餐饮当天的工作总结范文大全.docx
《餐饮当天的工作总结范文大全.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐饮当天的工作总结范文大全.docx(8页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、餐饮当天的工作总结范文大全餐饮当天的工作总结范文大全作为一名餐饮从业人员,每天的工作都充满了忙碌和挑战。为了更好地总结每天的工作,提高自身的工作效率和餐厅的服务质量,有必要对每天的工作进行详细的总结。本文将从六个方面,即前期准备工作、服务流程、顾客反馈、员工管理、物资管理和餐厅卫生六个方面,对餐饮当天的工作进行总结,以期为广大餐饮从业人员提供实用的指导和帮助。一、前期准备工作1. 换班交接在餐饮上班之前,首先要做好的是换班交接。换班交接是为了让接班人清楚了解前一班次的工作情况和有关事项,以做好接下来的工作准备。在换班交接时,应注意以下几点:交接内容应详细。接班人应仔细听取前一班次的工作情况,并
2、做好记录。重点关注顾客反馈和服务问题。2. 环境清洁餐饮环境的清洁卫生是关系到顾客口感和服务质量的重要因素之一。因此,每天的开店前,需要对餐厅进行全面的清洁和消毒。具体工作内容包括:清洁门窗、地面、餐桌、椅子、餐具等。渗透消毒设备、消毒柜、烤箱等设备。检查厨房设备是否正常。二、服务流程1. 顾客接待餐饮服务的第一步是接待顾客。在顾客到店后,需要做好以下几点:对顾客进行热情、礼貌的问候。引导顾客就座,并为其提供餐巾纸、餐具等。介绍餐厅的菜品和特色,并根据顾客的要求给出菜品推荐。2. 订单处理取得顾客点单后,需要进行及时的订单处理。订单处理的主要内容包括:核对菜品和数量是否正确。及时将订单传达给厨
3、房,保证菜品的及时出品。在菜品出品前,核对订单内容和金额是否正确。3. 服务细节除了对顾客进行热情礼貌的接待和及时的订单处理外,服务细节也是餐饮服务的重要方面。具体工作内容包括:为顾客提供热水和调料,并及时询问是否需要更换菜品。在用餐过程中,定期更新餐巾纸和餐具。定期关注顾客用餐情况,并及时为其提供服务。三、顾客反馈顾客的反馈是餐饮服务质量的重要评判标准之一,因此,需要认真对待顾客的反馈,并及时采取改进措施。具体工作内容包括:对顾客的反馈进行详细记录。定期分析顾客反馈,并采取积极的改进措施。对于特别满意的顾客,可以鼓励其进行评价和点赞。四、员工管理员工是餐饮服务的重要组成部分,因此,对员工的管
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 餐饮 当天 工作总结 范文 大全
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【ex****s】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【ex****s】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。