2025年餐厅服务员年度个人工作总结5篇.docx

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餐厅服务员年度个人工作总结5篇
餐厅服务员年度个人工作总结范文5篇
　　一段时间工作在不经意间已经告一段落了，回忆这段时间中有什么值得分享成绩呢？这时候，最关键工作总结怎么能落下！那么工作总结格式，你掌握了吗？如下是我精心整理餐厅服务员年度个人工作总结范文，仅供参照，但愿可以协助到大家。
　　餐厅服务员年度个人工作总结范文1　　作为酒店餐厅服务员，新一年也有新计划与打算，同步也需要对即将过去一年进行一种整体总结与分析。20xx年时间过得真快，新20xx年正在向我们前进，我但愿我们酒店餐厅服务员在这新一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好！我也但愿在这里我能将我快乐带给顾客感染同事。
　　我也在此感谢大家，在我们一起共事以来这段时间里所给我支持和协助，回头看看已走过这段路，一路上都是跌跌撞撞，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚前进盛丰上班第一天，我什么都不会，就过最基本向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了诸多错误，当时我真想打退堂鼓，想一走了之，不过每次当我出错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我对操作措施；我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一种人曾经对我说过一句话“你是一种男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢去面对。”她这句话我永远都不会忘记，由于是她这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大家对我支持和协助，由于大家支持和协助让我再次感受到了大家庭温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同步在工作中与大家有过某些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。
　　再次，我但愿在后来生活和工作，大家能给我多提某些提议，我一定虚心地听取，无论是生活中、还是工作局限性或缺陷我都会加以改善，通过与大家一起在盛丰相处这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自已均有很好变化。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一种温馨工作环境，为了你我脸上都充斥喜悦笑容，为了你我心里均有个温暖家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最终记我们为了盛丰更辉煌明天而加油！酒店服务员工作总结范文
　　新一年即未来临，过去一年也许有失落、伤心，有成功.、开心，不过那不重要了，是过去了，我们再努力，明天会更好。
　　有好多人说我变了，我相信。我真很不如意，有好多好多事压着我，我生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了某些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次波折和困难，有时候我真怀凝我，我一直在想我是哪错了，为何会这样？我也是一次次为自已打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球同样照转，事情同样要处理，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自已手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好。
　　经历了那么事，我从中学到了好多，我目前很好，有工作、有勇气、有你们大家，我很在意你们，我身边每一种人，我们永远都是朋友，人们说，家家有本难念经，你们也有你们经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来属于我们。
　　有关明年，我计划是：
　　1、认真做好每一天每一项工作。
　　2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。
　　3、运用休息时间进行计算机培训。
　　4、多学习其他东西，充实自已。
　　最终，但愿大家到下一年今天，都踏上一种新台阶，更上一层楼，谢谢！
　　餐厅服务员年度个人工作总结范文2　　为期半个月餐厅服务员培训班结束了。为了此后更好地进行培训班管理组织工作，现将本次培训班组织管理工作作一小结，以便此后更好地为培训班工作管理积累经验，现将工作总结如下：
　　一、宣传、组织发动招生工作
　　通过向社会发放宣传单页，让更多人和社会理解餐厅服务员既有状况和举行餐厅服务员培训班重要性，通过培训是提高松阳餐厅服务员队伍业务素质和基本技能基本途径。让更多餐厅服务员执证上岗，为松阳餐厅服务员队伍健康、有序发展奠定基础，执证上岗是未来趋势，因此通过形式多样宣传渠道进行宣传发动。
　　1、由西屏中心成技校向所属各乡镇成技校下放餐厅服务员培训班告知。
　　2、由西屏成技校各教师向社会发放餐厅服务员培训班告知。因此，通过多种渠道进行宣传，招生宣传到位，此培训班共招生74名学员。
　　二、培训班管理工作
　　通过前期宣传发动工作，于5月底确定了培训班学员名单，于6月2日顺利进行了开班典礼。农业局和教育局领导都到会发言，并向学员提出了殷切但愿，学员代表曾春晓也向在座各位领导表了态，表达各位学员一定不会辜负领导、老师厚望，好好学习餐厅服务员基础知识和技能，争取以优秀成绩来回报领导和社会。
