中考生物八下第9单元生物技术复习.pptx

中考考点清单,常考命题点突破,第一部分 教材知识梳理,八年级下册,第9单元 生物技术,第1页,源远流长发酵技术,1.发酵技术与食品生产,（1）当代发酵技术,：是指人们利用微生物_大规模生产发酵产品技术。,（2）发酵技术在食品中应用,：利用传统发酵技术制作腐乳、泡菜等；利用当代发酵技术生产酱油等各种各样发酵产品。,中考考点清单,考,点,1,发酵作用,第2页,2.酿制酒酿,（1）为预防温度过高，可用凉开水冲洗蒸熟糯米。将甜酒曲碾碎，均匀地搅拌在糯米中，将拌好糯米装入洁净容器。,（2）将温度控制在2530 进行发酵，约两天后，酒酿制作完成。,3.发酵技术与日常生活,：发酵技术和我们日常生活息息相关。比如，经过发酵技术能够生产抗生素、酒精、酸奶等。,第3页,食品保留,食品腐败主要原因,：是由微生物_、_,引发。,2.食品保留原理,：_微生物或_微生物生,长、生殖。,3.杀灭或抑制微生物生长、生殖方法有,：物理方法、化学,方法和生物方法。,（1）物理方法,：_灭菌法、低温抑菌法和脱水抑菌法。,考,点,2,生长,生殖,杀灭,高温,抑制,第4页,（2）化学方法,：化学药品法，如添加山梨酸钾等防腐剂杀灭食品中微生物。,（3）生物方法,：_，如在运输鲜鱼、鲜虾时，添加溶菌酶杀灭它们体表微生物。,4,.食品保留方法,（1）传统食品保留方法有：风干、烟熏、酒泡、盐渍、糖渍等。如：风干鱼、烟熏肉、酒泡泥螺和蟹。,（2）当代食品保留方法有：罐装、添加防腐剂和采取酶制剂等。如：罐装水果、添加防腐剂保留肉类。,酶制剂法,第5页,保留方法,举例,原理,脱水法,蘑菇,除去水分，抑制细菌和真菌生长,晒制与烟熏法,腊肉,渗透保留法,果脯,腌制法,咸鱼,巴氏消毒法,袋装牛奶,高温灭菌（即在5060 下加热半小时）,（3）常见保留方法及原理,第6页,真空包装法,袋装肉肠,破坏需氧菌生存,环境,罐藏法,肉类罐头,高温消毒，预防与细菌和真菌接触,冷藏法,水果、酸奶,低温抑制细菌和真菌生长、生殖,冷冻法,鱼肉,防腐剂法,酱油、果酱,用二氧化硫等杀灭细菌,第7页,基因工程和转基因技术,（1）基因工程,：是按照人意愿，利用_，对生物_进行改造重组技术。,（2）转基因技术,：将_直接导入动、植物体或它们受精卵内，并使其能在细胞中发挥作用技术。被导入外源基因动、植物称为_。,当代生物技术应用,考,点,3,人工方法,基因组成,外源基因,转基因动、植物,第8页,（3）转基因超级鼠证实,：外源基因能够直接导入受精卵内，并能在细胞中发挥作用，表现出外源基因控制性状。,（4）转基因技术应用,：生物反应器、生产胰岛素大肠杆菌、抗虫棉等。,第9页,2.细胞工程和克隆技术,（1）细胞工程,：在_上有计划地改造细胞_，培育人类所需要生物新品种技术。,（2）克隆,：不经过受精作用而取得新个体方法。,（3）克隆羊多莉,细胞水平,遗传物质,第10页,克隆羊多莉身世图解,第11页,【识图关键点】,a.结果,：小羊多莉与供核母羊B几乎一模一样。,b.结论,：细胞中遗传信息存在于_中，_控制着生物发育和遗传。,c.多莉与以往克隆动物最大区分,：多莉细胞核源于高度分化了体细胞乳腺细胞，而不是早期胚胎细胞。这意味着人类能够利用动物身上一个体细胞培育出与这一动物几乎相同生命体。