食物中的营养物质课件新人教版.pptx

食物中的营养物质课件新人教版,每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。,资料分析,糖类,糖类,蛋白质,脂类,糖类,一、营养物质的种类,：,供能物质,糖类,脂肪,蛋白质,第一类：,第二类,：,非供能物质,水,无机盐,维生素,1、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？,A,、,糖类作用：为人体提供能量,（主要供能物质,）,B,、,糖类,葡萄糖,蔗糖,淀粉,一、糖类,含有糖类较多的,食物有哪些？,含糖类较多的食物,含糖类较多的食物,二、脂肪,脂肪有什么作用？,能为人体提供能量,（备用供能物质）,有哪些食物中含较多的脂类？,含脂肪较多的食物,为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？,这些物质中含有蛋白质。,三、蛋白质,含蛋白质较多的食物,水,水在人体有什么作用？,1、人体主要成分60%-70%,2、参与生命活动,3、运输营养物质和废物,（必须溶解后才能运输）,四、水,五、无机盐,钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需,铁是制造红细胞所必须的无机盐,大脖子病,O型腿,六、维生素,作用大,需要量小,种类多,（调节代谢、抵抗疾病）,（20多种）,维生素,夜盲A,脚气B,坏血C,佝偻D,简记歌谣:,营养,物质,对人体作用,主要食物来源,糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,人体内主要能源物质，构成细胞的成分,大米、小麦、玉米、绿豆、甘薯、马铃薯等,人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分,黄豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、猪肉、全脂乳粉,人体供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复,黄豆、绿豆、肉类、鱼类、禽类、蛋类等,人体细胞的主要成分之一，人体各项生理活动都离不开水,饮料、饮水、食物等,构成人体组织的材料，有些还能调节身体各项生理活动,各种食物、饮水等,不构成细胞，也不提供能量，维持人体正常生理活动，不同种类作用不同,各种新鲜的水果、蔬菜、肉蛋、奶及粮食作物等,总结,