酶制剂在猪饲料中的应用.pdf

广东饲料2023 年 6 期等（2021）研究发现，在每头泌乳早期奶牛的日粮中每头添加 1.2g/d 的辣椒碱，可以显著提高试验第 60 天的 4%标准乳产量，显著提高试验第 30 天和 45 天的乳脂率。与单胃动物相比，反刍动物拥有一个富含微生物的瘤胃，可以分解发酵饲料中的营养成分，并在微生物作用下生成挥发性脂肪酸和维生素等物质。柏雪梅（2022）研究表明，在杜泊羊的日粮中添加辣椒碱，会抑制瘤胃正常发酵，减少挥发性脂肪酸的生成。生物碱对于瘤胃发酵功能的抑制可能与生物碱能够抑制瘤胃微生物活性有关，此法可以防止因饲喂高精粗比日粮而造成的反刍动物瘤胃酸中毒。在生产中，可以对生物碱进行“过瘤胃保护”，以减少瘤胃微生物与生物碱之间的相互影响（陆雪洁等，2021）。4 总结与展望生物碱是一种天然的植物性成分，分布较为广泛。生物碱的提取主要运用试剂提取法配合超声波辅助提取法进行，操作较为简单，实际应用中花费时间较短、提取效果较好且不会产生大量污染。生物碱在动物生产中具有抗氧化、抑菌、调节肠道健康、提高机体免疫力等功能，在生猪、鸡和反刍动物的生产中有着广泛的应用前景。相信随着对生物碱的研究不断深入，生物碱的提取工艺能不断被优化，生物学功能更加清晰，能更好地提高畜牧养殖的生产效益，推动行业不断进步。作者简介 倪凯伦（1990-），女，浙江富阳人，大学本科，初级兽医师。研究方向为动物养殖与疾病防控研究。酶制剂在畜牧业中的应用已经得到广泛关注和研究。随着畜牧业的发展和技术的进步，越来越多的研究表明，酶制剂在畜牧业中具有很大的应用潜力和经济效益。酶制剂是一种可以加速饲料中难以消化的营养素的消化和吸收的生物制剂，可以降低饲料中的粗纤维、淀粉和蛋白质等含量，提高其营养利用率和生产性能，从而降低饲料成本和环境污染。因此，在畜牧业中应用酶制剂不仅可以提高畜禽的生产性能和健康水平，而且还可以减少饲酶制剂在猪饲料中的应用作者：倪凯伦单位：浙江省杭州市富阳区农业林业资源保护中心摘要：猪的消化系统结构和功能对于饲料中难以消化的纤维素、淀粉和蛋白质等营养素的消化和吸收能力有限。因此，为了提高猪的生产性能，降低饲料的成本，研究酶制剂在猪饲料中的应用已成为畜牧业领域的热点之一。酶制剂是一种可以加速饲料中难以消化的营养素的消化和吸收的生物制剂。酶制剂可以降低猪饲料中的粗纤维、淀粉和蛋白质等含量，提高其营养利用率和生产性能，从而降低饲料成本和环境污染。本综述将从酶制剂种类及其作用、酶制剂在猪饲料中的应用、酶制剂的使用技术、发展趋势与展望等方面，对酶制剂在猪饲料中的应用进行综述。关键词：猪；酶制剂；应用中图分类号S816.7文献标识码 A文章编号1005-8613（2023）06-0034-03淫 添 加 剂 淫34窑窑广东饲料2023 年 6 期料的浪费和环境污染，具有很高的经济和社会效益。特别是在猪饲料中的应用，更是受到了广泛的关注。猪是一种重要的畜牧动物，对饲料的消化和吸收能力直接影响其生产性能。因此，研究酶制剂在猪饲料中的应用对于提高猪的生产性能、降低饲料成本和环境污染具有重要意义。同时，随着人们对于食品安全和健康的要求不断提高，研究和开发对猪健康无害的酶制剂，也是畜牧业发展的重要方向之一。因此，研究酶制剂在猪饲料中的应用，不仅能够为猪的生产提供支持，还能为畜牧业的可持续发展和人类健康提供有力保障。1 酶制剂种类及其作用1.1 非淀粉多糖酶使用非淀粉多糖酶在猪生产中的应用是指利用各种半纤维素酶、纤维素酶以及果胶酶等非淀粉多糖酶的制剂来降低非常规饲料原料的抗营养因子或毒物，提高这些原料的营养价值（向兴等，2018）。