临沂市绿色食品黄瓜生产管理技术体系及应用.pdf

2023.8 经验交流民以食为天袁食以安为先遥 随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高袁 绿色食品越来越受到广大消费者的关注和青睐遥 为生产符合绿色食品标准要求的黄瓜袁 临沂市农业技术推广中心拟研究创建绿色食品黄瓜生产管理技术体系袁 为绿色食品黄瓜生产管理提供技术保障和支撑遥 临沂市农业技术推广中心于 2017-2019 年袁 结合临沂市黄瓜生产实际袁经过研究尧实践与总结袁创建了绿色食品黄瓜生产管理技术体系袁并将其应用于实际生产袁实现了预期目标遥 该技术体系由生产基地选择尧病虫害综合防治尧水肥管理尧采收尧贮藏与运输尧基地监督管理等方面构成遥1生产基地选择选择无污染尧生态条件良好尧具备排水和保肥能力尧有机质含量较高尧生产能力可持续的区域作为黄瓜生产基地袁 且该基地环境质量经具备相应资质的检验检测部门监测达到绿色食品产地环境质量标准渊NY/T 391-2013冤遥2病虫害综合防治病虫害综合防治是绿色食品黄瓜生产管理中的关键环节袁要坚持野预防第一尧综合防治冶的原则袁注重农业防治和物理防治袁 充分发挥病虫害测报预警作用袁积极运用生物防治袁大力推广生物农药袁科学使用化学农药遥 使用农药要严格执行农药合理使用准则渊GB/T 832冤尧绿色食品农药使用准则渊NY/T 393冤的相关规定和要求袁严格把握农药安全间隔期遥2.1农业防治或物理防治2.1.1品种选择选择适合目标市场需求尧优质尧高产尧病虫害抗性强的黄瓜品种袁如德瑞特 7 号尧德瑞特 8 号尧德瑞特 368 等遥 禁止使用转基因品种遥2.1.2种子处理种子质量符合国家标准要求袁种子纯度逸95豫袁净度逸98豫袁发芽率逸95豫遥 种子晾晒后袁放在清水中漂去秕籽袁搓洗净种子表面黏液袁捞出种子后用 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液浸种30 min袁以预防疫病尧根腐病尧斑潜蝇尧蚜虫尧蓟马尧白粉虱等病虫害遥 经温水浸种尧保湿催芽袁当 85豫左右的种子露白时即可达到播种要求遥2.1.3育苗通常采用温室育苗法袁 育苗场地注重防虫尧遮阳袁相关育苗设施应消毒处理遥 用 60%葱蒜茬土和 40%陈草炭土或腐熟有机肥袁 混拌均匀后过筛袁 过筛后每立方米营养土添加腐熟捣细的鸡粪15 kg尧氮磷钾复合肥(15颐15颐15)3 kg尧50%多菌灵可湿性粉剂 80 g 后搅拌混匀袁 将配制成的营养土装入营养钵中袁密排在苗床上遥 播种期的确定由所采用的嫁接方法决定袁 若采用插接法嫁接袁 要先播种砧木南瓜袁3耀4 d 后方可播种黄瓜遥 根据栽培面积确定接穗临沂市绿色食品黄瓜生产管理技术体系及应用作者简介院刘振田渊1972-冤袁男袁本科袁高级农艺师袁从事农产品质量安全生产管理技术研究尧认证农产品产地建设及农业生态环境保护工作遥 E-mail:摘要院为生产符合绿色食品标准要求的黄瓜袁保障广大消费者的身体健康袁通过研究尧实践和总结袁山东省临沂市农业技术推广中心创建了绿色食品黄瓜生产管理技术体系遥 该技术体系包括生产基地选择尧病虫害综合防治尧水肥管理尧采收尧贮藏与运输尧基地监督管理等方面的内容遥 实践证明袁该技术体系具有较强的可操作性和指导性袁对本行政区域内绿色食品黄瓜生产提供可复制可推广的技术路线袁对其他区域也具有一定的借鉴和启示作用遥关键词院绿色食品曰黄瓜曰生产管理曰技术体系刘振田渊临沂市农业技术推广中心山东临沂 