　　培训班共培训15天，理论考试和实践考试各半天完毕，培训班组织管理成绩明显，74位学员，参与考证74名，考证合格74名，合格率为100%。
　　1、学校领导会同班主任在开班典礼后及时研究成立了班委会，由班委会监督管理培训班学员学习状况。由班主任亲自抓好学员出勤签到工作，严厉学员出勤，健立严格请假制度，把出勤与考核、评先进学员挂勾，充足使学员认识到学习重要性，因此每天培训学员出勤率都达到98、6%以上。
　　2、及时与任课教师加强横向联络，及时发放多种培训资料，鼓励学员认真学习，掌握餐厅服务员基本知识和基本技能，及时组织学员加强培训内容学习和复习。
　　3、积极鼓励学员每天参与培训，对处理好工学矛盾。学校研究给学员每天中午发放快餐券，为学员处理了培训期间就餐困难。
　　4、班主任常常给学员灌输安全教育，蹦紧安全一根弦，教育学员注意上学和放学途中安全，把安全工作放在重中之重位置，到培训结束没有发生过安全事故，全体学员都高快乐兴地参与培训，开开心心地回家团聚。
　　5、班主任常常与学员座谈，加强学员思想工作，交流彼此心得，贴近学员，急学员之所急，想学员之所想，让学员安心地参与培训学习。
　　三、档案资料编写管理
　　1、及时让学生填写学员基本状况，及时上交身份证复印件和照片。
　　2、及时做好学员登记表和档案表，并及时与学员本人进行查对，保证资料对性、完整性。
　　3、认真填好职业技能学员名册（电子表格）和职业技能鉴定登记表，及时上交劳动局，以便考证之用。
　　4、积极编写多种学习资料，与学员进行纵向交流，使每位学员均有学习和复习资料，为学员复习迎考作好充足准备。
　　总之，培训班工作千头万绪，需要班主任不停总结经验。最主线在于学员对处理工学矛盾，认真安心地参与培训，那么成绩肯定是喜人。此后，只有不停学习，不停完善培训班管理工作，想学员所想，急学员所急，为松阳餐饮服务业工作培训增砖添瓦。那么松阳餐饮服务业工作才会走向新一片蓝天。
　　餐厅服务员年度个人工作总结范文3　　又到年终，我在餐厅工作也已经十年有余，回忆这些年工作经历，我也感受颇深，有付出，也有收获，下面对自已工作作如下总结：
　　第一、懂得微笑，善于微笑。在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业一种必备职业素质。尤其是在商业领域。有这样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。
　　第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比他人付出更多。快，就是效率。
　　第三、热情。人可以无激情，但必须要有热情。由于热情气息是很具有感染力。就像太阳光和热，并充斥活力。这是一种反应内心精神面貌与状态。
　　第四、周到。待客之道，周到是基础，也是最重要。既然谈周到，那么必然要积极去做好，积极去提供服务，并且要善于观测，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。谁能做到让来宾感受到如归感觉，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。
　　第五、应变能力。在餐厅，每天都会接触到来自社会各个层面人，上抵达官，下至百姓；无论三教九流。因此，规定服务人员具有良好应变能力成为一种必然。有人说：“餐厅，是培养外交官摇篮。”是很有道理。
　　第六、主人翁意识。工作，实际上是学习另一种形态。当我们懂得并可以站在主人角度和位置上去工作时，自身就是一种自我提高与进步。会站更高，看得更远，做得更好。
　　以上是我对自已工作体会和总结，同步还存在局限性，在新一年里，也要愈加努力做好本职。
　　餐厅服务员年度个人工作总结范文4　　进入餐厅企业，从一种最底层员工做起，接受辛劳劳累挑战，一天工作七八个小事，没有坐份只能站着。学习忍耐，学习坚持。这是我第一份工作，历来没有做过暑期工我就这样在短短两个多月时间里成长起来。
　　每一种岗位均有一门学问，需要学习东西都诸多。刚进入真功夫，对服务行业所要注意索要做事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作操作，就连最基本打扫都很讲究环节措施。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
　　面对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅门走进来，首先要对他们"欢迎欢送"，假如发现他们带着较多东西而不以便拿餐时候，我们就要帮忙拿餐到用餐位置上。在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以以便顾客之间交流，也可以增长餐厅餐具周转率和桌位周转率等，由此也可以防止忽然一大群顾客离开而导致大堂盘到处"开花"。对于顾客用餐时规定，例如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。假如看到有带着小孩子来用餐顾客，还要积极点帮忙搬来一张bb凳，以便顾客更好地用餐。假如有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物就要帮他换一份并把本来那份当着顾客面直接丢弃，然后向经理回报一下。温度不够就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客用餐过程快乐，这可以更好地增进餐厅营运。因此，我们是一定不能对顾客生气，虽然有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐快乐，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要麻烦。顾客用餐满意，员工工作轻松快乐就是最理想理想。
