16KTV经营定位方案样稿.doc
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1、高速娱乐设计品牌TO /呈: FROM /由: SUBJECT /题: 关于经营定位方案(样稿)DATE /时间: 20XX-XX-XX NO:YL20101129003“量贩式”KTV整体定位“XX”定位为主营量贩式KTV,并非价格一定要高出同类级别。开业期间首先占领市场份额,然后选择客户群体(通过营业磨合期后)。本场锁定的客户群体主要以中高端客为主(本地区白领阶层、高校学生、家庭客、公务员、企业高层、习惯性玩家和高端party客)。一、经营模式本KTV计划将南方的经营、服务理念和管理模式引入本地,使其成为直接的特色卖点。我们认为,在相关条件都具备的情况下,KTV企业硬件达到一流水准时经营中
2、就相对减低难度,在接下来的经营中我们将狠抓管理、服务的细节及执行力度。细节决定成败,因此,本场在日后营业中将无微不至地做好一切管理细节与服务细节,并高度强调执行力度,力求让每一个在本场消费的客人乘兴而来、满意而归,最终赢取高额利润。1、自来客(即散客)由楼面部长级以上人员适当介绍公司消费情况,收集及听取客人意见,及时处理好顾客对接待方面的意见,了解顾客心态及需求,尽可能满足其要求。2、各部门奖励初步拟订如下(营业2个月后参考营业数据制定)。注:以下方案不涉及咨客部、承包部门(PA部、厨房)。(1)执行店长:根据总经办主任意见按季节情况制定每月销售额、毛利和低值易耗指标,执行店长不计个人销售额业
3、绩,但计个人成长业绩,公司总销售额达到或超出定额(毛利和低值易耗指标也基本达标)给予相应奖金。未完成总销售额将按一定数额减扣工资底薪。(2)助理:协助执行店长完成相应指标,并视指标完成情况享受奖金或处罚。(3)经理:协助执行店长助理完成相应指标,并视指标完成情况享受奖金或处罚。(4)楼面主管(楼层责任主管):每月由营运部为其负责楼层制定相应指标,并视指标完成情况享受奖金或处罚。(5)楼面部长:协助楼面主管完成相应区域的各项指标,并视指标完成情况享受奖金或处罚。(6)市场部经理主要负责联盟商家的确定及宣传推广,做好市场形象宣传,定期对同行业营销情况进行调研,针对同行业营销现状汇总,并做出书面报告
4、。负责公司会员管理,做好公司会员入会办理以及会员维护。针对公司咨客部汇总的客户资料进行留档保存,并定期进行短信回访及交际应酬,开发公司与社会各界人士的良好公共关系,树立和推广公司良好形象。收集、听取客人意见和建议,及时处理好顾客投诉,了解顾客心态及需求,尽可能满足客人要求。协助做好公司特殊客户的接待工作,配合营运部进行相关应酬;了解和掌握市场同行信息、业务状况,收集各种资料(包括客户档案),结合公司实际情况做出分析,提出合理化建议,开拓市场。二、消费模式消费模式和价格力求稳定化、透明化,既防止客人对帐单产生异议,又能让客人感觉公平,觉得“物有所值”,甚至“物超所值”。1、量贩(时间)买二唱四或
5、小时费打折,此消费模式好处在于房价属于低成本消费,毛利较高。弊端是客人容易出现只唱歌而不消费酒水的情况,营业额较低,无法提高翻房率,导致客户流失的现象较多。2、最低消费模式,即每间房设最低消费,此消费模式好处在于可保证消费额和总体营业额,弊端在于目前客人消费误区认为消费偏高,容易误导客人。3、组合式消费(“量贩式”KTV采用的消费模式):即根据客人自己意愿可任选一、二消费模式中的一种,可以根据自己实际消费能力来做选择,最大限度使客人得到人性化服务。4、根据房型面积、功能设定房费,下午场实行小时及包全场(装修成型定)。5、设立会员制消费,在房费基础上给予优惠折扣,享受会员权益赠送酒水、果盘、小食
6、等。6、结算方式采取后结单形式(超市以现金结帐为主,消费额可算入房间消费),主要以现金、刷卡买单。店长特殊客户及部分会员客户可签单(信誉月结)。7“量贩式”KTV消费价目表略三、管理模式1、本场的管理层将以在XX做过多年一线的干部为主。强调经营模式个性化、领导班子灵魂化,锻造品牌的持久竞争力。2、本场采用层级管理模式,上传下达,实行部门制分工式管理。分区包干、职责到人(区)。总经办负责传达店长意见并监督公司运作及效益目标的完成;执行店长负责制定公司运作的全面计划及定期、不定期的营销策划;财务部直属店长并受店长监督;总经办对店长负责,全面传达、协调、落实上级的各项决策并监督其结果及下属7大部门的
7、正常运作。3、各部门及各区定责任人、定员、定工资总额、定计划、定销售额、定损耗、定签送(例送)额及定免尾数额。4、公关部(小姐)员工无工资,对外来员工公司将尽可能为其创造有利条件,如提供食宿等,并掌握该部门特性,关心、了解并适时以不同方式安抚、鼓励她们,使其对公司有归属感,树立职业自尊,从而更有自信及稳定的去为公司拓展业务。四、开业前期炒作方式1、利用前期考察市场再利用人为宣传本场相关特色(装修、服务理念、经营理念 、员工发展前景、个人实际经济效益),从而在同行企业中树立良好的公司形象和口碑,以此吸引优秀人才,为企业长远发展埋下伏笔。 2、处理好和公司有相关业务往来的各类供应商、供货商的关系,
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