中药炮制教案第3-4章.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第一节 炮制的分类,分类，作为一种方法一定要反映学科专业,内在的联系,。,中药炮制的分类，应反映中药炮制专业技术内在的有机联系，既要体现对传统炮制方法的,继承性,，又要有利于用,现代科学方法,进行研究,.,一、自然属性分类,受本草纲目等本草学的影响。,二、药用部位,炮制规范、炮制参考书等，该类书易于查找具体药物，对炮制方法及其系统性不突出。,三、炮制分类方法,1,、,雷公炮炙十七法,(,雷敩,xio),因历史的变迁，其内涵现已难以准确表达，但却可窥见明代以前中药炮制的大概。由于医药的发展，炮制方法不断扩大，炮制方法远远超出了十七法的范围，但多年来都有一定的影响，尤其对学习中药炮制和查阅古代文献有一定的帮助。,（,9,）制 为制药之偏性之意。通过制能改变某些固有的性能。现常用辅料制如姜制厚朴、酒制大黄等。,（,10,）度 为计量物体长短的标准，常以此来度量药物的大小、长短、厚薄、范围等。后来随着历史发展逐步改用重量来计量。度，也有程度、限度之意。如种子类药材炒至种皮爆裂香气逸出为度等。,（,11,）飞 指,“,研飞,”,或,“,水飞,”,。研飞为药物干磨成细粉，水飞为加水研磨成糊状，然后加多量清水搅拌，倾取混悬液，下沉的粗粉再如上法反复操作，最后合并混悬液，干燥后可得极细粉末。如水飞朱砂、雄黄。,（,12,）伏 一般指的是,“,伏火,”,，即药物按一定程序于火中处理，经过一定时间达到要求。药物不同，伏火的要求亦不同。,（,13,）镑 是一种多刃的刀具，可将坚韧的药物刮削成极薄的片，以利调剂和制剂，如镑羚羊角。,（,14,）摋,(s),“,侧手击也,”,，即打击、切割之意，使药材破碎。,（,15,）瞧 即晒。如白居易诗中有,“,其西瞧药台,”,的记载。,（,16,）曝 是指在强烈的阳光下暴晒。,（,17,）露 指药物不加遮盖地日夜暴露，即所谓,“,日晒夜露,”,。,2.,三类和五类分类法,三类：明代陈嘉谟,本草蒙筌,提出的。,火制四：煅、炮、炙、炒之不同；,水制三：或渍、或泡、或洗之弗等；,水火共制：若蒸、若煮而有二焉，余外制虽多端，总不离此二者。,”,即以,火制、水制、水火共制,三类炮制方法为纲，统领各种中药的炮制，能反映出炮制的特色。,三类：,中国药典,分类方法,，依据中药炮制的工艺分为,净制、切制、炮炙,三大类，药典一部附录收载,“,药材炮制通则,”,就是采用这种分类方法。,五类：,修制、水制、火制、水火共制、其他制法,，这样就基本概括了所有的炮制方法，不但能比较系统地反映药物加工炮制工艺，而且能够有效的指导生产实际。,4.,工艺与辅料相结合的分类法,其一：,突出辅料对药物所起的作用，以辅料为纲，以工艺为目的分类法,，此种分类法在工艺操作上会有一定的重复。,其二：,突出炮制工艺的作用，以工艺为纲，以辅料为目的的分类法,。这种分类方法能较好地体现中药炮制工艺的系统性，条理性，它吸收了工艺法的长处，采纳了辅料分类的优点，既能体现整个炮制工艺程序，又便于叙述辅料对药物所起的作用，是中药炮制中共性和个性的融合，便于掌握，一般,多为教材,所采用。,第二节 中药炮制常用辅料,辅料,（,1,）,药剂,中,除主药以外的一切附加物料的总称，它必须具有较高的化学稳定性，不与主药起反应，不影响主药的释放、吸收和含量测定。,（,2,）,炮制,辅料是指具有辅助作用的附加物料，它和主药起到增强疗效或降低毒性，或影响主药理化性质等作用。,分类：,1.,固体辅料,包括：米、土、麦麸等,2.,液体辅料,包括酒、醋、盐、姜、蜜、药汁等。,液体辅料,一、酒,（一）历史简介,（二）分类,用以制药的酒有黄酒、白酒两大类。,黄酒：含乙醇,15%-20%,，相对密度约,0.98,，一般为棕黄色透明液体，气味醇香特异。