GB1886.5-2015食品安全国家标准食品添加剂硝酸钠国家标准规范.pdf
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1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.52 0 1 5食品安全国家标准食品添加剂 硝酸钠2 0 1 5-0 9-2 2发布2 0 1 6-0 3-2 2实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.52 0 1 5 前 言 本标准代替G B1 8 9 12 0 0 7 食品添加剂 硝酸钠。本标准与G B1 8 9 12 0 0 7相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 硝酸钠”。G B1 8 8 6.52 0 1 51 食品安全国家标准食品添加剂 硝酸钠1 范围本标准适用于食品添加剂硝酸钠。2 分子式和相对分子质量2.
2、1 分子式N a NO32.2 相对分子质量8 4.9 9(按2 0 0 7年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽白色,或稍带淡灰色、淡黄色状态细小晶体取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和状态3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法硝酸钠(N a NO3)含量(以干基计),w/%9 9.31 0 0.5附录A中A.4氯化物(以C l计),w/%0.2 0附录A中A.5水分,w/%1.5附录A中A.6重金属(以P b计)/(m g/k g)5.0G B5 0 0
3、9.7 4砷(A s)/(m g/k g)2.0G B5 0 0 9.7 6G B1 8 8 6.52 0 1 52 附 录 A检验方法A.1 安全提示本试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。A.2 一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和G B/T6 6 8 2规定的三级水。试剂中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2、G B/T6 0 3之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3 鉴别试验A.3.1
4、 取试验溶液,加等量硫酸混匀,冷却后小心加入硫酸亚铁溶液(8 0g/L),使成两液层,介面处显示棕色。A.3.2 取试验溶液,加硫酸与铜丝,加热即产生红棕色气体。A.3.3 取铂丝,用盐酸润湿后,先在无色火焰中烧至无色,再蘸取试验溶液少许,在无色火焰上燃烧,火焰即显黄色。A.4 硝酸钠(N a N O3)含量(以干基计)的测定A.4.1 方法提要用盐酸将硝酸钠转化为氯化钠,加热蒸干除去硝酸和多余的盐酸,用银量法测定氯离子。A.4.2 试剂和材料A.4.2.1 盐酸溶液:4+1。A.4.2.2 硝酸银标准滴定溶液:c(A g NO3)=0.1m o l/L。A.4.2.3 铬酸钾溶液:1 0 0
5、g/L。A.4.2.4 石蕊溶液:1 0g/L。A.4.3 分析步骤称取约0.8g预先在1 0 5 1 1 0 下干燥至恒量的试样(也可以直接称样,计算结果时减掉水分),精确至0.0 0 02g,置于一个小烧杯中。加2 0m L盐酸溶液,盖上表面皿,在蒸汽浴(或可调电炉)上蒸发至干。再加2 0m L盐酸溶液溶解残留物,再次蒸发至干。继续加热,直至残留物溶于水时对石蕊显中性。将溶液转移至1 0 0m L容量瓶中,稀释至刻度,摇匀。移取2 5m L溶液置于1 5 0m L烧杯中,加4滴铬酸钾指示液,在均匀搅拌下,用硝酸银标准滴定溶液滴定,至呈现稳定的淡橘红色悬浊液即为终点,同时做空白试验。G B1
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