Index)约为?(B)A18B20C23D264、
6、不属于糖尿病预防与治疗的是(D)A运动B药物C饮食D气功5、人体最理想的热量来源是(D)A油脂类B奶类C蛋豆鱼肉类D全谷类6、食用(A)是获得膳食纤维的最佳方法。A植物性食物B动物性食物C奶类D肉类7、摄食(B)是罹患高血压的危险因素之一A低钠B高钠C低糖D高糖8、钙是构成(D)的主要成分。A血液B细胞C肌肉D骨骼及牙齿9、人体中几乎每一个细胞都含有(B)。A血液B蛋白质C矿物质D脂质10、蛋白质摄食过量是以(C)的形式存在人体内。A糖类B肌肉C脂肪D矿物质11、食物中95%以上的油脂属于(C)。A固醇类B磷脂质C三酸甘油酯D矿物质(三)多选题总第47题 第27页 第二节 六大营养素1、以下属
7、于六大营养素的有(ABCDE)A蛋白质B碳水化合物C脂质D水E矿物质及维生素2、以下何者是脂溶性维生素(ACD)A维生素AB维生素CC维生素DD维生素E3、依照食物的成分及所含营养素不同,可以将食物分为(ABCDE)A五谷根茎类B奶类C蛋豆鱼肉类D蔬菜类E水果类及油脂类4、摄食丰富纤维质或高纤维的食物可以(ABCD)A预防及改善便秘B减少患大肠癌的危险性C降低血胆固醇,预防心血管疾病D改善血糖的调节5、以下食物中脂肪含量较高的有(ABCDE)A肥肉B五花肉C香肠D油酥类点心E高油脂的零食6、以下食物中钙质比较丰富的有(ABCDE)A牛奶B乳制品C小鱼干D豆制品E深绿色蔬菜7、水在人体内的基本功
8、能包括有(ABCD)A调节体温B帮助消化吸收C运送养分及废物D预防及改善便秘E提供热量8、蛋白质可经过(ABCD)等处理而造成其变性。A加热B酒精C酸D重金属盐类E冷冻9、评估蛋白质质量的方法有(ABCD)。A化学积分法B蛋白质效率C蛋白质净利用率D生物价值E蛋白质评估10、常见的单糖有(ABCDE)。A葡萄糖B 果糖C半乳糖D核糖E脱氧核糖11、常见的双糖有(ABC)。A蔗糖B麦芽糖C乳糖D半乳糖E葡萄糖12、复合糖类包括(CD)。A蔗糖B双糖C寡糖D多糖E单糖13、碳水化合物在人体的功能有(BCD)。A酸碱平衡B供应能量C增加饮食的体积D提供制造身体其它物质的原料E促进新陈代谢14、现代人
9、摄食糖类的问题有(BC)。A过多的糖类B过多的简单糖类C过少的复合糖类D过少的糖类E过多的简单糖类和复合糖类15、食物中的脂质可分为(ABC)。A三酸甘油酯B磷脂质C固醇类D蛋白质E碳水化合物16、人体内主要的脂蛋白有(ABCD)。A乳糜颗粒B极低密度脂蛋白C低密度脂蛋白D高密度脂蛋白E极高密度脂蛋白17、与脂质摄食过量带来的健康问题有(BCDE)。A体重过轻B肥胖C心血管疾病D糖尿病E某些癌症18、以下主要成分是水的有(ABCD)。A泪水B唾液C关节液D羊水E肌肉19、细胞外液包括(ABCDE)。A血浆B淋巴液C脊髓液D分泌液E细胞间液20、矿物质是构成如下哪些组织的主要成分(ABCDE)。
10、A骨骼B牙齿C肌肉D血球E神经21、矿物质调节生理机能的作用主要包括(ABCD)A维持体液酸碱平衡B调节渗透压C心脏肌肉收缩D神经传导E消化吸收22、钙的功能主要包括(ABCDE)。A构成骨骼和牙齿的主要成分B调节心跳及肌肉的收缩C使血液有凝聚力D维持正常神经的感应性E活化酵素23、磷的功能主要包括(BCDE)。A活化酵素B构成骨骼和牙齿的要素C促进脂肪与糖类的新陈代谢D维持血液、体液的酸碱平衡E组织细胞核蛋白质的主要物质24、维生素A的主要功能包括(CDE)。A帮助血液形成B促进核酸及核蛋白合成C使眼睛适应光线的变化,维持在黑暗光线下的正常视力D保护表皮、黏膜使细菌不易侵害E促进牙齿和骨骼的
11、正常生长25、维生素D的主要功能包括(ABC)。A帮助钙、磷的吸收与运用B帮助骨骼和牙齿的正常发育C为神经、肌肉正常生理上所必需D保护表皮、黏膜使细菌不易侵害E促进核酸及核蛋白合成26、维生素E的主要功能包括(ABC)。A减少维生素A及多远不饱和脂肪酸的氧化B保护细胞避免受到氧化伤害C维持动物生殖机能D帮助钙、磷的吸收与运用E帮助骨骼和牙齿的正常发育27、维生素B1的主要功能包括(ABCDE)。A增加食欲B促进胃肠蠕动及消化液的分泌C预防及治疗脚气病神经炎D促进动物生长E能量代谢的重要辅助28、维生素B2的主要功能包括(AB)。A帮助细胞的氧化还原作用B防止眼血管充血及嘴角裂痛C维持动物生殖机
