第课细胞中的元素和化合物.ppt

,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第课细胞中的元素和化合物,2.掌握组成细胞的元素、重要化合物,3.学会检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质,学习目标,广而告之：（电视广告）,广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！,广告二：健康的体魄，来源于,“,碘碘,”,滴滴,广告三：万丈高楼平地起，层层都是,“,钙,”,起来,广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；,用心的妈妈会用,“,锌,”,。,上面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素的作用是,?,讨论,:,比较组成地壳和组成细胞的部分元素的种类、含量，你能提出什么问题？,问题探讨,元素,地壳,细胞,O,48.6,65.0,Si,26.3,极少,C,0.087,18.0,N,0.03,3.0,H,0.76,10.0,组成地壳和组成细胞的,部分元素含量,(,),表,一、生物界与非生物界的关系：,生物界与非生物界,统一性：,组成细胞的元素，无机自然界都能找到,（没有一种元素是生物界所特有！）,化学元素含量不同,细胞内具有非生物界没有的一些特殊化合物（,蛋白质、核酸,）,差异性,:,大量元素：,微量元素：,细胞中常见的化学元素有,种,20,多,依含量分为,C H O N P S K Ca Mg,Fe Mn Zn,Cu,B,Mo,思考：微量元素在生物体内含量少，是不是说它们在生物体内可有可无？,记忆口诀,新,(,Zn,),木,(,Mo,),桶,(,Cu,),碰,(,B,),铁,(,Fe,),门,(,Mn,),硼 钼,二、组成细胞的元素,B:,促进花粉的萌发和花粉管的伸长。缺乏,B,，植物会出现花而不实,.,别小看我！,-B,选取最薄的薄片移至载玻片中央,过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。,显色的干扰)，苹果、梨最好。,试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲,上面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素的作用是?,广告一：补铁、补血，效果好！,玉米和人体细胞部分元素含量的比较,组成细胞的元素，无机自然界都能找到,试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲,组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）,作用产生砖红色沉淀，下列结论中最合理的是(),Zn:,是某些酶的组成成分,也是酶的活化中心,.,如催化吲哚和丝氨酸合成色氨酸的酶中含有,Zn,没有,Zn,就不能合成吲哚乙酸,.,所以缺,Zn,引起苹果,桃等植物的,小叶症和丛叶症,叶子变小,节间缩短,.,别小看我！,-Zn,正常水稻,元素缺乏,与疾病的相关性：,缺,Fe,：,人体患,贫血,缺锌,：,影响人体的生长发育,缺,Se,：,患克山病,（原发性心脏病）,缺,Zn,：,影响人体生长发育,、大脑发育和性成熟,缺,I,：,人幼年患呆小症,；成年患甲状腺肿大,缺,Mg,：,影响植物,叶绿素,的合成，影响光合作用的进行,缺,Ca,：,成年人缺钙患骨质疏松症；幼年人缺钙患佝偻病；人血液中缺钙会出现抽搐现象,结论：大量元素和微量元素是依含量划分的，他们都是生物体生命活动所必需的,组成人体细胞的主要元素（占细胞,鲜重,的百分比）,组成人体细胞的主要元素（占细胞,干重,的百分比）,鲜重状态,干重状态,含量最多的元素,含量最多的四种元素,O,CONH,C,OCHN,最基本元素,（生物大分子,以,C,链为基本骨架）,基本元素,识图填空,玉米和人体细胞部分元素含量的比较,玉米 人,氧,碳,氮,氢,钾,钙,磷,硫,氯,镁,铁,0.08 0.012,硅,锌,组成玉米和人体细胞中含量较多的元素是：,等四种,。,不同生物体细胞的组成元素种类,；,不同生物体细胞内，各种化学元素的含量,.,C,、,H,、,O,、,N,大体相同,不同（相差很大）,思考,:,三、组成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,化合物,质量分数,/%,水,占,85,90,无机盐,占,1,1.5,蛋白质,占,7,10,脂质,占,1,2,糖类和核酸,占,1,1.5,细胞中含量最多的化合物,活细胞中含量最多的有机物,占细胞干重最多的化合物,1,、细胞中含量最多的化合物是？细胞内最多的有机物是哪一种？占细胞干重最多的化合物又是哪一种？,例：如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法正确的是,A若图l表示细胞鲜重，则A、B依次是蛋白质、水,B若图2表示人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是,C、H、O,C地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性,D若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物是蛋白质,D,答：叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。,如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。,提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。