276000冤162-经验交流 2023.8的计划株数袁 接穗的播种量要比计划株数增加 25%左右袁砧木的播种量要比接穗播种量增加 25%左右遥营养钵用温水浇透袁每穴放置 员 粒种子袁平放种芽袁每钵覆盖厚度为 1cm 的过筛药土袁覆膜保湿袁室温保持在 26益左右遥 在苗期管理过程中袁加强环境温湿度条件控制袁创造有利于幼苗生长的外部环境条件遥 通过低温炼苗袁提高幼苗适应新环境条件的能力遥2.1.4培育壮苗壮苗标准院苗龄在 40 d 左右袁株高10 cm 左右袁2耀4 片叶袁子叶完好袁节间短粗袁叶片浓绿肥厚袁根系发达袁整株秧苗坚韧有弹性袁健壮无病虫害或机械损伤遥 以云南黑籽南瓜作为砧木嫁接育苗袁提高黄瓜的营养吸收能力尧抗病力袁抵御枯萎病等土传病害遥 嫁接育苗常用的方法有舌接尧生长点直插尧劈接尧靠接尧野十冶字直插等遥 野十冶字直插法院先播南瓜袁源 d 后再播黄瓜袁当黄瓜秧苗子叶展平尧心叶初露袁南瓜秧苗心叶长至 1耀2 cm 时袁即可嫁接遥2.1.5棚室处理夏季休闲期袁 用淹水闷棚法进行高温消毒袁 能有效杀死空气中和耕土层内的病菌和虫害遥 对土壤中病原微生物基数较大的袁 用氰氨化钙尧威百亩等化学药剂进行土壤消毒袁晴天累计天数达到 15 d袁 必要时采用生物活性炭吸附技术改良土壤袁提倡施用商品有机肥尧微生物菌剂袁以减轻次生盐渍化对土壤的危害遥 对土壤板结地块袁每亩用 10 m3稻壳或粉碎的秸秆结合土壤深翻一起施入遥2.1.6适时定植临沂市日光温室大棚黄瓜定植的适宜时间一般为 10 月下旬至 11 月下旬遥2.1.7定植方法定植前袁 要在放风口安装 100 目以上的防虫网遥 幼苗 2耀3 片真叶时袁按茬口定植袁亩栽植 3 500耀4 000 株袁采用大小行种植袁其中大行宽90 cm尧小行宽 60 cm遥2.1.8光照和温湿度管控采用聚氯乙烯塑料薄膜或 PO 膜覆盖袁保持薄膜清洁以增强透光性曰连阴天可用补光灯增加光照袁夏季适当遮阳以减少光照曰及时吊绳搭架尧绑蔓尧绕蔓袁以增加光照和通风量遥 缓苗期间袁棚内相对湿度控制在 70%以下袁以防控病害的发生曰视幼苗长势情况调节棚温袁徒长苗温度控制在13耀15益袁健康苗在 15益左右袁弱小苗在 18益左右曰晴日白天袁 上午温度控制在 30益左右袁 下午温度降至20益左右袁阴天温度适当降低袁白天温度控制在 25耀28益遥缓苗期结束后袁在低温天气条件下袁若棚内温度过低袁则采用增温块尧暖风炉等进行升温曰温度高时采用遮阳网尧微雾喷水等措施进行降温遥 在操作行铺撒稻壳或秸秆袁厚度为 5耀10 cm袁注意多通风袁以降低空气湿度袁 在春夏秋季可用微雾喷水的方式增加湿度遥 低温季节袁每次通风时间控制在 10 min 左右袁间隔 30 min 再通一次风袁 每天通风 2耀3 次袁 风口大小6耀10 cm遥 在保证棚内温度的前提下袁每天应合理通风换气遥 2 月下旬后袁气温回升袁黄瓜进入结瓜盛期袁采取通风以调节棚内温湿度袁使棚温白天保持在 28耀30益袁夜间保持在 14耀16益遥2.1.9其他农业措施定植前袁 棚边种植芹菜以趋避害虫曰棚间种植万寿菊等蜜源植物袁为天敌昆虫生存提供资源袁种植天竺葵诱集害虫以减少虫害遥 合理轮作尧接茬袁推广嫁接育苗袁提高黄瓜植株抗病抗逆能力遥 采取高垄高畦栽培尧膜下暗灌袁预防高温高湿袁防控疫病发生遥 通过增施生物有机肥尧金龟二代土壤调理剂袁将土壤 pH 升至 5.5 以上袁减轻根结线虫病的发生遥 