　　在不停地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间摩擦。在过完一定岗位鉴定表之后，对真功夫管理文化业有了一定接触，也用上载课堂学到管理技巧，和身边同事相处融洽，熟悉了大堂服务，便要到柜台去学习。由于对菜单不够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里紧张，胆怯出错却越多错。当遇到问题时候就会想要去逃避，就不敢向前了。因此克服内心恐惊，迈出自信这一步很重要。
　　做好辅助已是不易，要想去把收银做好就更不容易了。做辅助时候要记住顾客点餐和外加某些规定，还要不落单，要按辅助五步曲这个原则来操作。当顾客是选择外带时就要协助收银员写单；当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐；当顾客来到柜台前寻求其他协助时，如牙签、纸巾等也要同步招呼好；当某些产品需要等待时候，自已心里要清晰，也要时刻注意提醒告知收银员。总之，辅助员要耳听八方，手快过脑子反应。学习收银时，很紧张很胆怯。刚开始觉得那台机器好难懂，好难搞定。当顾客前来点餐时，我心一下子就慌了，手也乱了，说话都显得有些结巴，脑子也不会转弯。待完全熟悉掌握了收银机按键操作后，也对收银七步曲熟悉后，也就不再胆怯地站在收银台旁坐收银员了。面对顾客规定自已也能很好地处理了。
　　再过完训练五步曲，我就被升为训练员，角色有所变化。我职责更多地是去训练新员工，因此要学习掌握东西就更多了。需要在下班后留在餐厅做好训练员该做作业，遇到不懂就问训练经理，或请教其他资历较深组长或行政助理等，他们都是我老师。
　　在餐厅工作，学到了诸多在课堂上学习上学不到忍耐和坚持，没有想过要放弃；在人际处理上也需注意语气和用词。升到管理层，虽是最底层，但也要做好一种管理者该做好，除了做好模范外，也要在员工群众树立自已威信，对处理好于员工之间，以及员工与员工之间小摩擦。
　　因此，踏出第一步很难，但很重要。不管是从事何种行业、何种工作性质都是这样，首先要自已接受它，然后去实践它，克服它，直至征服它。
　　餐厅服务员年度个人工作总结范文5　　XX年是我自我挑战一年，我将努力改正过去一年工作中局限性，把新一年工作做好，过去一年在领导关怀和同事热情协助，通过自身不懈努力，在工作上获得了一定成果，但也存在了诸多局限性。回忆过去一年，过去一年也许有失落、伤心，有成功、开心，不过那不重要了，是过去了，我们要努力是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真很满意，有好多好多事压着我，我还是坚持挺过，我生活，情绪都是同样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了某些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次波折和困难，有时候我真怀凝我，我一直在想我是哪错了，为何会这样？我也是一次次为自已打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球同样照转，事情同样要处理，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自已手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好。
　　现将工作总结如下：
　　一、培训方面：
　　1、托盘要领，房间送餐流程。
　　2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜有关知识讲解。
　　3、宾馆有关制度培训与督导。
　　4、出菜途径有关安全意识。
　　5、对本班组进行学习酱料制作。
　　二、管理方面：
　　1、上级是下级模范，我一直坚持以身作则，因此我班组非常团结。
　　2、我对任何人都同样，公平、公正、公开做事。
　　3、以人为本，人与人性格多方面管理方式。
　　4、XX年传菜全年离职人数23人，XX年传菜全年离职人数4人，XX年是比较稳定一年。
　　三、作为我本人，负责传菜工作。
　　1、负责厅面酱料运转。
　　2、传菜出菜对应输出与控制。
　　3、传菜人手协调。
　　四、在操作方面几点。
　　1、人手局限性，忙时导致菜肴造型变形，体现不了我司精髓。
　　2、由于国家兴旺，导致现代年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被父亲妈妈宠坏，只追求金钱、不懂得为他人换位思考，做今天我真难啊！
　　3、为何招不进人原因、这是须及时处理最大问题。
　　4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改善、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
　　5、望上级理解其他同行业传菜人手配制。
　　五、本班组在本年度做不到位。
　　1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
　　2、有时没按有关原则操作。
　　3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
　　总之，XX年又是以今天作为一种起点，新目、新挑战，在新一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最终祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作征程中勇往直前，人生跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新一年里续写人生新辉煌！

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