2025年大学大三（动物科学）动物营养学试题及答案.doc

2025年大学大三（动物科学）动物营养学试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共30分）
答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题3分)
1. 以下哪种氨基酸对猪来说是必需氨基酸但对家禽却是非必需氨基酸？（ ）
A. 赖氨酸 B. 蛋氨酸 C. 胱氨酸 D. 精氨酸
2. 动物体内含量最多的矿物质元素是（ ）
A. 钙 B. 磷 C. 钠 D. 氯
3. 维生素A的前体物质是（ ）
A. 视黄醛 B. 视黄醇 C. β-胡萝卜素 D. 视黄酸
4. 饲料中粗蛋白含量的测定采用的方法是（ ）
A. 凯氏定氮法 B. 索氏抽提法 C. 酸碱滴定法 D. 比色法
5. 维持需要是指动物处于（ ）时对能量和营养素的需要。
A. 生长阶段 B. 妊娠阶段 C. 泌乳阶段 D. 不生产但健康状态
6. 以下哪种饲料属于蛋白质饲料？（ ）
A. 玉米 B. 豆粕 C. 麸皮 D. 米糠
7. 动物对碳水化合物的消化吸收主要在（ ）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
8. 反刍动物瘤胃内微生物可以合成（ ）
A. 维生素A B. 维生素B族 C. 维生素C D. 维生素D
9. 以下哪种因素会影响动物对饲料中营养物质的消化吸收？（ ）
A. 饲料种类 B. 动物年龄 C. 饲养管理水平 D. 以上都是
10. 饲料中添加酶制剂的主要作用是（ ）
A. 提高饲料适口性 B. 提高饲料能量利用率 C. 促进营养物质消化吸收 D. 增加饲料蛋白质含量

第II卷（非选择题 共70分）
11. 名词解释（每题5分，共20分）
（1）必需氨基酸
（2）粗脂肪
（3）代谢能
（4）饲料添加剂
12. 简答题（每题10分，共30分）
（1）简述蛋白质的营养生理功能。
（2）动物对矿物质的需要特点有哪些？
（3）如何提高饲料的适口性？
13. 论述题（20分）
论述影响动物营养需要的因素。
14. 案例分析题（20分）
某猪场部分仔猪出现生长缓慢、食欲减退、皮肤苍白等症状。经检测，饲料中蛋白质含量正常，但氨基酸组成不合理。请分析可能的原因，并提出解决方案。
15. 材料分析题（20分）
材料：某饲料厂生产的猪饲料，其营养成分如下：粗蛋白16%，代谢能12.5MJ/kg，钙0.8%，磷0.6%。该饲料用于饲喂体重20-30kg的生长育肥猪。已知该阶段生长育肥猪的营养需要为：粗蛋白17%，代谢能13MJ/kg，钙0.85%，磷0.65%。
问题：
（1）分析该饲料的营养成分是否满足猪的需要？
（2）若不满足，应如何调整饲料配方？

答案：1. D 2. A 3. C 4. A 5. D 6. B 7. C 8. B 9. D 10. C 11. （1）必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。（2）粗脂肪是饲料中所有脂类物质的总称，包括真脂肪和类脂肪。（3）代谢能是指饲料总能减去粪能、尿能、气体能后的剩余能量。（4）饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，包括营养性添加剂和非营养性添加剂。12. （1）蛋白质的营养生理功能包括：构成体组织、调节生理功能、供给能量等。（2）动物对矿物质的需要特点有：需要量少但作用大、具有不可替代性、缺乏或过量都会产生不良影响等。（3）提高饲料适口性的方法有：选择优质原料、添加调味剂、改善饲料加工工艺等。13. 影响动物营养需要的因素包括：动物种类、品种、年龄、体重、生理状态、生产性能、环境温度、饲养管理水平等。14. 可能原因：饲料中氨基酸组成不合理，缺乏某些必需氨基酸。解决方案：调整饲料配方，补充缺乏的必需氨基酸；选择优质蛋白质饲料，确保氨基酸平衡；添加氨基酸预混料。15. （1）粗蛋白含量不满足需要，代谢能、钙含量基本满足，磷含量不满足需要。（2）增加蛋白质饲料用量，调整蛋白质饲料种类以优化氨基酸组成；适当提高磷的添加量，可以添加磷酸氢钙等含磷饲料添加剂来满足磷的需要。