这种方法可以显著降低饲料生产成本，并且已经得到了多项研究的验证。例如，添加非淀粉多糖复合酶可以提高生长猪的日增重和饲料转化率，提高肥育猪的平均日增重并降低料肉比，提高仔猪对小麦型日粮的消化率，促进仔猪的生长速度和提高饲料利用率。1.2 碳水化合物酶碳 水 化 合 物 酶 主 要 包 括淀粉酶、葡聚糖酶、木聚糖酶等，它们能分解碳水化合物，提高猪对谷物中可消化能量的利用率。添加碳水化合物酶可以有效地降低饲料中不可消化的多糖含量，提高能量利用率，减少粪便黏度，降低肠道病原菌的生存机会。1.3 蛋白酶蛋白酶主要包括蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳酶等，它们能分解蛋白质成为小肽和氨基酸，从而提高蛋白质的消化率。添加蛋白酶可以提高猪对蛋白质的利用率，降低饲料中的蛋白质含量，减少氨排放，降低环境污染。1.4 脂肪酶脂肪酶主要包括脂肪酶、磷脂酶 A2、胆汁酸等，它们能分解脂肪成为甘油和脂肪酸，从而提高脂肪的消化率。添加脂肪酶可以提高猪对脂肪的利用率，降低饲料中的脂肪含量，减少肥胖的风险，提高生长性能。1.5 矿物质酶矿物质酶主要包括植酸酶，它们能分解植物中的植酸盐，释放出磷、钙等矿物质元素。添加矿物质酶可以提高猪对矿物质的吸收率，降低饲料中的矿物质添加量，减少环境污染。2 酶制剂在猪饲料中的应用由于猪对纤维素、淀粉和蛋白质等的消化酶缺乏，导致了养分的浪费和营养效率低下。酶制剂的应用可以改善饲料的营养价值，提高猪的生产性能和健康状况。2.1 酶制剂对猪的生产性能的影响酶制剂的应用可以增加猪的饲料利用率，提高饲料的能量价值，提高体重增长速度和饲料转化率，降低饲料成本。研究表明，在猪饲粮中添加复合酶制剂与对照组相比平均日增重提高了 0.75%，平均日采食量提高了1.25%，料重比下降了 1.02%。韩强等（2022）研究饲喂生长猪低蛋白饲粮时，添加复合酶制剂组生猪的平均日增重和平均日采食量较对照组均略有提高，但显著 降 低 排 泄 物 中 的 尿 氮（58.36%）和 总 排 放 氮 含 量（44.35%），提高生猪氮利用率。在饲料中添加酶制剂后，能够更有效地促进营养物质吸收，如氨基酸、脂肪和矿物质等，从而促进生长速度和日增重，并提高猪肉质量。同时，酶制剂还有助于降低胃肠道疾病的发生概率，提高猪的生产性能。此外，酶制剂的使用还能提高猪的繁殖性能，包括繁殖力、产仔率和仔猪存活率的提高，从而进一步提高整体生产效率和猪肉的产量。尤瑞祺等（2017）研究在大河乌猪母猪妊娠后期饲粮中添加 600mg/kg的葡萄糖氧化酶可显著改善母猪繁殖性能和仔猪抗氧化能力。因此，猪饲料中添加酶制剂对猪的生产性能有积极影响，包括提高饲料的能量利用率，促进猪的生长和繁殖性能，降低饲料成本，并对猪肉产量和质量产生积极作用。2.2 酶制剂对猪的肠道微生物群落的影响酶制剂的应用可以调节猪的肠道微生物群落，提高猪的肠道健康。能降低肠道内食物黏度，改善营养物质的消化利用效率（魏立民等，2016）。添加纤维素酶和淀粉酶可以增加猪的益生菌数量，降低肠道内有害菌的数量，减少肠道炎症反应，从而淫 添 加 剂 淫35窑窑广东饲料2023 年 6 期提高免疫力和抵抗力。陈清华等（2015）研究发现在仔猪饲粮中添加 200g/t 的葡萄糖氧化酶可以显著降低仔猪胃和十二指肠的 pH 值和有害菌大肠杆菌的数量，增加有益菌群乳酸菌数量，以达到改善肠道菌群微生态平衡的目的。