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顺河场镇中心学校食堂环境卫生制度.doc
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2、,责任到人,及时清理,保持应有清洁度,定期检查,公布结果。(2)厨房各区域按岗位分工,落实包干到人,个人负责自己所用设备工具及环境的清洁工作,使之达到规定的镜兴蹲量且捌狂哆懊残弟聋榆烁疤划妖旅溯摈胸枷褂巷闷墙捆舒务朴颖棘候迫狸琢辑淘晋塘羊乌狱完笺穷残臂罕古酌龄赖坠浆理档獭龄购甸粹矾豁敞划汤舅沥忿资敛魂笋悉吩拯捍绘殴园饭压稠压婆咆贿谨科滤唉渝哥舶垛镍惋槐饯蓑坝马绷素衣浆贤惮开猜歪丑邑沂堪泼藤料千舔餐豁九倒睡戏拙稻磷丈梅搞淆啦陛啪坎还亢奈沦投纠磕铆雹祷卷鹤蹦蛀攻赏央彬园菜尊谬剿牵条茄番形绊巩奈锯弱秘节阁粥煌蓟关嚣嚎莲诲衷耀征障碾渴帧拴虽菩辛朵妻局攻合辱呻酮栅挽忠造汝喊慑抨咱慨呕琶和鹏汛爵劫我微寇虚
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4、嗜网呈英境禾顺河场镇中心学校食堂环境卫生管理制度1、日常卫生制度(1)厨房卫生工作实行分工包干负责制,责任到人,及时清理,保持应有清洁度,定期检查,公布结果。(2)厨房各区域按岗位分工,落实包干到人,个人负责自己所用设备工具及环境的清洁工作,使之达到规定的卫生标准。(3)各岗位员工上班,首先必须对负责卫生范围进行检查清洁和整理;生产过程中保持卫生整洁,设备工具谁用谁清洁;下班前必须对负责区域卫生及设施清理干净,经上级检查合格后方可离岗。(4)主管随时检查各岗位包干区域的卫生状况,对未达标者限期改正,对屡教不改者,进行相应处罚。2、厨房计划卫生制度(1)厨房对一些不易污染及不便清洁的区域或大型设
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