,白酒：含乙醇,50%-70%,，相对密度约,0.82-0.92,，一般为无色澄明液 体，气味醇香特异，而有较强的刺激性。,（三）性质和作用,酒性大热，味甘、辛，能活血通络，祛风散寒，行药势，矫臭矫味。生物碱及盐类、苷类、鞣质、苦味质、有机酸、挥发油、树脂、糖类及部分色素等易溶。,药物经酒制后，有助于有效部分的溶出而提高疗效。,酒制时能随酒挥发而除去，酒含酯类等醇香物质，可以矫臭矫味。,浸药多用白酒，炙药多用黄酒。,（四）质量要求,应澄明，无沉淀或杂质，具有酒特有的香气和味，,不应有发醇、酸败、异味，含醇量应符合标示浓度。,（五）酒制的目的,1,、改变药性，引药上行,2,、增强活血通络作用,3,、矫臭矫味,（六）适用范围及用量,酒多用作炙、蒸、煮等炮制方法的辅料，,多用于活血散瘀、祛风通络类药物，以及动物类药物。,（七）应用实例,(1),酒大黄,【,炮制方法,】,取大黄片或块，用黄酒喷淋拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干，色泽加深，取出晾凉，晒去碎屑。,大黄片或块每,100kg,用黄酒,10kg,【,炮制作用,】,酒炙后泻下作用稍缓，并借酒升提之性，引药上行，以清焦实热为主。,大黄,(1),熟大黄,【,炮制方法,】,取大黄片或块，用黄酒拌匀，闷约,12,小时至酒被吸尽，装入炖药罐内或适宜容器内，密闭，隔水炖约,2432,小时，至大黄内外均呈黑色时，取出，干燥,大黄片或块每,100kg,用黄酒,30kg,【,炮制作用,】,经酒蒸后，大黄泻下作用缓和，腹痛之副作用减轻，活血化瘀之功增强。,二、醋,（一）历史简介,目前醋制方法以醋炙（炒）、醋蒸、醋煮为主。,（二）分类,醋分为米醋、麦醋、曲醋、化学醋等多种。,醋是由米、麦、高粱以及酒糟等配制而成，主要成分为醋酸，约占,4%-6%,，尚含维生素、琥珀酸、草酸、山梨糖、乙酸、高级醇、醛等。,（三）性质和作用,醋味酸苦，性温，具有引药入肝、理气、止血、行气、消肿、解毒、散瘀止痛、矫臭矫味的作用。,醋具有酸性，能使药物中含有的游离生物碱等成分结合成盐，增强其溶解度而易煎出，提高疗效。,醋具有杀菌防腐作用，能在,30,分钟内杀死化脓性细菌,醋能使某些药物的毒性降低而有解毒作用。,醋能和具腥膻气味的三甲胺类结合成无臭气的盐，顾客出去药物的腥膻气味。,（四）质量要求,醋应澄明，不浑浊，无浮悬物及沉淀物，无霉花浮膜，无“醋鳗”、“醋虱”。,具醋特异气味，无其他不良气味与异味。,醋中不得检出游离酸，防止用硫酸、硝酸、盐酸等矿物酸来制造食醋，总酸量不得低于,3.5%,。,（五）醋制的目的,1,、引药入肝，增强活血止痛的作用,2,、降低毒性，缓和药性的作用,3,、矫臭矫味,4,、使药材质地酥脆，利于粉碎,（六）适用范围及用量,多用作炙、蒸、煮等炮制方法的辅料，,多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。,三、蜂蜜,（一）历史简介,（二）分类,蜂蜜的主要成分为果糖、葡萄糖，两者约占蜂蜜的,70%,，尚含少量蔗糖、麦芽糖、矿物质、醋质、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素等。,（三）性质和作用,蜂蜜味甘，性平，具有补中润燥、止痛解毒、甘缓益脾、润肺止咳、矫味的功效。,（四）质量要求 蜂蜜应是半透明、带光泽、浓稠的液体，气芳香，味极甜，不得有不良异味；,室温（,25,）时相对密度应在,1.349,以上：不得含有淀粉和糊精，水分不得超过,25%,，蔗糖不得超过,8%,。,（五）蜜制的目的,1,、增强润肺止咳的作用,2,、增强补脾益气的作用,3,、缓和药性,4,、矫味和消除副作用,（六）适用范围及用量,蜜制法多用于止咳平喘、补脾益气的药物。,四、食盐水,（一）历史简介,（二）分类,（三）性质和作用,味咸，性寒，能强筋骨、软坚散结、清热、凉血、解毒、防腐，并能矫味。