12、能D帮助钙、磷的吸收与运用E帮助骨骼和牙齿的正常发育29、测定摄入食物的量的常用方法有(ABC)。A二十四小时饮食回忆法B二十四小时饮食记录法C食物称重法D食物代换表E食物营养成分组成表30、热量摄取的测量的方法有(ABC)。A食物代换表B食物营养成分组成表C食品营养标示D 二十四小时饮食回忆法E 二十四小时饮食记录法31、人体消耗能量主要有(BCD)几种途径。A饮食B基础代谢C运动(活动热效应)D 食物热效应E 睡眠32、运动有助于体重控制的原因包括(ABCD)。A运动时较休息状态消耗较多的热量B减重的过程中持续的运动会使得肌肉量维持,以确保基础代谢率不因瘦体组织降低而下降C使肌肉达到充分的
13、运用及增加心肺功能D 经常运动的人对自我的肯定较佳E 增加食欲33、运动的原则包括(BCDE)。A不管身体状况如何都不能中断运动B请教医生,选择适合自己年龄、身体状况的运动C慢慢增加运动量D 运动要持之以恒E 选择一些可活动全身肌肉的有氧运动34、素食对身体的益处有(ABC)。A植物蛋白质食物脂肪含量较少B植物蛋白质食物因无动物脂肪,故不含胆固醇C纯植物蛋白质不像动物蛋白质会使血胆固醇上升D 植物蛋白质中也含动物脂肪E 纯植物蛋白质会使血胆固醇上升35、素食的分类有(ABCD)。A半素B奶蛋素C奶素D 纯素E 鸡肉素电大试题答案,仅供参考。电大 文老师第一章-第二章练习题 一、第一章练习题 (
14、一)判断题 1、健康就是没有疾病,生病就是不健康() 2、影响健康的因素不包括生活形态 () 3、当疾病转型以慢性疾病为主时,生活形态与环境,成为影响心脏血管疾病、癌症、慢性阻塞性肺疾病等重要疾病的主要原因。() (二)单选题 1、有关影响现代人健康的因素,何种最为重要?(C) A生物遗传 B医疗体系 C生活型态 D环境 2、以下何者叙述不属于建立健康生活型态的内容?(D) A戒食槟榔与吸烟 B规律运动 C建立低脂、低油、低盐的健康饮食 D进行癌症的化学治疗 3、环境对个人健康产生的影响力约为(C) A10% B25% C19% D46% 4、医疗体系对健康的影响力约为(A) A10% B25
15、% C19% D46% 5、生物遗传对健康的影响力约为(B) A10% B25% C19% D46% 6、生活形态对健康的影响力约为(D) A10% B25% C19% D46% 7、影响健康的因素众多,但个人所能掌控健康的最好策略是 B 建立良好的生活形态 8、水分含量大约占体重的 C 60%-70% 9、个人最能掌控健康的要素是 D、环境 10、快速动眼期约占每个睡眠周期的 A、 四分之一 11、坚毅性格的特质是 A、控制、承诺和挑战 12、俯卧仰体用于评估 C、背肌耐力 13、以下不属于A型性格行为特征的是 D、悠闲自得 14、下列旅游健康风险较高的是 B、探险活动 15、关于休闲旅游的
16、说法正确的是 A (三)多选题 1、影响健康的因素主要包括(ABCD) A环境 B医疗体系 C生物遗传 D生活形态 总第13题 第7-8页 第一节 台湾的健康转型 2、在都市化、以市场取向的工商业经济系统下,带来新的问题有(ABC) A机动车交通事故、工业意外和有毒化学物质造成的事故伤害比率增加 B慢性疾病也受到经济与环境因素的影响 C都市化、社会传统结构的瓦解、以及全球各地运输往来的频繁,造成新兴传染病 D知识、营养与卫生的提升,降低传染病的致死率和发生率 总第14题 第8页 第二节 影响健康的因素 3、世界卫生组织为健康下的定义突破了传统的观念,将健康概念扩大 (BCD)等层面。 A情感
17、B生理 C心理 D社会 4、人体消耗能量主要途径有 ABCD 5、非可溶性膳食纤维主要包括 纤维素、半纤维素、木质素 6、以下叙述何者为运动的好处(包含立即与长期的好处) ABCD 7、失眠的处理方法包括 ABCDE 8、属于维持运动动机方法的是 ABCD 9、面对压力,一般性适应症候群呈现三个阶段是(ABC) 10、旅游者可能遭遇风险的关键因素包括 ABCDE 11、研究显示,酒精对心脏血管方面的危害主要有 ABCDE 12、下列选项中通过食物与饮水传染的疾病有 ABC 二、第二章练习题 (一)判断题 1、吃什么补什么没有任何道理() 2、体内血清胆固醇包括低密度脂蛋白胆固醇与高密度脂蛋白胆