,2.,根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？,(2)脂肪的检测和观察;,显色的干扰)，苹果、梨最好。,过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。,黄豆浸泡 去皮切片研磨过滤滤液,掌握组成细胞的元素、重要化合物,尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。,Zn:是某些酶的组成成分,也是酶的活化中心.,学会检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质,试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲,试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲,A青苹果汁中有淀粉，不含还原糖,上面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素的作用是?,花生、芝麻的种子中含脂质较多；,试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲,08 0.,根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？,不同生物体细胞的组成元素种类 ；,小结,四、实验,:,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,实验原理：,某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的,颜色反应,。,化合物,试剂,颜色变化,还原糖,（葡萄糖、果糖、麦芽糖）,淀粉,脂肪,橘黄色,苏丹,染液,蛋白质,斐林试剂,砖红色沉淀,蓝色,苏丹,染液,红色,双缩脲试剂,紫色,碘液,目的要求：,尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。,材料用具：,1.,实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液,2.,仪器：,3.,试剂：斐林试剂、苏丹,、碘液、双缩脲,方法步骤：,1,实验材料、仪器和试剂的选择,2,设计记录表格，记录预测结果,3,检测的方法步骤,(1),还原糖的检测和观察,;,(2),脂肪的检测和观察,;,(3),蛋白质的检测和观察,;,（选材,:,颜色浅且物质含量丰富）,选材：含糖量较高的,白色或近于白色的植物组织,(,排除自身颜色对,显色的干扰,),，苹果、梨最好,。,实验流程,(,步骤,),1.,还原糖,制备组织样液：,制浆：去皮、切块、研磨，,过滤：（用单层纱布）,取液：,（,mL,）,显色反应,mL,组,织样液,刚配制的斐,林试剂,mL,现象：,呈现蓝色,变成砖红色,(,等量混合,),50,65,.,C,水浴,加热,2min,还原糖的检测和观察：,2.,脂肪的鉴定,取材：花生种子（浸泡,h,），去皮，将子叶削成薄片,制片：,选取最薄的薄片移至载玻片中央,在薄片上滴加苏丹,(,或苏丹,),染液,2,3,滴，染色,min,滴加体积分数为,50%,的酒精溶液,12,滴，洗去浮色,(,多余的苏丹,),吸去余液，滴,1-2,滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片,显微观察：,先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察,现象：,有被染成橘黄色,(,或红色,),的脂肪微粒,脂肪微粒,脂肪的检测结果,3.,蛋白质的鉴定,选材与制备,组织样液：,黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）,黄豆浸泡 去皮切片研磨过滤滤液,显色反应,mL,组,织样液,双缩脲试剂,mL,现象：,无色,双缩脲试剂,滴,紫色,(,创设碱性条件,),(,提供,Cu,2+,),蛋白质的检测结果,4.,淀粉的鉴定,取材：马铃薯匀浆,检测：,mL,组,织样液,碘液,2,滴,现象：,摇匀后变成蓝色,问题探讨,:,1,、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一部分样液？,作对照,2,、使用双缩脲试剂时为什么,B,液只能加,3,4,滴而不能,过量？,过量的双缩脲试剂,B,会与试剂,A,反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。,3,、,为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？,时间太长，,Cu(OH),2,悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。,深化,斐林试剂与双缩脲试剂的比较,斐林试剂,双缩脲试剂,甲液,乙液,A,液,B,液,成分,0.1g/ml NaOH,0.05g/mlCuSO,4,0.1g/ml NaOH,0.01g/mlCuSO,4,鉴定物质,添加顺序,反应条件,还原糖,（葡萄糖、果糖、麦芽糖）,蛋白质,甲、乙液等量混合、现用现配,先加入,A,液,1ml,，摇匀；再滴加,B,液,34,滴，摇匀,5065,水浴加热,不需加热,小结,1,、青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂,作用产生砖红色沉淀，下列结论中最合理的是,(),A,青苹果汁中有淀粉，不含还原糖,B,熟苹果汁中含还原糖，没有淀粉,C,苹果转熟时，大量淀粉水解成还原糖,D,苹果转熟时单糖聚合成淀粉,C,例题,感谢观看,