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开水器概述
　　开水器也称开水炉，是为了满足较多人员 饮用开水的需求而设计、开发的一种利用电能或其它燃料燃烧转化为热能而生产开水的饮水设备。开水炉按照加热源可以分为电热式开水炉和蒸汽式开水炉，其中电热式开水炉又根据加热原理不同而分为：浮球阀式开水器、即开式开水器、沸腾式开水器、数控式开水器、电磁开水器和步进式开水器。蒸汽式开水炉又分为间断式蒸汽开水炉及连续式蒸汽开水炉。
浮球阀式开水器
　　浮球阀式开水器是最普通和常见的开水器，已经有数十年的历史，但随着市场对健康、安全、节能方面的要求日益提高，此类开水器的市场占有率逐渐所限，也将慢慢淡出历史舞台。
即开式开水器
　　1. 即开式开水器是指按下电源或掰开水龙头立即出来开水。
　　2. 功率一般不少于9kw，此开水器储水箱较小，大功率的加热可使水箱内的水瞬间沸腾。
　　3. 首沸时间为6-10秒。连续不断出开水。
　　4. 不喝水时开水器停止工作，比较省电。
缺点在于：因为是靠大功率加热小容积容器内的水，使之达到沸腾，当加热部件产生水垢时（尤其在水质硬度高的北方地区特别明显），对加热的效率影响较大，而加热管的更换率也高于其他开水器。
沸腾式开水器
　　1. 加热方式：直流加热箱加储水箱双重加热（探针控制）
　　2. 水位多根机械探针控制，结垢后容易造成水位失灵。
　　3. 首沸时间约需10—20分钟。
　　4. 冷水通过冷水箱快速流入直流加热箱，储水箱水未满时，直流加热箱无法控制冷水水位，冷水不断注入加热箱，经过加热箱无数次沸腾。“沸水”和冷水向上顶借助水蒸汽把水溢流到储水箱，这样注入储水箱的水达不到开水的温度，一般在70度左右，再借用储水箱里的加热管继续加热饮用水的温度，这样容易形成二次重复烧水，产生 “千沸水”。
　　5. 采用双加热管，如：本为了节约电费买一台9kw的开水器，可能在不知情的情况下，另外还有一根2kw的加热管，9kw+2kw=11kw,也许反而增加了费用。
　　6. 此开水器进水和水蒸汽口设计在产品上方，对环境有一定的影响，因为排出的蒸汽会把墙壁熏脱落
数控式开水器
　　1. 加热方式：储水箱加热（探针控制）
　　2. 间断性加热，当您取用部分开水时，水位降到控制水位，注入冷水加热。
　　3. 首沸时间约需20-30分钟。
　　4. 机械温控，弊端是不能保证开水是全部经过沸腾的，水温只有88度左右，不能有效杀灭水中的细菌，饮用不利于健康。
　　5. 用“短探针”作为最高水位，用“长探针”作为最低水位。
电磁开水器
　　2. 优点：该加热方式克服了传统电加热器效率低。
　　3. 缺点：可为用户提供新鲜、保健、磁化开水。但是目前磁能开水器价格昂贵，日常维护费用高，使用不是很广泛。
步进式开水器
　　步进式开水器是相对比较成熟稳定的开水器产品，应用非常广泛。
　　1. 加热方式：逐层步进分层加热100%一次性纯开水。
　　2. 采用逐层步进分层加热技术。取水后可逐层进水逐层加热，连续提供100%纯开水。逐层沸腾，完全实现了冷热水分离，电脑控温，确保仅一次沸腾
　　4. 首沸时间3-5分钟。第一次水开后，随取随有，不间断，无需等待，节约时间。
　　5. 微电脑控制：断水、溢水、进水异常及故障自动检测功能。
　　6. 电极水位控制：采用先进的电子水位探极取代落后的球阀，磁阀设计，电子控温与电极水位双系统电脑同步控制。
　　7. 逐层步进分层加热，持续使用下，3KW相当于其它开水器3倍加热速度。可逐层取水，持续使用下30L相当于其它开水器3倍的有效容积。小功率，逐层加热，在运行中，只有传统开水器用电量的1/3。
　　8. 主加热器：采用进口材料，表面通过特殊处理能够有效自动分解水垢；有脱垢功能，无污染等特点；使其具有节电、省时。
间断式蒸汽开水炉
　　(1)间断式蒸汽开水炉
　　MJD型间断式蒸汽开水炉是为了改善饮水卫生条件而精心设计的一种节能省时较为方便、先进的开水饮用设备。是工矿企业、机关院校、宾馆、娱乐城、医院、军营及中小型服务业的饮水装置。
　　一、结构
　　本产品采用3042B不锈钢板和不锈钢管制作，使用时无毒、无异味，符合国家饮水卫生标准。其中MJD型采用棉式珍珠岩棉作保温材料。产品设有温度计、液位计、水龙头，便于观察其温度、水位状况。工作时筒体无噪声、无压力、使用极为安全。表面抛光处理后粗糙度可达6.3um以上，产品附设排污孔，清除污垢极为方便。
(2)型连续式蒸汽开水炉
　　一、优点
　　全自动连续式蒸汽开水炉，在型手控间断式基础上增加了自动控制装置，自动进水，通过电控箱电源启动后，蒸汽电磁阀传感器，蒸汽系统均为全自动运行。水加热到开水自动关闭蒸汽，水温低于95℃自动打开蒸汽阀门。真正做到全自动可连续不断供应开水，整机具备自动化模式，无需人工操作。
（3）全自动分离式电热开水器
　　一、产品特点
　　1、全自动分离式电热水器，采用三体分离结构，使生水和开水绝对分离，彻底克服了生水与开水混合在一起的弊病并具备快速沸水，属于商用电器技术领域。
　　2、水位采用电控微动型触点控制。安全可靠，经久耐用，节能省电、维修、清垢简单方便，无需专人管理。
　　3、利用余热、节能措施长久保温，不用过夜后放水。
　　4、产品系列化供用户选用。

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