18、固醇,其中低密度脂蛋白胆固醇会把胆固醇由肝脏带入血液中,容易造成动脉粥状硬化,所以是“坏”的胆固醇,相反的,高密度脂蛋白胆固醇的功能与之相反,所以是“好”的胆固醇。() 3、因为酸奶是利用牛奶中的乳糖发酵,产生乳酸使得牛奶蛋白变性凝固而成,所以乳糖含量较低,有不少乳糖不耐症者喝酸奶就没有出现症状。() 4、糖尿病患者一点甜食也不能吃() 5、每一种食物都多少有某一种或多种营养素,因此没有所谓“好”的食物或“坏”的食物,只有 “好”的饮食或“坏”的饮食,全靠如何去选择及搭配。() 6、若体重过重或肥胖,就必然会罹患心血管疾病、糖尿病及某些癌症。() 7、体重过轻与体重过重相比,没有任何危害。()
19、 8、没有一种食物含有人体所需的所有营养素。() 9、高脂肪饮食的摄食与肥胖有密切的关系。() 10、饮食中脂肪越高罹患脂肪肝、心血管疾病及某些癌症的危险性就越高。() 11、酵素是蛋白质,是帮助化学反应进行的催化剂。() 12、抗体是血中的蛋白质,会攻击入侵的细菌,降低其致病力。() 13、细胞内液与细胞外液必须保持平衡,身体的各个过程才能保持正常适当的运动。() 14、摄食蛋白质对钙质的平衡没有影响。() 15、碳水化合物与糖类并不是一种物质。() 16、高密度脂蛋白的胆固醇又被称为坏的胆固醇。() 17、膳食纤维是植物性食物经由消化肠道的消化吸收,剩下的物质。() 18、含膳食纤维多的一
20、般天然食物常是高脂且高热量的。() 19、植物蛋白质食物含有胆固醇() 20、高水准的有氧适能会使因癌症和心脏病的致死亡率大大降低。() 21、失眠就是睡不着觉() 22、生物体是否能抵挡细菌的攻击,取决于宿主的防御功能是否够强大,以及细菌攻击的部位及其大小。() 23、测量血压与心情无关() (二)单选题 总第34题 第20页 第一节 饮食指针与饮食指南 1、以下不属于健康饮食指标的是(D) A维持理想体重 B均衡摄食各类食物 C三餐以五谷为主 D多油多糖 2、以下不属于水在人体的功能的是(A) A提供热量 B促进消化吸收 C维持身体循环 D调节体温 3、何小姐体重50公斤,身高160公分,
21、请问她的身体质量指标(Body Mass Index)约为?(B) A18 B20 C23 D26 4、不属于糖尿病预防与治疗的是(D) A运动 B药物 C饮食 D气功 5、人体最理想的热量来源是(D) A油脂类 B奶类 C蛋豆鱼肉类 D全谷类 6、食用(A)是获得膳食纤维的最佳方法。 A植物性食物 B动物性食物 C奶类 D肉类 7、摄食(B)是罹患高血压的危险因素之一 A低钠 B高钠 C低糖 D高糖 8、钙是构成(D)的主要成分。 A血液 B细胞 C肌肉 D骨骼及牙齿 9、人体中几乎每一个细胞都含有(B)。 A血液 B蛋白质 C矿物质 D脂质 10、蛋白质摄食过量是以(C)的形式存在人体内。
22、 A糖类 B肌肉 C脂肪 D矿物质 11、食物中95%以上的油脂属于(C)。 A固醇类 B磷脂质 C三酸甘油酯 D矿物质 12、脂肪组织的重量大约占体重的 A、15-30% 13、蛋白质摄食过量存在人体内的存在形式是 脂肪 14、钙是主要构成成分的是 骨骼和牙齿 15、获得膳食纤维的最佳方法是食用 A、植物性食物 16、属于罹患高血压的危险因素之一的是 B、高钠 (三)多选题 总第47题 第27页 第二节 六大营养素 1、以下属于六大营养素的有(ABCDE) A蛋白质 B碳水化合物 C脂质 D水 E矿物质及维生素 2、以下何者是脂溶性维生素(ACD) A维生素A B维生素C C维生素D D维生
23、素E 3、依照食物的成分及所含营养素不同,可以将食物分为(ABCDE) A五谷根茎类 B奶类 C蛋豆鱼肉类 D蔬菜类 E水果类及油脂类 4、摄食丰富纤维质或高纤维的食物可以(ABCD) A预防及改善便秘 B减少患大肠癌的危险性 C降低血胆固醇,预防心血管疾病 D改善血糖的调节 5、以下食物中脂肪含量较高的有(ABCDE) A肥肉 B五花肉 C香肠 D油酥类点心 E高油脂的零食 6、以下食物中钙质比较丰富的有(ABCDE) A牛奶 B乳制品 C小鱼干D豆制品 E深绿色蔬菜 7、水在人体内的基本功能包括有(ABCD) A调节体温 B帮助消化吸收 C运送养分及废物 D预防及改善便秘 E提供热量 8、
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