第章特殊货物仓储管理.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本书由,天疯,上传于,世界工厂网,-,下载中心,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第章特殊货物仓储管理,第章特殊货物仓储管理第章特殊货物仓储管理,6.1,冷藏品仓储管理,6.1.1,冷藏保管的原理,冷藏保管根据控制温度的不同，分为冷藏和冷冻两种方式。,冷藏是将温度控制在,0,5,进行保存，在该温度下水分不致冻结，不破坏食品的组织，具有保鲜的作用，但是微生物仍然还有一定的繁殖能力，因而保藏时间较短；,冷冻则是将温度控制在,0,以下，使水分冻结，微生物停止繁殖，新陈代谢基本停止，从而实现防腐。,冷冻保管又分为一般冷冻和速冻，一般冷冻采取逐步降温的方式降低温度，达到控制温度后停止降温，如,-20,；速冻则是在很短的时间内将温度降到控制温度以下如,-60,，使水分在短时间内完全冻结，然后逐步恢复到控制温度（不低于,-20,）。,6.1,冷藏品仓储管理,6.1.2,冷藏条件,（,1,）温度,（,2,）湿度,（,3,）通风,（,4,）环境卫生,6.1,冷藏品仓储管理,6.1.3,冷库及其构成,冷库是用人工制冷的方法对易腐食品进行加工和贮藏，以保持食品食用价值的建筑物。,（,1,）冷库建筑的特点和要求,冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。,6.1,冷藏品仓储管理,6.1.3,冷库及其构成,（,2,）冷库的分类（按四种方式分类）,（,3,）冷库的结构,冷却和结冻间；冷冻库房；冷藏库房；分发间,6.1,冷藏品仓储管理,6.1.4,冷库仓储管理,（,1,）冷库的使用,（,2,）货物出入库,（,3,）冷货作业,（,4,）冷货保管,6.1,冷藏品仓储管理,6.1.5,冷藏品仓储安全,（,1,）防止冻伤,（,2,）防止人员缺氧窒息,（,3,）避免人员被封闭库内,（,4,）妥善使用设备,6.2,危险货物仓储管理,6.2.1,危险货物概述,（,1,）危险品概念,危险品,是指在流通中，由于本身具有的燃烧、爆炸、腐蚀、毒害及放射线等性能，或因摩擦、振动、撞击、曝晒或温湿度等外界因素的影响，能够发生燃烧、爆炸或人畜中毒、表皮灼伤，以至危及生命，造成财产损失等危险性的商品。,6.2,危险货物仓储管理,6.2.1,危险货物概述,（,2,）危险品的分类,爆炸品；压缩气体和液化气体；易燃液体；易燃固体；自燃商品和遇湿易燃物品；氧化剂和有机过氧化剂；有毒物品；腐蚀品；杂类。,6.2,危险货物仓储管理,6.2.1,危险货物概述,（,3,）危险品管理制度与法规,危险品管理采取依法管理的原则，严格根据法规的规定和国家标准实施管理。,（,4,）危险品的编号与分级,国标规定，危险货物品名编号由五位阿拉伯数字组成，分别标志危险货物的所属类别、项号和顺序号。,6.2,危险货物仓储管理,6.2.1,危险货物概述,（,4,）危险品的编号与分级,各类危险品划分为一级和二级危险品。危险品的分级在品名编号中由后三位数字的顺序号表示，顺序号小于,500,的为一级危险品，顺序号大于,500,的为二级危险品。,6.2,危险货物仓储管理,6.2.1,危险货物概述,（,5,）危险品的包装和标志,危险品的包装是危险品安全的保障，包括保护危险品不受损害和外界影响，保持危险品的使用价值；防止危险品对外界造成损害，避免发生重大危险事故；形状规则的包装方便作业和便于储存；固定标准的包装确保危险品的单元数量的限定。,6.2,危险货物仓储管理,6.2.2,危险品的特性,（,1,）爆炸品的特性：爆炸性强；敏感度高；有一定的毒性等,（,2,）压缩气体和液化气体,（,3,）易燃液体,（,4,）易燃固体,（,5,）自燃商品和遇湿易燃物品,（,6,）氧化剂和有机过氧化剂,（,7,）有毒物品,（,8,）腐蚀品,（,9,）放射性物品,6.2,危险货物仓储管理,6.2.3,危险品仓储的基本要求,（,1,）危险品仓库选址,（,2,）危险品仓库建筑和设施,（,3,）设备管理,（,4,）库场使用,（,5,）对危险品从业人员的要求,6.2,危险货物仓储管理,6.2.4,危险品的保管,（,1,）爆炸品的保管,对于爆炸品的保管应该做好以下几个方面的工作：,严格执行入库检验手续,分类分区储存,加强库房温湿度的控制与调节,在装卸、搬运过程中，必须严格遵守安全操作规程,6.2,危险货物仓储管理,6.2.4,危险品的保管,（,2,）压缩气体、液化气体和溶解气体的保管,（,3,）易燃液体的保管,（,4,）易燃固体物品的保管,（,5,）自燃物品的保管,6.2,危险货物仓储管理,6.2.4,危险品的保管,（,6,）遇水燃烧物品的保管,（,7,）氧化剂和有机过氧化剂的保管,（,8,）毒害品的保管,（,9,）腐蚀物品的保管,（,10,）放射性物品的保管,6.2,危险货物仓储管理,6.2.5,危险品仓储安全,（,1,）严格和完善管理制度,（,2,）出入库管理,（,3,）分区分类储存,（,4,）货位选择和堆垛,（,5,）安全作业,（,6,）妥善保管,（,7,）妥善处置,6.2,危险货物仓储管理,6.2.6,危险品应急处理,（,1,）化学烧伤急救处理,（,2,）危险品中毒紧急处理,清除皮肤毒物；清除眼内毒物；吸入毒物的急救；食入毒物的急救,6.3,粮食仓储管理,6.3.1,粮食储存的特性,（,1,）呼吸性和自热性,（,2,）吸湿性和散湿性,（,3,）吸附性,（,4,）易受虫害性,（,5,）散落流动性,（,6,）扬尘爆炸性,6.3,粮食仓储管理,6.3.2,粮食的质量衡量指标,（,1,）颜色,（,2,）气味和滋味,（,3,）容重,（,4,）湿度,（,5,）感染度,6.3,粮食仓储管理,6.3.3,粮食的安全储存,（,1,）干净无污染,（,2,）保持干燥、控制水分,（,3,）控制温度、防止火源,（,4,）防霉变,（,5,）虫鼠害,问题与解答,Thank You,世界触手可及,携手共进，齐创精品工程,