采取调节温度尧湿度尧光照尧浇水尧施肥尧吊蔓尧搞心等措施袁创造黄瓜生长的有利环境条件袁以降低病虫害的发生遥2.1.10其他物理措施发病后期袁 及时清除病虫叶尧果和植株袁深埋或烧毁曰采用高温闷棚法防治袁即选择晴天中午袁把温室密闭袁使室内气温上升至 44耀45益袁保持 2 h袁再缓慢放风降温袁以防控霜霉病曰每亩挂 35耀45 块黄板尧蓝板袁挂在行间袁及时更换粘虫板袁以防治白粉虱尧美洲斑潜蝇遥2.2生物防治淤每亩温室大棚内释放 6 000耀10 000 只姬小蜂等寄生蜂防治斑潜蝇遥 于每亩温室大棚内释放10 000 只左右丽蚜小蜂等寄生蜂防治白粉虱遥 盂引进释放瓢虫尧草蛉等捕食性天敌防治蚜虫尧白粉虱等害虫遥 榆施用微生物菌剂袁如淡紫拟青霉尧多粘类芽孢杆菌尧枯草芽孢杆菌防控枯萎病尧疫病尧猝倒病等土传病害遥2.3化学防治2.3.1防治时间10-11 月袁 棚外气温开始下降袁主要防治病毒病尧霜霉病尧靶斑病和各种虫害遥 12 月至次年 2 月袁 低温弱光影响光合作用袁 植株抗病性较差袁同时棚内湿度较大袁主要防治枯萎病尧猝倒病尧霜霉病尧细菌性角斑病尧靶斑病尧灰霉病等遥3-4 月袁温度逐渐升高袁光照条件变好袁黄瓜产量高袁病害也较重袁主要防治猝倒病尧霜霉病尧细菌性角斑病尧灰霉病等病害遥5-6 月袁温度高尧光照强尧虫害多袁主要防治病毒病和各种虫害遥2.3.2枯萎病发病前或发病初期袁 用 50%多菌灵500 倍液袁或 20豫甲基立枯磷乳油 1 000 倍液灌根防163-2023.8 经验交流治袁每 7耀10 d 灌 1 次袁连续灌 3 次袁交替使用药剂遥2.3.3病毒病用 2%宁南霉素水剂 200 倍液袁或0.5%香菇蛋白多糖水剂 300 倍液喷雾防治袁每隔 7 d轮换药剂袁连续防治 2耀3 次遥2.3.4猝倒病用 70豫代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液喷雾 1耀2 次袁可兼治疫病遥2.3.5疫病发病前袁 用 70%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液渊可兼治猝倒病冤或 1颐0.8颐20园 的波尔多液喷雾防治遥 发病后袁用 77%可杀得可湿性粉剂 600 倍液喷雾防治遥2.3.6霜霉病发病后袁用 72.2%霜霉威水剂 300 倍液袁 或 80%代森锰锌可湿性粉剂 500耀600 倍液喷雾防治袁每隔 7耀10 d 喷 1 次袁连喷 2耀3 次遥 喷药时袁注意叶子正反两面应均匀喷洒遥2.3.7灰霉病用 3%苦参碱水剂 700耀800 倍液袁或50%腐霉利可湿性粉剂 1 500 倍液喷雾防治袁 每 7耀10 d 喷 1 次袁轮换交替用药袁连喷 3耀4 次遥2.3.8靶斑病尧叶斑病靶斑病尧叶斑病应结合霜霉病等病害同时防治袁 用 77%可杀得可湿性粉剂 600 倍液喷雾预防袁可兼治疫病曰发现病害袁用 25%多菌灵可湿性粉剂 300耀600 倍液袁 或 80%代森锰锌 400耀600 倍液渊可兼治霜霉病冤喷雾防治遥2.3.9细菌性角斑病用 72%可杀得可湿性粉剂1 000 倍液渊可兼治疫病尧叶斑病冤袁或 80%乙蒜素乳油 1 000耀2 000 倍液袁或 2%春雷霉素水剂 400耀600 倍液喷雾防治袁每隔 7 d 喷药 1 次袁连续喷药 2耀3 次遥2.3.10蚜虫用 10%吡虫啉可湿性粉剂 1 500 倍液袁或 5%高效氯氰菊酯乳油 1500 倍液渊可兼治美洲斑潜蝇冤袁 或 50%抗蚜威可湿性粉剂 2 000耀3 