,药物经食盐水制后，能改变性能，增强作用。,（四）质量要求,应为白色，味咸，无可见的外来杂物，无苦味、涩味，无异臭。,（五）盐制的目的,1,、引药下行，增强疗效,2,、增强滋阴降火作用,3,、缓和药物辛燥之性,（六）适用范围及用量,盐炙法多用于补肾固精、利尿何泻相火的药物,五、生姜汁,生姜汁为取姜科植物鲜姜的根茎，经捣碎取汁；或用干姜，加适量水共煎去渣而得的黄白色液体。,（一）历史简介,宋代苏顷的,本草图经,说：“秋采根，于长流水洗过，日晒为干姜。”,本草崇原,云：“干姜用母姜晒干，以肉厚而白净、结实明亮如天麻者为良，故又名白姜。”同时期的诸家本草皆用“母姜晒干为干姜”之说，与今天药用干姜的标准制法相同,（二）分类,姜汁的制备方法：,1,、捣汁,2,、煮汁,（三）性质和作用,生姜味辛，性温。姜汁有香气，升腾发散而走表，能发表，散寒，温中止呕，开痰，解毒。,药物经姜汁制后能抑制其寒性，增强疗效，降低毒性。,（四）质量要求,（五）姜制的目的,1,、制其寒性，增强和胃止呕作用,2,、缓和副作用，增强疗效,（六）适用范围及用量,姜制法多用于袪痰止咳、降逆止呕的药物,六、甘草汁,甘草汁为甘草饮片水煎去渣而得的黄棕色至深棕色的液体。,（一）历史简介,（二）性质和作用,甘草味甘，性平，具补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛的作用。,药物经甘草汁制后药性缓和，毒性降低。,甘草解毒作用的有效成分为甘草甜素。,七、黑豆汁,黑豆汁为黑豆加适量水煮熬去渣而得黑色混浊液体。,（一）历史简介,（二）性质和作用,黑豆甜甘，性平，能活血，利水，祛风，解毒，滋补肝肾。药物经黑豆汁制后疗效增强，毒性或副作用等降低。,（三）黑豆汁制的目的,增强药物疗效，降低药物毒性或副作用,（四）适用范围及用量,常以黑豆汁制的药物有何首乌等。每,100kg,药物用黑豆,10kg,。,八、米泔水,米泔水为淘米时第二次滤出的灰白色混浊液体，其中含少量淀粉和维生素等，也称“米二泔”。本品易酸败发酵，应临用时收集。,（一）历史简介,（二）性质和作用,味甘，性凉，无毒，能益气、除烦、止渴、解毒。本品对油脂有吸附作用，常用于浸泡含油质较多的药物，以除去部分油质，降低药物的辛燥之性，增强补脾和中的作用。,（三）米泔水制的目的,降低药物辛燥之性，增强补脾和中的作用。,九、胆汁,胆汁为绿褐色、微透明的液体，略有黏性，有特异性臭气。,（一）分类,（二）性质和作用,味苦，性大寒，能清肝明目，利胆通肠，解毒消肿，润燥。与药物共制后，能降低药物的毒性、燥性，增强疗效。,（三）胆汁制的目的,1,、增强药物疗效,2,、改变药性，扩大药物使用范围,十、油脂,（一）分类,（二）性质和作用,1,、麻油,2,、羊脂油,（三）质量要求,麻油凡混入杂质或酸败者不可用。,羊脂油为白色油腻、不规则的块状物，无酸败异味。,（四）油制的目的,1,、增强疗效,2,、利于药物粉碎，便于制剂和服用,固体辅料,（一）分类,（二）性质和作用,味甘，性平，能补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。,与药物共制，可增强药物功能，降低刺激性和毒性。,米炒时，利用米的润燥作用，来缓和药物的燥性。,米炒后可产生焦香气，同时借米谷之气，能增强某些药物的健脾和中作用。,米含淀粉，炒时能使昆虫类药物的毒性成分因受热而部分升华散失，部分被米吸附，毒性降低。,一、稻米,（三）适用范围及用量,米炒多用于炮制某些补益脾胃药和某些有毒性的昆虫类药物。,（四）米炒的目的,1,、增强药物的健脾止泻作用,2,、降低药物的毒性，矫正不良气味,二、白矾,白矾又称明矾，经加工提炼制成的块状结晶体，无色、透明或半透明，有玻璃样色泽，质硬脆易碎，味微酸而涩，易溶于水。