高中生物选修一复习的几点体会.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,选修一复习的几点体会,毛颖,一、关于高考,1、微生物的培养和应用,（1）微生物的分离和培养,（2）某种微生物数量的测定,（3）培养基对微生物的选择作用,（4）利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在,其他方面的应用,2,、生物技术在食品加工及其他方面的应用,（1）从生物材料中提取某些特定的成分,（2）运用发酵加工食品的基本方法,（3）测定食品加工中可能产生的有害物质,（一）选修1的考查内容（红色为新增内容）,（二）高考理综生物新课标卷选修一考点分布（,1016,年）,试卷年份,1卷考点,2卷考点,3卷考点,2016,微生物的培养,果酒和果醋的制作,微生物培养,2015,微生物的应用,生物技术在其他方面的应用（提取胡萝卜素）,2014,微生物的应用,微生物的培养,2013,泡菜制作,微生物的培养、利用,2012,植物组培,2011,微生物的培养和应用,2010,生物技术在其他方面的应用（提取植物芳香油）,（三）选修一试题的命题特点,1,、坚持“能力立意”，立足教材考基础。,2,、试题以专题内的综合为主。,3,、有与必修内容综合考查的趋势。,试题回放：,（,2015,新课标卷）,39.,已知微生物,A,可以产生油脂，微生物,B,可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题：,（,1,）显微观察时，微生物,A,菌体中的油脂通常可用于,染色。,（,4,）为了确定微生物,B,产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在,35,、,40,、,45,温度下降解,10g,油脂所需酶量依次为,4mg,、,1mg,、,6mg,，则上述三个温度中，,条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕,设计后续实验。,试题回放：,（,16,新课标,2,卷）,39,苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的。回答下列为题：,（,1,）酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程和是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的,_,中进行，其产物乙醇与,_,试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程在酵母菌细胞的,_,中进行。与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增殖速度,_,。,（,2,）第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在,_,条件下才能完成。,（,3,）在生 产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度,_,（填“低于”或“高于”）第二阶段的。,（,4,）醋酸杆菌属于,_,核生物，其细胞结构中,_,（填“含有”或“不含有”）线粒体。,二、学生在选修一复习中的主要问题,主要问题,1,、名词概念、技术手段等众多，抓不住重点，更难形成知识网络。,2,、对于名词概念停留在记忆层面，未从本质上理解，导致相应的应用能力较弱。,3,、对于技术手段的记忆相对独立，因此缺乏对于各种技术手段的比较或综合应用能力。,4,、选修和必修的脱节。,5,、答题不规范的问题明显。,关于选修一复习的整体设想和安排,复习内容：,时间安排：,方法、步骤：,1,、初步生成专题的知识框架,2,、以比较分析、归纳总结的方法理清知识细节,3,、综合训练和讲评,三、复习中的几点体会,1,、依托教材进行复习,（,1,）充分利用教材中的教学资源,a.,课题结构,b.,图文结合的技术操作,c.,引导思维的旁栏问题、课后练习和附录等,（,1,）充分利用教材中的教学资源,课题背景,横向联系,基础知识,实验设计,操作提示,结果分析与评价,课题延伸,相关链接,生物技术与生产生活的联系,科学原理,基本方法,实验流程,示意图和,参考资料,操作层面,的指导性建议,自我评价,、相互评价和教师评价,纵向拓展,纵向展开的,课题结构,泡菜的制作,亚硝酸盐含量测定,原理,实验设计,操作提示,原理,步骤,结果分析与评价,配制溶液,配制标准显色液,配制样品,处理液,比色计算,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应，再与,N-1-,萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，并与标准显色液比较确定亚硝酸盐含量,亚硝酸盐的形成、含量变化及其危害,在无氧条件下，乳酸菌将糖分解为乳酸,原料选择、预处理,调味装坛,发酵,成品,泡菜坛的选择,腌制时间，温度和食盐量的控制,泡菜制作,析出主干知识,（,14,年海南卷）,30,生物,选修,1,：生物技术实践,（,15,分）,已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。回答相关问题：,请完善下列实验步骤。,标准管的制备：用,和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。,样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的,，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。,将每个,分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅,的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。,右图表示的是泡菜中,趋势。