000 倍液喷雾防治遥2.3.11美洲斑潜蝇用 19%溴氰虫酰胺悬浮剂1 000 倍液袁或 75豫灭蝇胺可湿性粉剂 1 000耀2 000 倍液喷雾防治遥3水肥管理3.1施用基肥施肥禁用鸡鸭猪尧 牛羊兔等未经无害化处理的圈肥遥结合土壤深翻 30耀35 cm袁每亩施入腐熟大豆或豆粕 500耀800 kg尧有机肥 6 000 kg尧硫酸钾型复合肥渊15颐15颐15冤40耀50 kg尧微生物菌剂 10耀30 kg尧适量中微量元素肥袁微生物菌剂在闷棚后施入遥3.2浇定植水采用水稳苗法(暗水法)定植袁定植前浇足底水袁尽可能保持土坨完整袁以防伤根遥3.3追肥浇水缓苗前后袁每亩追施尿素 10 kg袁实行膜下暗灌袁浇 员 次提秧水遥 如遇新生叶片黄绿尧瓜条膨大缓慢袁每亩用 0.2%磷酸二氢钾 1 kg 喷施叶面袁 连喷 3 次遥此后袁每 3耀5 d 浇 员 次水袁每 2 次浇水之间追 员 次三元复合肥 10 kg袁即野一清一浊冶袁随水冲施袁一般 3 次即可袁保持土壤见干见湿遥4采收尧贮藏与运输4.1采收黄瓜达到商品成熟度即可采收袁刺瓜要求野顶花带刺冶袁油皮黄瓜要求有顶花遥 采收时黄瓜尾部留一小梗袁防止病菌侵入遥4.2包装贮藏黄瓜包装应符合叶绿色食品包装通用准则曳渊NY/T658冤的有关要求遥 黄瓜采摘后袁 及时用保鲜袋包装或用纸箱尧 条编篮盛装袁 包装材料应清洁尧 无毒遥黄瓜临时贮藏袁 不得使用化学合成食品添加剂尧 保鲜剂等遥4.3运输新鲜黄瓜应尽量用专车直接送达遥 需要物流配送的袁要保持环境清洁尧通风良好袁严禁日晒雨淋袁注意防冻防热袁应避免碰压与野蛮装卸遥 运输工具要清洁卫生袁禁止与有毒尧有害物品混装尧混运遥5基地监督管理为加强黄瓜生产基地管理袁 确保基地黄瓜质量达到绿色食品标准要求袁 在黄瓜生产基地全面推行野七个统一冶的管理措施遥5.1统一组织领导生产企业渊单位冤应成立专门机构袁并配备相应的人员袁全面负责绿色食品黄瓜生产管理袁如沂南县振民蔬菜种植专业合作社成立了绿色食品黄瓜基地生产部袁配备了专门的办公室和工作人员袁负责绿色食品黄瓜生产管理的组织尧协调和领导遥5.2统一技术规程生产企业渊单位冤要制定简易实用的绿色食品黄瓜生产管理技术操作规程袁 对绿色食品生产和管理人员加大技术培训和指导力度袁 增强落实技术规程的自觉意识袁提高绿色食品黄瓜生产管理技术水平遥5.3统一农资供应生产企业渊单位冤对基地内所需农业投入品实施统一供应袁保证农业投入品来源清晰和可追溯袁确保农业投入品的产品质量袁 为绿色食品生产打下坚实的基础遥渊下转 240 页冤164-2023.8 西 甜 瓜5适时采收甜瓜成熟时有香气袁叶柄干枯袁适时采收尤为重要遥 采收过早袁糖分没有完全转化袁肉质较硬袁影响口感曰采收过晚袁肉质变软袁影响运输和贮藏遥 甜瓜采收外销的袁当瓜开始转色至七至八分熟时进行采收曰当地销售的袁九成或十成熟进行采收袁口感更好袁品质更佳遥 采收时间应在温度较低的早上进行袁采收时用剪刀将果柄从基部剪断袁每个果保留一段果柄袁放入泡沫网兜中袁采瓜和装运过程中要轻拿轻放袁减少损伤遥参考文献1高越,刘秀杰,刘继秀.黑龙江省薄皮甜瓜棚室高产栽培技术J援黑龙江农业科学袁2021渊3冤院135-136.2刘芳亮,杨涛.塑料大棚薄皮甜瓜高产栽培技术J.中国瓜菜,2018,31渊11冤院58-59.3杨凡袁唐艳领袁牛莉莉.甜瓜夏秋季避雨栽培关键技术J.中国瓜菜,2020,33渊7冤院98-100.4程在俊.早春大棚甜瓜栽培技术J.