,（一）性质和作用,白矾味酸，性寒，能解毒、祛痰杀虫、收敛燥湿、防腐，与药物共制后，可防止药物腐烂，降低毒性，增强疗效。,三、豆腐,（一）性质和作用,味甘，性凉，能益气和中，生津润燥，清热解毒。,具有较强的沉淀与吸附作用，与药物共制可降低药物毒性，除去污物。,（二）豆腐制的目的,1,、降低毒性,2,、洁净药物,四、土,(,一,),性质和作用,味辛，性温，能温中和胃、止血、止呕、涩肠止泻等，与药物共制后可降低药物的刺激性，增强药物疗效。,（二）土炒的目的,能增强药物的补脾止泻功能,五、麦麸,（一）分类,1,、净麸（清麸）,2,、米麸（糖麸）,（二）性质和作用,性淡，能和中益脾，与药物共制能缓和药物的燥性，增强疗效，除去药物的不快气味，使药物色泽均匀一致。,六、蛤粉,（一）性质和作用,蛤粉味咸，性寒，能清热、利湿、化痰、软坚，与药物共制可除去药物的腥味，增强疗效。,（二）蛤粉炒的目的,改变药物性能，或使药物质地变得酥脆，或降低药物的滞腻之性及矫味。,七、滑石粉,（一）性质和作用,味甘，性寒，能利尿，清热，解暑。中药炮制用滑石粉做中间传热体拌炒药物，使药物受热均匀。,（二）滑石粉炒的目的,1,、使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮,2,、降低毒性，矫正不良气味，利于药物安全和服用方便,八、河砂,（一）性质和作用,做中间传热体拌炒药物，主要是因为其传热快，受热均匀，可使坚硬的药物经砂炒后质地变松脆，以便粉碎和利于煎出有效成分,;,另外，烫炒还可破坏药物毒性，矫臭矫味，且易于除去非药用部分。,（二）适用范围及用量,用于质地坚硬的药物。,（四）目的,1,、增强疗效,2,、缓和药性,3,、矫臭矫味,（五）适用范围及用量,常用于补脾胃或作用强烈及有腥味的药物。,九、朱砂,（一）性质和作用,性味甘、微寒，具有镇静、安神、解毒等功效。,（二）炮制目的,增强药物的宁心安神作用。,第四章,炮制品的质量要求,和贮藏保管,第一节 炮制品的质量要求,一、净度,(p24),二、片型及粉碎粒度,1,片型,2,破碎度,三、色泽（含光泽）：固有颜色和光泽,四、气味：固有气味,五、水分：,7-13,六、灰分：生理灰分和酸不溶性（稀盐酸）灰分,七、浸出物,:,水与醇浸出物,八、显微及理化鉴别,显微鉴别的方法主要分组织鉴别及粉末鉴别二个方面。理化鉴别主要包括：显色反应与沉淀反应、荧光鉴别、升华物鉴别及薄层色谱鉴别等。,九、有效成分,十、有毒成分,十一、卫生学检查,十二、包装的检查,第二节 中药及炮制品的贮藏保管,一、中药炮制品贮藏中的变异现象,1.,常见现象：发霉和虫蛀,虫蛀原因：,外界因素,与采收、净选加工、贮存、切制、适宜的温度、湿度有关，可能含有虫卵、幼虫、成虫等。,药物自身因素,淀粉、糖、脂肪等有关。,发霉原因：,外界因素,温度与湿度、霉菌,药物因素,水分、成分（蛋白质、糖等）,2.,另有变色、变味、风化、潮解、粘连、挥发、腐烂、冲烧（自燃，轻者起烟，重者起火）、泛油（走油）等。,泛油（走油）,:,是指某些药材的油质泛出药材表面,或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。,二、中药炮制品变异的原因,一）炮制品自身性质（基原因素）,包括成分特点和炮制因素,二）贮藏条件（环境、生物、时间因素）,包括温度、湿度、光、微生物、虫鼠、时间等,三、炮制品的贮藏时期与方法,贮藏时期,时间,方法,传统时期,春秋战国,清代以前,通风、密封、对抗、吸湿、晾晒,化学时期,建国后,20,世纪,80,年代,二氧化硫、氯化苦、磷化铝,现代技术时期,20,世纪,80,年代以后,气调养护、射线辐射、无菌包装、低温冷藏等,对抗同贮法,：将两种或两种以上的药物放在一起保存，以防止虫蛀或霉变的一种贮存方法。,丹皮,-,泽泻,-,山药 蛤蚧,-,花椒,密封法,：指隔绝空气、湿气、微生物和、害虫的一种贮存方法。,