,细胞核,细胞核,第12页,（4）,克隆技术应用,：当前能够克隆动物，未来经过克隆技术由胚胎细胞培育出各种器官，处理可供移植人体器官严重缺乏难题等。,第13页,关注生物技术,1.生物技术引发新技术革命,：作为21世纪发展最快学科，生物技术已在农业、工业、环境保护、医药等领域发挥着主要作用。,2.生物技术安全性：,生物技术发展为人类带来了巨大利益，同时，也给人类社会带来了一些显著或潜在威胁。,考,点,4,第14页,发酵技术,常考命题点突破,命题点,1,1.（,泰州,）制作面包、馒头时，欲使其松软多孔，需要在面粉中加入微生物是(),A.放线菌 B.霉菌,C.酵母菌 D.乳酸菌,C,第15页,2.（,兰州,）发酵技术在我国源远流长，以下食品制造中没有利用发酵技术是(),果脯 B.酱油 C.腐乳 D.泡菜,【,解析,】果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成食品，与发酵无关。,A,第16页,3.（,鞍山,）以下微生物与发酵产品对应关系，错误是(),A.乳酸菌酸奶 B.醋酸菌酱油,C.酵母菌酒酿 D.青霉菌青霉素,B,第17页,食品保留,4.（沈阳）,酷热夏天，妈妈将买来新鲜果蔬放入冰箱冷藏保留目标是(),A.高温灭菌 B.低温抑菌,C.脱水抑菌 D.巴氏灭菌,命题点,2,B,第18页,5.（,白银,）以下各种食品保留方法中，不恰当是（）,用盐渍方法保留肉类,B.用低温冷藏方法保留蔬菜,C.用高温灭菌方法保留水果,D.用风干方法保留鱼类,【,解析,】肉类惯用保留方法有冷冻、盐渍和烟熏，蔬菜、水果普通放入冰箱保留，水果用高温灭菌方法保留会破坏其营养成份，C错误。,C,第19页,转基因技术,6.（贵港）,转基因技术是当代生物技术关键。对于转基因技术，以下说法不正确是(),A.转基因技术可使动、植物甚至微生物成为制造药品“微型工厂”,B.转基因技术可用于遗传病诊疗和治疗,C.转基因技术能培育出一批抗虫、抗病、耐除草剂农作物新品种,D.转基因食品都是安全，都是能够食用,命题点,3,D,第20页,7.（,岳阳,）如图为显微注射法取得转基因超级鼠示意图，请据图作答：,第7题图,第21页,（1）转基因超级鼠取得过程中采取了显微注射法，将,_导入小鼠_中，然后经过胚胎移植等技术取得。其正确操作次序是,_（,用图中序号和箭头表示,）。,（2）转基因超级鼠取得，说明基因和性状之间关系是,_。,大鼠生长激素基因,核未融合受精卵,基因控制生物性状,第22页,（3）我国科学家利用转基因技术，将一个细菌抗虫基因转入棉花细胞里，成功培育出了抗虫棉花。这一技术成功生态意义在于,_。,降低农药使用，保护生态环境（,合理即可,）,第23页,细胞工程与克隆技术,8.（永州,）以下结果均用到了生物技术，其中利用了细胞工程是（）,A.利用大肠杆菌生产出胰岛素,B.采取苏云金杆菌培育出抗虫棉,C.利用普通小鼠培育出巨型鼠,D.采取普通羊培育出多莉羊,命题点,4,D,第24页,9.（,宿迁,）如图是科学家利用生物工程技术取得“克隆羊多莉”过程示意图，相关说法正确是(),C,A.克隆羊属于有性繁殖,B.多莉外貌最像供卵细胞母羊a,C.多莉诞生说明控制生物遗传和发育物质主要位于细胞核内,D.当前，克隆技术被广泛应用，其中克隆人也是被允许,第25页,第9题图,第26页,