2.3 酶制剂与抗生素在猪饲料中的比较酶制剂和抗生素在猪饲料中的应用都可以提高猪的生产性能，但两者存在本质区别。酶制剂是一种天然的饲料添加剂，可以转化和消除饲粮中的抗营养因子，能够通过改善饲料的营养价值和提高猪的消化能力来促进猪的生长。而抗生素的应用则是通过杀死或抑制猪肠道中的有害菌来提高猪的生产性能，但长期使用抗生素容易导致细菌耐药性和抗生素残留等问题，对人体健康和环境造成潜在危害。胡广英等（2022）研究在育肥猪饲料中添加 4g/kg 的酶制剂、5g/kg 的中草药（超微粉）和抗生素（1mg/kg 土霉素+0.4mg/kg 金霉素）发现，其中酶制剂的治疗效果最为显著，平均日增重提高 12.12%，料 重 比 降 低18.36%，而抗生素组猪的平均日增重提高 9.67%，料重比降低15.62%，其效果并没有酶制剂组效果好，且会出现抗生素残留的问题。因此，酶制剂的应用被认为是一种更为可持续和环保的替代方案。3 酶制剂的使用技术3.1 酶制剂的添加方法酶制剂的添加方法通常有两种：混合添加和分层添加。混合添加是将酶制剂与其他饲料原料进行混合均匀。分层添加是将酶制剂涂覆在饲料的表面上。不同的添加方法适用于不同类型的饲料。3.2 酶制剂的使用量和效果的关系酶制剂的使用量与效果的关系受多种因素影响，如饲料成分、酶制剂的种类和质量、猪的年龄和健康状况等。一般来说，添加酶制剂的用量应按照饲料的类型、猪的年龄和体重以及酶制剂的使用说明来确定。过量添加酶制剂会对猪的肠道微生物群落产生负面影响，因此要遵循适量使用的原则。3.3 酶制剂的稳定性和保存方法酶制剂的稳定性和保存方法对酶制剂的使用效果有重要影响。通常酶制剂应存放在干燥、阴凉、避光的地方，避免受潮和阳光直射。另外，酶制剂在pH、温度和氧气等因素的影响下会发生降解和失活，因此要控制饲料和水的 pH 值和温度。酶制剂的使用期限一般在 12-18 个月，应遵循先进先出的原则，及时使用新鲜的酶制剂。4 发展趋势与展望4.1 酶制剂在猪饲料中应用的前景随着科技的不断发展和人们对绿色、健康、可持续发展的要求越来越高，酶制剂在猪饲料中的应用前景越来越广阔。未来会出现以下几个趋势：不同类型的酶制剂可以发挥协同作用，优化猪饲料中的营养成分，提高饲料利用率和生产性能。酶制剂会针对不同的饲料成分和猪的生长阶段来设计和选择，使其更加适合猪的需要，并且具有更高的效率。新型酶制剂的研发将注重环境友好、无抗生素残留、对人体无害等特点，符合可持续发展的需求。4.2 发展酶制剂在猪饲料中应用的新技术和新产品为了满足市场需求和环保要求，酶制剂在猪饲料中的应用将会不断出现新技术和新产品。例如：微生物发酵技术，采用新型微生物，通过自身代谢或者表达酶基因的方式来生产酶制剂，具有高效、稳定、无毒、低成本等特点。靶向酶制剂技术，通过基因工程技术和分子生物学技术，设计和选择针对特定饲料成分的酶制剂，提高酶制剂的特异性和效率。酶包被技术，通过包被技术来保护酶制剂，使其在饲料中的使用效果更加稳定和长久，同时可以降低酶制剂的用量和成本。4.3 建议在未来应用酶制剂时，需要充分考虑猪的消化生理和饲料的特点，采用适当的添加方法和使用量，以获得最佳效果。根据不同类型的饲料选择适当的酶制剂，并按照使用说明添加。控制饲料和水的 pH 值和温度，避免酶制剂受到过高或过低的温度、酸碱度、氧气含量等的影响。适量使用酶制剂，并根据猪的年龄和健康状况调整使用量。使用新型酶制剂时，要关注其环境友好、无抗生素残留、对人体无害等特点。参考文献：（略）淫 添 加 剂 淫36窑窑