,泡菜制作过程中产酸的细菌主要是,（填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”）。,试题回放：,图文结合的技术操作,（,1,）充分利用教材中的教学资源,平板划线法与稀释涂布平板法,（,1,）充分利用教材中的教学资源,图文结合的技术操作,提问：,某同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成了一片，最可能的原因是什么？应当怎样操作才可避免此种现象？,（,14,课标,卷）,39,生物,选修,1,：生物技术实践,为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作。回答下列问题：,（,2,）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时，接种环通过,灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的是,。,试题回放：,（,2,）依托教材对专题内的相关内容进行横向比较和重排,关注：,1,、基本概念、技术方法等,2,、易混易错点,（,2,）依托教材对专题内的相关内容进行横向比较和重排,传统发酵技术,主要菌种,发酵条件,实验原理,实验流程,实验装置,操作提示,结果的检测与评价,应用,菌种,细胞类别,代谢类型,氧气,温度,制果酒,制果醋,制腐乳,制泡菜,例,11:,课题比较,传统发酵技术,尿素分解菌,纤维素分解菌,筛选菌株,选择培养基,尿素为唯一氮源,纤维素为主要碳源,筛选原理,尿素分解菌产生脲酶能分解尿素,纤维素分解菌产生纤维素酶（复合酶），最终将纤维素分解为葡萄糖；使纤维素,刚果红复合物降解而出现透明圈,菌株鉴定,鉴别培养基,加入酚红指示剂,加入刚果红染液,现象,变红色,出现透明圈,鉴定原理,细菌等微生物生成脲酶，使尿素中肽键断裂产生,NH,3,，,pH,升高，加入酚红变红色,微生物产生纤维素酶，将纤维素分解为纤维二糖或葡萄糖，使纤维素,刚果红复合物降解而出现透明圈,实验流程,土壤取样制备培养基样品梯度稀释涂布平板培养观察,土壤取样制备培养基选择培养梯度稀释涂布培养刚果红染色挑选菌落进一步鉴定,例,12:,课题比较,土壤中某类微生物的分离,技术与方法,目的与用途,无菌技术,四种消毒方法,杀死部分微生物,三种灭菌方法,杀死全部微生物,倒平板,防止杂菌污染,接种方法,平板划线法,纯化培养,稀释涂布平板法,纯化培养、活菌计数,微生物计数方法,稀释涂布平板法,统计活菌数目,滤膜法,统计大肠杆菌等细菌数目,显微镜直接计数法,统计所有菌体数目,刚果红染色法,筛选,、鉴别纤维素分解菌,例,21:,方法技术归纳总结,微生物的培养和应用,例,22:,方法技术归纳总结,三种芳香油提取方法的比较,萃取法,提取橘皮精油、,柠檬芳香油等,水蒸气蒸馏法,适用范围广，原料颗粒尽量细,小，能充分浸泡在有机溶剂中,利用水蒸气将挥发性较,强的芳香油携带出来,通过机械加压，压榨,出芳香油,使芳香油溶解在有机溶剂中，,蒸发溶剂后就可获得芳香油,（,1,）水蒸气蒸馏,（,2,）分离油层,（,3,）除水过滤,（,1,）石灰水浸泡、漂洗,（,2,）压榨、过滤、静置,（,3,）再次过滤,（,1,）粉碎、干燥,（,2,）萃取、过滤,（,3,）浓缩,提取玫瑰油、薄荷油等,挥发性较强的芳香油,压榨法,原,理,步,骤,适,用,范,围,优,点,简单易行，便于分离,成本低，成分结构不变,出油率高，易分离,局,限,性,水中蒸馏会导致某些原,料的焦糊和有效成分水,解,分离较为困难，出油率,相对较低,有机溶剂中的杂质会影响芳,香油的质量,（,3,）构建专题知识网络,【,网络概览,1】,【,网络概览,2】,（,3,）构建专题知识网络,（,3,）构建专题知识网络,【,网络概览,3】,试题回放：,（,2011,新课标卷）,39,【生物 选修,1,：生物技术实践】有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：,（,1,）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以,为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于,培养基。,（,2,）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即,和,。,（,3,）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈说明该菌株的降解能力,。,（,4,）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、,和,。无菌技术要求实验操作应在酒精灯,附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。,选择培养基,接种方法,实验结果分析,无菌技术,2,、适当关注选修与必修内容的联系,三、复习体会,2,、适当关注选修与必修内容的联系,专题一,细胞的成分和结构、代谢类型、细胞呼吸、酶的特性、种间关系,对照实验,专题二,可遗传变异、显微镜直接计数法,专题六,纸层析法,三、复习体会,3,、适当进行补充和拓展（,why and how,）,以,专,题,二,为,例,微生物的营养与培养基,菌种保藏,选择培养基,微生物的计数（数据的处理）,微生物应用的案例分析,三、复习体会,三、复习体会,4,、关于选题、训练和讲评,选题,复习导向,训练,落实（审题、规范、强化知识细节）,讲评,提升（审题、规范和拓展）,5,、注意联系当今社会问题和热点,三、复习体会,合抱之木，生于毫末；,九层之台，起于累土；,千里之行，始于足下。,老子,欢迎各位老师批评、指正！,谢谢！