现代农业科技袁2013,9渊12冤院65.5李彦军袁张金鹏袁金鑫袁等.薄皮甜瓜吉丰花冠露地双膜覆盖高效栽培技术J.长江蔬菜袁2022渊4冤院57-58.6张艳芳,李娟,陆晴袁等.薄皮甜瓜早春小拱棚栽培技术J.中国瓜菜,2018,31渊5冤:47-48.7付娟娟,宋孝红,孔令霞.早春大拱棚绿色甜瓜高产高效栽培技术J.长江蔬菜袁2020渊23冤:46-49.8程道双袁赵英.早春大棚甜瓜栽培技术J.安徽农学通报,2009,15渊22冤院140-141.9陈育民,郝东川,冯伟明袁等.瓜类作物主要病虫害发生规律与农药减量增效关键技术J.农业科技通讯袁2022渊10冤院234-238.10水德聚,孙继.温州薄皮甜瓜耶白啄瓜爷特征特性及丰产高效栽培技术J.北方园艺袁2020渊12冤:13-17.5.4统一田间操作严格按照绿色食品黄瓜生产技术操作规程统一进行田间管理袁 尤其要做好病虫害绿色防控和综合防治袁 严格按照绿色食品农药使用准则的有关规定和要求袁坚决杜绝超范围尧超剂量使用农药袁确保在农药使用安全间隔期结束后采收黄瓜遥5.5统一收购销售生产企业 渊单位冤 要实施统一购销基地绿色食品袁 如沂南县振民蔬菜种植专业合作社制定了统一的绿色食品黄瓜收购标准袁并统一收购尧销售产地范围内的绿色食品黄瓜遥5.6统一标志标识绿色食品生产企业渊单位冤按照 2021 版叶绿色食品商标标志设计使用规范手册曳的有关规定袁在其获证产品包装标签尧广告宣传尧展览展销等市场营销活动和形象宣传活动及办公场所尧 生产区域中主动使用尧规范使用绿色食品标志遥 同时袁绿色食品用标企业要严格遵守包装标签变更备案制度袁 及时办理包装标签备案手续袁强化依法依规用标意识袁提高市场风险防范意识遥5.7统一监督管理淤绿色食品生产企业渊单位冤要设立野绿色食品黄瓜生产基地冶标志标识袁严禁基地周边发展一切可能对绿色食品产地造成污染的项目遥 于绿色食品生产企业渊单位冤与生产者签订基地黄瓜购销协议袁对基地黄瓜达不到绿色食品标准要求的袁 禁止作为绿色食品黄瓜售卖遥 盂配备必要的快速检测设备袁强化检验检测监督袁 确保基地黄瓜质量达到绿色食品标准要求遥6技术应用沂南县振民蔬菜种植专业合作社于 2018 年在沂南县辛集镇城子庄村创建黄瓜生产基地 200 亩袁吸纳 102 户黄瓜种植户加入该合作社遥 该合作社基地应用了临沂市绿色食品黄瓜生产管理技术体系袁基地黄瓜质量达到了绿色食品标准要求袁于 2019 年4 月通过绿色食品认证遥 每亩黄瓜年产按 45 000 kg计算袁基地年总产黄瓜达 0.9 万 t袁每千克黄瓜按 2 元计算袁每亩黄瓜年经济收入达到 9 万元袁基地黄瓜年总经济收入达到 1 800 万元遥 该合作社规范了农药尧化肥等农业投入品的使用袁 加强了产地生态环境保护袁有效防控了产地农业生态环境污染曰辐射带动了周边 300 余户提高了黄瓜生产管理技术水平袁 增加了黄瓜种植户的经济收入袁已取得比较好的经济尧生态和社会效益遥 经绿色食品管理部门续展复核袁自2022 年 4 月起袁 该合作社基地黄瓜继续使用绿色食品标志袁期限为 3 年遥参考文献1王允成.无公害农产品与绿色食品知识读本M.济南院济南出版社袁2003.2周俊国袁姜立娜袁蔡祖国.黄瓜实用栽培技术M.北京院中国科学技术出版社袁2017.3付成高.苍山蔬菜栽培技术M.北京院中国农业科学技术出版社袁2021.4刘振田袁王师千袁赵进军袁等.无公害番茄野全程质量控制冶生产技术体系与应用J.中国蔬菜袁2006渊1冤:45-46.渊上接 164 页冤240-