4-《中国美食》(李华)公开课教案教学设计课件案例试卷.pptx

,4,中国美食,兰溪市振兴小学 李华,第,1,课时,菠菜 香煎豆腐 茄子,烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉,小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭,菠,菜 香,煎,豆,腐,茄,子,烤,鸭 水,煮,鱼 葱,爆,羊肉,小鸡,炖蘑菇 蒸 饺,炸 酱,面 小米,粥,蛋,炒饭,读一读,字词识记,b,jin,f,qi,ko,zh,bo,dn,m,zhn,jio,zh,jin,zhu,dn,多音字,炸,炸,炸,zh,zh,品尝美食,菠 煎 腐 茄 烤,煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋,课堂作业本,P27-28,课文品读,菠,菜,茄,子,蘑菇,豆,腐,均含草字头，均与植物有关,凉,拌,菠,菜,葱,爆,羊肉,香,煎,豆腐,红,烧,茄子,烤,鸭,水,煮,鱼,小鸡,炖,蘑菇,菜肴,蒸,饺,炸,酱面,小米粥,蛋,炒,饭,主食,你有何发现？,“烧、烤、爆、炖、炸、炒”都含火字旁，“煎、煮、蒸”都含四点底，这些烹饪方式均与“火”有关。,“拌”含提手旁，这种制作方法和手有关。,烹饪方式大展示,炸,爆,含“火”的烹饪方式,烧,用火慢慢加热,食材放在火上加热,烤,炖,长时间炖煮,锅铲不断翻动食材,炒,含“灬”的烹饪方式,煎,煮,蒸,品尝素菜,凉拌菠菜,香煎豆腐,红烧茄子,写一写,烧,茄,火,尧,烧,艹,加,茄,品尝荤菜,北京烤鸭,第,2,课时,水煮鱼,糖醋鱼,蒸鱼,炸鱼,相同的食材有不同的做法,祖国的西北地区牛羊成群，羊肉最为鲜美,羊肉，温补，冬天吃羊肉能增暖驱寒,小鸡炖蘑菇,中国美食,小火慢炖,品尝主食,识记生字,饺,形旁表义,声旁表音,识记生字,酱,奖,字谜识记：,两“弓”中间撒把米,粥,蛋,鸡蛋 皮蛋 蛋黄 蛋清,写一写,烤,鸭,肉,鸡,炒,蛋,饭,考,少,烤,炒,课文主题,本文是以,形声字,为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“,艹,、,火,、,灬,”,3,个偏旁，美食包括,7,种菜肴和,4,种主食，展现了中国美食的,丰富多彩,，弘扬了,中国美食文化,。,拓展发散,其他烹饪方式,涮,羊 肉,瓦 罐,煨,汤,熏,鸡,腌,辣 椒,卤,鸡 蛋,烩,面,关于饮食的谚语,早吃好，午吃饱，晚吃巧。,饭前一口汤，胜过良药方。,粥里加红枣，常吃皮肤好。,吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。,五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。,烧（）鸭（）,浇（）鸡（）,肉（）炒（）,内（）沙（）,课堂练习,一、比一比，再组词。,红烧,牛肉,鸭肉,浇水,鸡爪,内外,炒饭,沙石,二、下面的食材可以用哪些方法烹饪？,拌,煎,烧,煮,蒸,炒,烤,爆,炖,烹饪方式,菜名,课后习题,读一读，说说制作哪些食物时需要用到,这些方法。,炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮,示例：,炒白菜、烤鸡翅、红烧排骨、爆炒鸡胗、西红柿炖牛腩、炸藕夹、煎包子、清蒸鲈鱼、煮花生。,用部首查字法查下面的字，再说说你的,发现。,生字,部首,去除部首外几画,读音,所在页码,灶,焰,烫,煲,火,3,zo,火,8,yn,火,6,tn,火,9,bo,624,578,486,16,生字,部首,去除部首外几画,读音,所在页码,烈,熏,灬,6,li,灬,10,xn,306,563,我的发现：,这些字都带有火字旁（底）或者“灬”，都与火有关。,续表：,课外练习,正确书写本课生字新词。,跟同桌交流自己搜集到的美食，然后小组合作，以“家乡的美食”为主题制作一张小报。,向家人请教，学做一道菜。,谢谢观看,