,2.24.2017,传统发酵技术的原理,课本中的对照实验举例：,1,、检测果酒发酵中的酒精时，使检验的结果更有说服力：,2,、测定亚硝酸盐含量,比色法,实验组：样品处理液 对照组：标准显色液,3,、确定培养基是否被杂菌污染,实验组：培养基接种目的菌菌液,对照组：培养基接种等量无菌水，观察是否有菌落出现,4,、确定选择培养基是否筛选到目的菌,实验组：用选择培养基接种，培养后观察菌落数,对照组：用牛肉膏蛋白胨培养基接种，培养后观察菌落数,5,、鉴定胡萝卜素粗品中是否含有胡萝卜素,实验组：标准样品 对照组：萃取样品,培养基的分类和用途,划分标准,培养基种类,特点,用途,物理性质,液体培养基,不加凝固剂,增菌（,工业生产,）,固体培养基,加,一定量的凝固剂，如：琼脂,微生物分离、鉴定、活菌计数,化学成分,天然培养基,含化学成分不明确的天然物质,工业生产,合成培养基,培养基成分明确,(用化学成分已知的化学物质配成),分类、鉴定,用途,选择培养基,培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长,培养、分离出特定微生物,鉴别培养基,根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品,鉴别不同种类的微生物,菌种的保藏,补充说明,：,菌种保藏的原理：低温、干燥和隔绝空气，使微生物代谢能力和繁殖能力降低。,不同菌种的保藏方法因不同菌种而异。需氧型，必须低温有氧，而厌氧型必须低温无氧,。,补充,说明,：,加入培养基中的凝固剂,(,如琼脂,),，一般不能被微生物利用，只起到凝固作用。,腐生微生物可提供牛肉膏蛋白胨培养基，而寄生微生物需提供活体组织等非人工培养基，如病毒需提供活鸡胚。,选择培养基一般只生长具有特定的微生物，鉴别培养基可以存在其他微生物，而且能鉴别特定的微生物。,培养基的分类和用途,(1),加入某种化学物质。例如，加入青霉素可以分离出酵母菌和霉菌；加入高浓度的食盐可以得到金黄色葡萄球菌。这里的加入是在主要营养成分完整的基础上加入。,(2),改变营养成分。例如,：,石油作为惟一碳源时，可抑制不能利用石油的微生物的生长，使能够利用石油的微生物生存，从而分离出能消除石油污染的微生物。,例如：培养基中没有有机碳源，则异养微生物无法生存，而自养微生物可以通过利用空气中的,CO,2,制造有机物而,生存。,(3),改变培养条件,或通过某些特殊环境分离微生物,。例如，将培养基放在高温环境下培养，可以得到耐高温的微生物。,在高盐环境中可分离耐盐菌；在高温环境中可分离得到耐高温的微生物。,选择培养基的选择方法,（,16,全国卷,1,）,39.,空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。实验步骤如下：,配制培养组培基（成分：牛肉膏、蛋白胨、,NaCl,、,X,、,H,2,O,）,;,制作无菌平板；,设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作；,将各组平板置于,37,恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。,回答下列问题,:,（,1,）该培养基中微生物所需的氮来源于,_,。若要完成步骤，该培养基中的成分,X,通常是,_,。,（,2,）步骤中，实验组的操作是,_,。,（,3,）若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为,36,个,/,平板，而空白对照组的一个平板上出现了,6,个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了,_,现象。若将,30,（即,36-6,）个,/,平板作为本组菌落数的平均值，该做法,_,（填,“,正确,”,或,“,不正确,”,）。,试题回放：,3,(2015,新课标,，,39),回答与胡萝卜素有关的问题：,(1),胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是,_(,填“,胡萝卜素”、“,胡萝卜素”或“,胡萝卜素”,),，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子,_,，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为,_,。胡萝卜素是,_(,填“挥发性”或“非挥发性”,),物质。,(2),工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，,_(,填“需要”或“不需要”,),将新鲜的岩藻干燥。,(3),现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的,_,作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是,_,。,见教材,77,页,基础知识,见教材,78,页,实验设计,试题回放：,1,、学科术语：,（,2011,新课标卷）,39,、,有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：,（,2,）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即,和,。,（,4,）在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、,和,。,规范答题,规范学科语言,答案：,（,2,）平板划线法,（错误举例：平板画线法）,稀释涂布平板法,（,4,）干热灭菌,高压蒸汽灭菌,（错误举例：高压灭菌法、高温蒸气灭菌法）,2,、,易混淆的名词、概念：,培养基和培养液 孢子和芽孢 选择培养基和鉴别培养基等,答案：在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加,。,3,、描述性语句：,（,2010,新课标卷）,37,、,下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：,（,2,）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和,。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是,：,。,