乳酸发酵生产设备、单耗及发酵方法的改良、质量标准.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,以由玉米淀粉糖生产乳酸为例:,年产1500t乳酸厂主要设备：,设备名称,材料,容积（m,3,）,直径高,mm,电机,HP（马力）,一级种子罐,碳钢,0.5,0.6,1.9,5,二级种子罐,碳钢,5,1.4,3.9,15,发酵罐（2台）,碳钢,40,2.8,7.5,50,储罐,碳钢,45,3.7,6.0,倾析罐,碳钢,10,2.0,3.5,连续真空过滤器,碳钢,过滤面积,5,（,m,2,）,活性炭柱（2组）,碳钢,0.5,2.0,单效蒸发器,碳钢,蒸发量 3（t/h）,酸解槽（2台）,316SS（不锈钢）,8,1.7,3.7,10,单效蒸发器,碳钢,蒸发量 4（t/h）,调酸槽,碳钢,5,1.4,3.9,7.5,过滤器,304SS,9块过滤板,按此流程生产1t乳酸所消耗的原材料及能耗乳酸生产单耗,名称,消耗量,名称,消耗量,糖蜜,CaCO,3,Ca(OH),2,H,2,SO,4,(NH,4,),2,HPO,4,2262kg,784kg,8kg,768kg,20kg,蛋白质,电力,蒸汽,水,燃料,30kg,1500KW,5.2t,13.2m,3,145万kcal,乳酸发酵方法的改良,1.霉菌发酵生产乳酸,菌种：米根霉、小麦曲根霉、薯根霉,特点：产L-乳酸，不副产其它有机酸；通气发酵,例如：以葡萄糖为碳源、硫酸铵为氮源，加少量磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸锌等无机盐配合的培养基，进行根霉通气发酵，可获得含8.7%乳酸钠的发酵液。,2.固定化细菌发酵乳酸,例如：德氏乳酸杆菌用海藻酸钙包埋后，装于再循环分批反应塔内，进行葡萄糖（4.8%w/v)的乳酸发酵，停留约8h，乳酸产率达95%，产品为L乳酸。,保加利亚乳杆菌产乳酸率也较高，但产生的为D乳酸。,乳酸发酵方法的改良,乳酸质量标准,1.工业乳酸质量标准,项目,指标,44%（,C,）深色,44%（,C,）浅色,50%（）,（,C,）,（）,游离酸，,缩水物，,总酸，,挥发酸（以乙酸计）,灰分，,铁，,密度，,乳酸质量标准,2.食用乳酸标准,项目,指标,中国国标,FCC,Clinton,Monsanto,乳酸含量，,%,80,表明浓度的95,100,80,88,氯化物，ppm,20,200,硫酸盐，ppm,100,2500,铁，ppm,10,10,5.0,4.0,灼烧残渣，%,0.1,0.1,0.5（灰分）,0.025（灰分）,重金属，ppm,10,10,砷盐，ppm,1,3,糖,符合试验,氰化物，ppm,约5,柠檬酸、草酸、磷酸或酒石酸,符合试验,相对密度,1.202,1.195,2.10,挥发酸（乙酸计，%）,0.5,